ウクライナの伝統料理・鹿児島の伝統菓子他

細分類: 自由テーマ JA 255 nnemon2 54,800

2024-03-13 22:30

先程、「伝統文化」掲示板に行った投稿です。

先週の木曜日（以下、この日と書きます）の夕食は、彼女と我が家で食べ、彼女は、我が家に泊まりました。

この日の夕食の、メイン（main）料理は、私と彼女、共同で、手作りした、ボルシチ（Borscht）にしました。

ちなみに、この日の夕食時は、私は、飲み物は、お酒は、赤ワイン（wine）を飲みました。

参考に、以下、「」内。私の前の投稿文より。。。

「私は、両親とも、酒に強くて酒飲みでw、遺伝により、酒は強いです（私は、酒が強く、酒をいくら飲んでも、顔色が、全く、変わらないタイプです）。酒は、基本、どんなに飲んでも酒に飲まれる事はありませんw それは、ウイスキーをストレートでボトル１本を超えて、比較的短時間で飲めば、時間差で後から腰は抜けますが（学生の頃の話w）、どんなに飲んでも、性格は、普段よりも陽気で上機嫌になる位で、大きくは変わりません。

日本酒、ワイン、ウイスキー、ビール、焼酎なんでも行けますが、私は、お酒の飲み方は、本来的には、ウイスキーの様な、濃いお酒を、ロックで、チビリチビリと飲むのが好きです。

ちなみに、彼女は、お酒が弱いです。」

ボルシチ（Borscht）は、ウクライナ（Ukraine）の伝統料理で、ビーツ（beetroot）を使った、スープ（soup）料理です。

これ全部使った訳ではありませんが、この日の夕食の、ボルシチ（Borscht）を食べる際に、ボルシチ（Borscht）の上に載せて食べた、タカナシ（takanashi）の、サワークリーム（sour cream）。我が家では、通常、サワークリーム（sour cream）は、タカナシ（takanashi）の、サワークリーム（sour cream）を使っています。

これ全部使った訳ではありませんが（この翌日の朝食で、この日の夕食の余りの、ボルシチ（Borscht）を食べた際にも使った）、刻んで、この日の夕食の、ボルシチ（Borscht）を食べる際に、ボルシチ（Borscht）の上に載せて食べた、ディル（dill）。

これ全部使った訳ではありませんが（この日の夕食で使った余りは、冷凍保存して置きました）、この日の夕食の、ボルシチ（Borscht）で使った、イタリア産の、缶詰の、有機（organic）トマト（tomato）。

この日の夕食の、ボルシチ（Borscht）で使った牛肉で、国産（日本産）の、黒毛和牛（日本原産の高級牛肉）の、切り落とし肉（バラ肉（三枚肉）、肩肉、股肉（もも肉））。310g。角切りの肉だと、肉を柔らかくするまで煮込むのに時間がかかる事から、短い時間で出来る、柔らかい、切り落とし肉を使って作りました。美味しい肉でした（彼女も、美味しいと言って食べていました）。ボルシチ（Borscht）、この肉からも、良い、出汁が出た感じです。

ボルシチ（Borscht）の具は、牛肉、ビーツ（beetroot）、トマト（tomato）（缶詰の物）、キャベツ（cabbage）、玉葱、人参にしました。

この日の夕食の、ボルシチ（Borscht）は、最初、このkurashiruのレシピ（調理法）を参考にして作り始めたのですが→
https://www.kurashiru.com/recipes/a886d68c-cb91-44c5-8542-905a98bfda89

何と、途中で、kurashiruが繋がらなくなってしまい（夕食時間帯に繋がらなくなってしまい、「kurashiru　繋がらない」で、リアルタイム検索したら、私達以外にも、困っている人達が、かなりいる様でした）、途中から、kurashiruの代わりに、このdelishkitchenのレシピ（調理法）も参考にして作った為、結果として、独自のレシピ（調理法）で作ったと言った感じになりました→
https://delishkitchen.tv/recipes/145485266587484634

以下、この日の夕食の、ボルシチ（Borscht）のレシピ（調理法）です。

フライパン（frying pan）で、サラダ油（米油かオリーブオイル（olive oil）どちらを使ったのか忘れた）で、牛肉を炒める。

以下、米油とオリーブオイル（olive oil）に関する参考の投稿。

日本の130年以上の歴史を有する農場・乳製品会社他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3740544?&sfl=membername&stx=nnemon2

