【ベジタリアン閲覧禁止】週末肉料理

우선은 돼지고기 로스의 블록을 준비합니다　3인분 600 g 샀습니다
슈퍼에서 파는 돈까스용이라면 싱거운 경우가 있으므로 블록에서 사
오는 것을 추천합니다


위의 지방을 약간 트림 한 후에 잘 끊어지는 부엌칼로 분리합니다


Alabama에서 사 온 조미 액에 고기를 담급니다　
http://www.dalesseasoning.com/


고기를 담그고 있는 동안 불을 일으킵니다
신문을 말고 아래에 들어갈 수 있어 불붙일 뿐
이 굴뚝 스타터가 있으면 숯에 불붙이는 것이 현격히 편해집니다


부엌으로 돌아와 부엌칼테나 이프에 가져 바꾸어 고기에 베인 자국을 넣습니다


고기를 떼어내지 않게 조심하고 포켓을 만들어서 갑니다
inoki씨 부디 추잡하다던가 말하지 말아 주세요



이 포켓에 사전에 만들어 둔 이탈리안 소세지를 채워서 갑니다
이탈리안 소세지라고 하는 것은 피자의 토핑에 자주 있는 향신료가 효과가 있었다
다진 고기군요 돼지 간 고기에 소금과 후추로 맛을 냄 이탈리안 허브 믹스를 넣어 만듭니다



이런 식으로 채워서 갑니다


채워 끝내면 소금과 후추로 맛을 냄 걀릭 가루등 내립니다
나는 후추와 캐롤라이나 스타일의 드라이 마스타드가 효과가 있던 BBQ 러브를 내렸습니다
이 시점에서 꽤 맛있을 것 같습니다


자 구워서 갑시다 불도 좋은 느낌입니다


(이)라고 생각하면 그릴에 부착한 전부터 모여 있던 닭의 지방에 불이 발화 w
신경쓰지 말고 삽시다 처음은 표면을 표리 직접 재료를 구움으로 가볍게 구워


그 후는 간접불로 뚜껑을 해 15분부터 20분 정도 고기 중심의 온도가 화씨 165도정도 될 때까지 굽는 조리용의 온도계가 있으면 편리합니다


타면 5분 정도 고기를 쉬게 해 담아 맛있을 것 같습니다^^


잘라 보면 내용은 이런 식이군요


이탈리안 소세지를 넣은 Stuffed Pork Chop
아직 먹었던 적이 없는 사람은 꼭 한 번 만들어 봐 주세요