(◎＿◎;) 以前、inoっちに教わった
ヨーグルト・ステーキを焼いてみました。
クリス太郎さまの肉料理が
美味しそうで、羨ましかったからです。
inoっち様の式は
すじを切って、フォークで、でたらめに刺して
穴を開けた牛肉を
ヨーグルトに漬け込む式です。
(◎＿◎;)最初は、愚かにも固形状のヨーグルトを使ってしまい
焼く前に、付着したヨーグルトを除去することに
苦労しました。
そうなので今回は
液状のヨーグルトを使いましたよね。
たまねぎと、にんにくが好きなので
最初にオリーブオイルで
弱火で炒めました。
(◎＿◎;)輪切りにしておくと
食べやすいようです。
そうして、いったんフライパンからおろして
いよいよ、肉を焼きます。
牛脂を使って、強火で焼く
アメリカ式のステーキです。
片面を、焦げるほど焼きます。
そうして、裏返して弱火にしたら
玉ねぎとにんにくを戻して
日本酒 醤油 塩 胡椒を加えます。
(◎＿◎;)霊感と山勘で焼き具合を調整して
出来上がりです。
お皿に移して、バターを載せて出来上がり。
(◎＿◎;)日本酒と醤油のソースで
ご飯が進むくんなんです。
参照で、霊感と山勘で焼いた
焼け具合は、こんな感じです。
(◎＿◎;)inoっち式の焼き方だと
粗悪品のオージービーフでも、
１等級、上がるようです。
良いことを教わりました。
(◎＿◎;) たったひとつの、冴えたやりかただったようです。
試してみてね！