補足：牛肉は、表面の色が、完全に変わるまで、フライパン（frying pan）で炒めてから、一度、フライパン（frying pan）から取り出し、茹でる前に、フライパン（frying pan）に戻したのか、表面の色が、半分位変わったら、バター（butter）を加えて、薄切りにした玉葱を炒め始め、フライパン（frying pan）から、取り出さなかったのか、どちらか忘れてしまいました。

バター（butter）を加えて、薄切りにした玉葱を炒める。（何れも、細い細切り又は太めの千切りにした）人参・キャベツ（cabbage）を加えて、炒める。

水、（予め下茹でをして置いた物を、細い細切り又は太めの千切りにした）ビーツ（beetroot）、トマト（tomato）（缶詰の物）、コンソメ顆粒（この時もそうですが、我が家では、Maggiの無添加コンソメを使っています）を加えて、煮る。

味見をしながら、塩・胡椒で、好みの味加減に、味を調えて完成。

写真以下２枚。この日の夕食の、メイン（main）料理で、ボルシチ（Borscht）。私と彼女、共同の手作り。彼女と、ワイワイ、２人共同作業で料理をするのも、楽しいものです。比較的、底の深い、フライパン（frying pan）で作ったので、写真で見えるよりも、量があります（たくさん、あります）。とても、美味しく出来ました（とても美味しかったです）。彼女も、とても美味しいと言って食べていました。前述の通り、食べる際に、サワークリーム（sour cream）とディル（dill）を、上に載せて食べました。パンと共に食べました。

ボルシチ（Borscht）は、余り、余った分は、翌日の朝食で（翌日の朝食の一部として）、温め直して、サワークリーム（sour cream）とディル（dill）を、上に載せて食べました。翌日の朝食で、食べても、とても美味しかったです（彼女も、とても、美味しいと言って食べていました）。

以下、参考に、私の前の投稿より。。。私と彼女、共同で、手作りした、ボルシチ（Borscht）を含む投稿。

ボルシチ（ウクライナ（Ukraine）の伝統料理）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3586103/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2

以下、参考に、私の前の投稿より。。。私と彼女、共同で、手作りした、ビーツ（beetroot）を使った料理を含む投稿。

シュニッツェル（オーストリア等の伝統料理）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3694033/page/15?&sfl=membername&stx=nnemon2
シャルティバルシチェイ（リトアニアの伝統料理）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3698920/page/15?&sfl=membername&stx=nnemon2

以下、参考に、私の前の投稿より。。。私が手作りをし、彼女と食べた、グヤーシュ（goulash）（ハンガリー（Hungary）の伝統料理）を含む投稿。

goulash（ハンガリーの伝統料理）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3681435/page/16?&sfl=membername&stx=nnemon2

参考に、以下、「」内。私の前の投稿文より。。。ちなみに、この日の夕食時も、野菜サラダ（salad）（手作り）を食べました。

「我が家の、普段の、朝食又は（休みの日の）遅い朝食兼昼食は、パン、シリアル（cereal）、野菜サラダ（salad）、３種類程の果物、牛乳、ジュース（juice）、ヨーグルト（yogurt）と言った内容であり、又、我が家で、夕食を食べる時は、野菜サラダ（salad）を食べる事が、多い事から、我が家の、ドレッシング（dressing）の、需要は、大きいです。

我が家には、常時、概ね、３、４種類の（少なくとも３種類の）、ドレッシング（dressing）を買って使えるように用意しています（特に、どのドレッシング（dressing）とか決まっている訳ではありません）。」

参考に、以下、「」内。私の前の投稿文より。。。

「私も彼女も、果物が好きで、我が家の、普段の、朝食（又は（休みの日の）遅い朝食兼昼食）は、パン、シリアル（cereal）、野菜サラダ（salad）、３種類程の果物、牛乳、ジュース（juice）、ヨーグルト（yoghurt）と言った内容となっている事等から（毎回必ずと言う訳ではありませんが、朝食（又は（休みの日の）遅い朝食兼昼食）以外の食事や、おやつ・間食でも、果物は、よく食べています）、我が家の果物の需要は、大きいです。」

季節の果物で、栃木（tochigi）県（東京圏の北端に位置する県。良質な苺の主要な産地となっている）産の、とちあいか（tochiaika）（栃木（tochigi）県生まれの、日本の苺の品種の一つで、２０１９年に初めて出荷された、とても、新しい苺の品種）。この日の夕食の、デザート（dessert）の一つとして、彼女と、半分食べ、残りの半分は、この翌日の朝食の果物の一つとして、彼女と食べました。

