（ ＊Ｈ＊）y-‾‾今日の晩酌。

( *H*) y-~~술은, 평소의 유음.

술안주는

·두부봐 담그어
·두부의 올리브유 담그어
·두부의 보리 된장 담그어(장기 숙성의)

두부의 보리 된장 담그어(장기 숙성의), 격렬하고 맛있는거야!

그건 그렇고, 이것에 사용한 두부는 이것.



http://www.ootoyotofu.jp/shouhin.html

( *H*) y-~~현지의 슈퍼에서 팔고 있다, 코치의 조린 콩부.

그런데, 이 코치가 딱딱한 두부, 이런 설이 있는 것이라든지.



그런데, 이 중국으로부터의 전래설과는 별도로, 조선으로부터 기법이 전해졌다고 하는 설도 있습니다.시코쿠의 토사(코치현)에, 문녹게이쵸의 역 (전국시대)에 쵸우쇼카베모토치카가 조선으로부터 포로를 데려 돌아가, 두부를 만들게 했다고 하는 기록이 있기 때문입니다.

이 조선의 두부는 딱딱한 두부가 일반적.토사의 두부도, 조선식이므로 딱딱한 것이 특징입니다.이시카와현의 조린 콩부도, 이것과 같은 계통으로 나눌 수 있는지도 모릅니다.



( *H*) y-~~한국의 두부도 딱딱한 것일까?