モモハゲ酒で羊肉

右上の青いのがモモハゲ酒「中年ハゲ」じゃなくて「萬年雪」

烤羊肉は、中国ではわりとどこでも食べられる隠れた人気料理
本来は、新疆とか西方のイスラム圏の料理で、「清真料理（イスラム料理）」の一つ。
烤羊肉は、北京などでは町の屋台、新疆では、道ばたでも市場でもごく普通に売られている。日本のマクドナルドのように「猫肉」「ネズミ肉」伝説が多いが、羊肉は独特の臭気があるし、新疆では、店先に半割にした羊をぶら下げ、そこから肉をそぎ取って使っているので、まず、本物の羊と思って間違いない。
ただし、夏場には真っ黒にハエがたかっているがｗ
火を通すからいいかあ？みたいなノリで食べるもの。
そして、新疆の羊の臭さは日本の倍以上臭いと思う。そこら中羊臭い。生肉も臭いし、焼いても臭い。

レシピ
１　材料