明石（akashi）屋は、鹿児島（kagoshima）県（九州（kyusyu）（日本の南部）の南部に位置する県）で、最大の人口を有する都市である、鹿児島（kagoshima）市に本店がある、１８５４年創業の、１７０年の歴史を有する、和菓子（日本伝統菓子）店・和菓子（日本伝統菓子）会社です。

明石（akashi）屋のsite→
https://www.akashiya.co.jp/

明石（akashi）屋は、当時、東京で、製菓業（菓子を作る事業）を営んでいた、明石（akashi）藩（現在の兵庫（hyogo）県（日本の西部に位置する県）の一部に該当する地域）出身の、明石（akashi）屋の創業者が、菓子作りの技術の高さから、上野（ueno）風月堂（fugetsudo）（１７４７年創業の、２８０年近い歴史を有する、東京の菓子会社）の経営者により、島津（shimazu）家（下の補足説明を参照）に推薦されて（島津（shimazu）家に紹介されて）、島津（shimazu）家により、鹿児島（kagoshima）に招かれ、１８５４年に、鹿児島（kagoshima）市で創業した、和菓子（日本伝統菓子）店・和菓子（日本伝統菓子）会社です。

島津（shimazu）家：江戸（edo）時代（１７世紀から１９世紀中期）に、現在の、鹿児島（kagoshima）県に該当する地域を統治していた地方領主の家。日本有数の、有力な地方領主の家であった。近代以降（１９世紀後期以降）は、貴族（公爵）となった。

明石（akashi）屋の代表的な製品（代表的な、お菓子）は、軽羹（karukan）です。

軽羹（karukan）は、和菓子（日本伝統菓子）の一つで、鹿児島（kagoshima）県の、伝統的な、お菓子です。軽羹（karukan）は、１７世紀後期頃に誕生した、お菓子である様です。軽羹（karukan）の、最初の記録は（軽羹（karukan）が、最初に記録されたのは）、当時の、島津（shimazu）家の当主であった、島津綱貴（shimazu tsunataka）（1650年生まれ。1704年に亡くなる）の、５０歳の、誕生日を祝う宴会（party）で、提供されたと言う記録である様です。

この日の夕食の、デザート（dessert）で、頂き物の中から、明石（akashi）屋の、軽羹（karukan）。この日の夕食の、メイン（main）料理は、西洋料理（ボルシチ（Borscht））で、これは、和菓子（日本伝統菓子）なので、ちょっと、ちぐはぐですが、賞味期限が迫っていたので（そもそも、軽羹（karukan）は、賞味期限が短い、お菓子です）。左側の２つは、中に、甘い小豆の餡が入っていない、軽羹（karukan）、右側の２つは、中に、甘い小豆の餡が入った、軽羹（karukan）（軽羹（karukan）饅頭）です。左側の２つの、中に、甘い小豆の餡が入っていない、軽羹（karukan）は、この日の夕食の、デザート（dessert）で、１個ずつ食べ、右側の２つの、中に、甘い小豆の餡が入った、軽羹（karukan）（軽羹（karukan）饅頭）は、翌日の朝食で（翌日の朝食の一部として）、１個ずつ食べました。

軽羹（karukan）→
https://www.akashiya.co.jp/products/karukan/

中に、甘い小豆の餡が入った、軽羹（karukan）（軽羹（karukan）饅頭）→
https://www.akashiya.co.jp/products/karuman/

以下、参考の投稿・関連投稿。

鹿児島県の１７０年近い歴史を有する菓子店他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3641419/page/14?&sfl=membername&stx=nnemon2
生春巻き（ベトナムの伝統料理）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3642802/page/14?&sfl=membername&stx=nnemon2
ブルーチーズ（blue cheese）の歴史他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3676908/page/11?&sfl=membername&stx=nnemon2
goulash（ハンガリーの伝統料理）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3681435/page/16?&sfl=membername&stx=nnemon2
近代着物展他（内容追加版）前編→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3783125?&sfl=membername&stx=nnemon2

参考に、以下、「」内。私の前の投稿文より。

「お茶は、我が家には、少なくとも、常時、紅茶、（少なくとも複数の種類の）ハーブティー（herbal tea）、緑茶を買い置いています。紅茶は、常時、少なくとも、数種類買い置いていますが、中でも、アールグレイ（Earl Grey tea）は、必ず、買い置いています（私も、彼女も、アールグレイ（Earl Grey tea）が、好きです）。」

