日本では「神戸牛」や「松阪牛」がメジャーですが、広島産の「神石牛」も
かなり美味いです。
参考までに http://www4.ocn.ne.jp/~hiro-gyu/p2.html
今日訪れた店は広島駅の駅ビル内にある鉄板焼きの店で、高級店では
ありませんが、創業３７年の老舗だそうです。
広島駅
広島駅ビル内の飲食街 広島名物のお好み焼屋が軒を連ねてます。
「鉄板焼の店 さち」 至って大衆的な店です。
「メニュー」
牛ヒレステーキ１００ｇ ３０００円 １５０ｇ ４２００円 ２００ｇ ５６００円
定食にすると、４００円アップ
１５０ｇの定食を選択
来ました！
ご飯に味噌汁、サラダに漬物 主役は勿論神石牛のヒレステーキ！
塩コショウで味付けしてありますが、ポン酢・合わせ芥子・マヨで食べても美味!
レアで焼いてもらいました。
柔らかく、口の中に入れると溶けていきます。
生の状態では結構な霜降り状態ですが、思った以上にさっぱりしていて、
歯で軽く噛むだけで肉が千切れ、噛めば肉汁が溢れ、肉の濃厚な味を堪能
出来ます。
美味かったっす。