自家製麺手始め

이쪽은 그저께 지금 시즌 처음의 본격적인 눈이 되었습니다

미니 눈사람


오늘은 일전에 산 파스타 머신으로 라면의 면 만들어에 도전했습니다
가루와 물을 맞추는데 실패해 더이상 안된 것으로 생각했습니다만
완성품을 보면 훌륭한 라면의 면입니다



이쪽의 파스타 머신으로 천을 늘린 후에　2 mm의 이빨로 잘랐습니다


가루는 박력분 500 g에 강력분 500g
물 460 cc에 소금 10g　중조 10 g를 푼 것을 소맥분에 혼합합니다
일옥약 120 g로 10인분 할 수 있었습니다
이번 첫회로 파스타 머신에 대하고 있는 오일을 떨어뜨릴 필요가 있습니다
그 때문에 제일 최초로 만든 면은 버렸던이므로 다음 번부터는
같은 분량으로 12인분 정도 할 수 있다고 생각합니다


밀봉할 수 있는 용기에 넣어 2일부터 4일 재우면 좋은 것 같습니다
기다려지네요