写真以下。この日の夕食の、食後の、お茶菓子。何れも、美味しいです。

オーストリア（Austria）産の、ウエハース（wafers）。半分ずつ食べました。

エストニア（Estonia）産の、ウエハース（wafers）。１個ずつ食べました。

この日は、彼女は、我が家に泊まりました。

この翌日の朝食は、基本的に、普段の朝食（パン、シリアル（cereal）、野菜サラダ（salad）、３種類程の果物、牛乳、ジュース（juice）、ヨーグルト（yoghurt））と同じ内容でしたが、前述の通り、普段の朝食の内容に加えて、中に、甘い小豆の餡が入った、軽羹（karukan）（軽羹（karukan）饅頭）と、この前日の夕食の余りの、ボルシチ（Borscht）も食べた為、その分、私も彼女も、パンとシリアル（cereal）は少量食べました。

以下、最近の投稿。

60年以上の歴史を有するカレー粉他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3788012?&sfl=membername&stx=nnemon2
水引（日本の伝統的な飾り）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3785303?&sfl=membername&stx=nnemon2
旧岩崎東京本邸他前編→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3784953?&sfl=membername&stx=nnemon2
旧岩崎東京本邸他後編→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3784952?&sfl=membername&stx=nnemon2
今川焼き（日本伝統菓子）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3783861?&sfl=membername&stx=nnemon2
SOMPO美術館ゴッホと静物画展他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3783480?&sfl=membername&stx=nnemon2

以下、比較的最近の投稿（我が家での食事の話を含む投稿を中心に）。

近代着物展他（内容追加版）前編→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3783125?&sfl=membername&stx=nnemon2
近代着物展他（内容追加版）後編→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3783124/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2
170年以上前の東京のグルメ誌の話他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3782445/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2
60年以上の歴史のビール会社・アイスクリームブランド他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3778056/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2
北海道　鰊御殿鰊のアクアパッツァ他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3776323/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2
90年の歴史を有する喫茶店他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3776021/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2
いぶり漬け（秋田県の伝統的な漬物）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3775643/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2
60年近い歴史を有するデパートの催し他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3773867/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2
和名類聚抄（10世紀の日本の辞書）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3773866/page/3?&sfl=membername&stx=nnemon2
天婦羅（日本の伝統料理）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3773864/page/3?&sfl=membername&stx=nnemon2
100年の歴史を有する西洋菓子店他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3770842/page/3?&sfl=membername&stx=nnemon2
明治神宮（初詣2024）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3770532/page/3?&sfl=membername&stx=nnemon2
タイの伝統料理他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3770531/page/3?&sfl=membername&stx=nnemon2
ポトフ（pot-au-feu）（フランスの伝統料理）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3768239?&sfl=membername&stx=nnemon2
1775年創業の青森県の日本酒の会社他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3764131?&sfl=membername&stx=nnemon2
シュクメルリ（Georgiaの伝統料理）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3762228?&sfl=membername&stx=nnemon2
1948年創業の東京の西洋菓子会社他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3762227?&sfl=membername&stx=nnemon2
100年以上の歴史を有するハム・ソーセージ会社他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3761330?&sfl=membername&stx=nnemon2
ドイツの、伝統的なワイン・伝統的なクリスマス菓子他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3760727?&sfl=membername&stx=nnemon2
パエリア（スペインの伝統料理）・1883年創業のチリのワイン会社他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3760726/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2
紅葉の大山阿夫利神社（2200年以上の歴史を有する神社）→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3757945?&sfl=membername&stx=nnemon2
紅葉の大山寺（755年創建の仏教の寺）→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3757944?&sfl=membername&stx=nnemon2
紅葉の大山（伝統豆腐料理）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3757943?&sfl=membername&stx=nnemon2
最中（monaka）（日本伝統菓子）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3757942/page/3?&sfl=membername&stx=nnemon2
マッサマンカレー（タイの伝統料理）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3757309/page/4?&sfl=membername&stx=nnemon2
ベルギーの110年の歴史を有するチョコレート会社他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3756207/page/4?&sfl=membername&stx=nnemon2
100年以上・80年以上の歴史を有する清涼飲料水他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3753060?&sfl=membername&stx=nnemon2
100年前に建てられた倉庫の建物他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3752815?&sfl=membername&stx=nnemon2
Suntory美術館１９世紀中期から後期の画家作品展他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3752814?&sfl=membername&stx=nnemon2
エスコフィエ（フランスの歴史的なchef）・鱈のリヨン風他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3752813/page/5?&sfl=membername&stx=nnemon2

翻訳を見る

우크라이나의 전통 요리·카고시마의 전통 과자외

조금 전, 「전통 문화」게시판에 간 투고입니다.

지난 주의 목요일(이하, 이 날이라고 씁니다)의 저녁 식사는, 그녀와 우리 집에서 먹어 그녀는, 우리 집에 묵었습니다.

이 날의 저녁 식사의, 메인(main) 요리는, 나와 그녀, 공동으로, 직접 만든, 보르시치(Borscht)로 했습니다.

덧붙여서, 이 날의 저녁 식사시는, 나는, 음료는, 술은, 붉은 와인(wine)을 마셨습니다.

참고에, 이하, 「」 안.나의 앞의 투고문보다...

「 나는, 부모님 모두, 술에 강해서 술꾼으로 w, 유전에 의해, 술은 강합니다( 나는, 술이 강하고, 술을 아무리 마셔도, 안색이, 완전히, 변하지 않는 타입입니다).술은, 기본, 아무리 마셔도 술에 먹히는 일은 없습니다 w 그것은, 위스키를 스트레이트로 보틀 1개를 넘고, 비교적 단시간에 마시면, 시간차이로 나중에 허리는 빠집니다만(학생의 무렵의 이야기 w), 아무리 마셔도, 성격은, 평상시보다 밝고 매우 기분이 좋아 지는 정도로, 크지는 바뀌지 않습니다.

일본술, 와인, 위스키, 맥주, 소주 뭐든지 갈 수 있습니다만, 나는, 술의 마시는 방법은, 본래적으로는, 위스키와 같은, 진한 술을, 락으로, 치비리치비리와 마시는 것을 좋아합니다.

덧붙여서, 그녀는, 술이 약합니다.」

보르시치(Borscht)는, 우크라이나(Ukraine)의 전통 요리로, 비트(beetroot)를 사용한, 스프(soup) 요리입니다.

이것 전부 사용한 것은 아닙니다만, 이 날의 저녁 식사의, 보르시치(Borscht)를 먹을 때에, 보르시치(Borscht) 위에 실어 먹은, 타카나시(takanashi)의, 사워 크림(sour cream).우리 집에서는, 통상, 사워 크림(sour cream)은, 타카나시(takanashi)의, 사워 크림(sour cream)를 사용하고 있습니다.

이것 전부 사용한 것은 아닙니다만(이 다음날의 아침 식사로, 이 날의 저녁 식사의 넘치는, 보르시치(Borscht)를 먹었을 때에도 사용한), 새기고, 이 날의 저녁 식사의, 보르시치(Borscht)를 먹을 때에, 보르시치(Borscht) 위에 실어 먹은, 디르(dill).

이것 전부 사용한 것은 아닙니다만(이 날의 저녁 식사로 사용한 나머지는, 냉동 보존해 두었습니다), 이 날의 저녁 식사의, 보르시치(Borscht)로 사용한, 이탈리아산의, 통조림의, 유기(organic) 토마토(tomato).

이 날의 저녁 식사의, 보르시치(Borscht)로 사용한 쇠고기로, 국산(일본산)의, 검은 털 일본소(니혼바라산의 고급 쇠고기)의, 잘라 흘리기육(삼겹살육(안심), 견육, 허벅지살(모모육)).310g.츠노키리의 고기라고, 고기를 부드럽게 할 때까지 삶는데 시간이 걸리는 일로부터, 짧은 시간에 만드는, 부드러운, 잘라 흘리기육을 사용해 만들었습니다.맛있는 고기였습니다(그녀도, 맛있다고 해 먹고 있었습니다).보르시치(Borscht), 이 고기로부터도, 좋은, 국물이 나온 느낌입니다.

보르시치(Borscht)의 도구는, 쇠고기, 비트(beetroot), 토마토(tomato)(통조림의 물건), 양배추(cabbage), 양파, 인삼으로 했습니다.

이 날의 저녁 식사의, 보르시치(Borscht)는, 최초, 이 kurashiru의 레시피(조리법)를 참고로 해 만들기 시작했습니다만→
https://www.kurashiru.com/recipes/a886d68c-cb91-44c5-8542-905a98bfda89

뭐라고, 도중에, kurashiru가 연결되지 않게 되어 버려(저녁 식사 시간대에 연결되지 않게 되어 버려, 「kurashiru　연결되지 않는다」로, 리얼타임 검색하면, 저희들 이외에도, 곤란해 하고 있는 사람들이, 꽤 있는 님이었습니다), 도중부터, kurashiru 대신에, 이 delishkitchen의 레시피(조리법)도 참고로 해 만든 때문, 결과적으로, 독자적인 레시피(조리법)로 만들었다고 한 기분이 들었습니다→
https://delishkitchen.tv/recipes/145485266587484634

이하, 이 날의 저녁 식사의, 보르시치(Borscht)의 레시피(조리법)입니다.

프라이팬(frying pan)으로, 사라다유(미강유나 올리브 오일(olive oil) 어느 쪽을 사용했는지 잊었다)로, 쇠고기를 볶는다.

이하, 미강유와 올리브 오일(olive oil)에 관한 참고의 투고.

일본의 130년 이상의 역사를 가지는 농장·유제품 회사외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3740544?&sfl=membername&stx=nnemon2

보충：쇠고기는, 표면의 색이, 완전하게 바뀔 때까지, 프라이팬(frying pan)로 볶고 나서, 한 번, 프라이팬(frying pan)으로부터 꺼내, 데치기 전에, 프라이팬(frying pan)에 되돌렸는지, 표면의 색이, 반 정도 바뀌면, 버터(butter)를 더하고, 얇게 썰기로 한 양파를 볶기 시작해 프라이팬(frying pan)로부터, 꺼내지 않았던 것일까, 어느 쪽인지 잊어 버렸습니다.

버터(butter)를 더하고, 얇게 썰기로 한 양파를 볶는다.(어느 쪽도, 가는 잘게 썲 또는 굵은 듯한 채썰기로 한) 인삼·양배추(cabbage)를 더하고, 볶는다.

물, (미리 아래 데쳐를 해 둔 것을, 가는 잘게 썲 또는 굵은 듯한 채썰기로 한) 비트(beetroot), 토마토(tomato)(통조림의 물건), 콩소메 과립(이 때도 그렇습니다만, 우리 집에서는, Maggi의 무첨가 콩소메를 사용하고 있습니다)을 더하고, 익힌다.

맛보기를 하면서, 소금·후추로, 기호의 간에, 맛을 준비해 완성.

사진 이하 2매.이 날의 저녁 식사의, 메인(main) 요리로, 보르시치(Borscht).나와 그녀, 공동의 손수 만들기.그녀와 와글와글, 2명 공동 작업으로 요리를 하는 것도, 즐거운 것입니다.비교적, 바닥의 깊은, 프라이팬(frying pan)로 만들었으므로, 사진으로 보이는 것보다도, 양이 있어요(많이, 있어요).매우, 맛있게 할 수 있었습니다(매우 맛있었습니다).그녀도, 매우 맛있다고 해 먹고 있었습니다.상술한 대로, 먹을 때에, 사워 크림(sour cream)와 디르(dill)를, 위에 실어 먹었습니다.빵과 함께 먹었습니다.

보르시치(Borscht)는, 남아, 남은 만큼은, 다음날의 아침 식사로(다음날의 아침 식사의 일부로서), 다시 따뜻하게 하고 , 사워 크림(sour cream)와 디르(dill)를, 위에 실어 먹었습니다.다음날의 아침 식사로, 먹어도, 매우 맛있었습니다(그녀도, 매우, 맛있다고 해 먹고 있었습니다).

이하, 참고에, 나의 앞의 투고보다...나와 그녀, 공동으로, 직접 만든, 보르시치(Borscht)를 포함한 투고.

보르시치(우크라이나(Ukraine)의 전통 요리) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3586103/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2

이하, 참고에, 나의 앞의 투고보다...나와 그녀, 공동으로, 직접 만든, 비트(beetroot)를 사용한 요리를 포함한 투고.

슈닛트르(오스트리아등의 전통 요리) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3694033/page/15?&sfl=membername&stx=nnemon2
샤르티바르시체이(리투아니아의 전통 요리) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3698920/page/15?&sfl=membername&stx=nnemon2

이하, 참고에, 나의 앞의 투고보다...내가 손수 만들기를 해, 그녀와 먹은, 그야슈(goulash)(헝가리(Hungary)의 전통 요리)를 포함한 투고.

goulash(헝가리의 전통 요리) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3681435/page/16?&sfl=membername&stx=nnemon2

참고에, 이하, 「」 안.나의 앞의 투고문보다...덧붙여서, 이 날의 저녁 식사시도, 야채 사라다(salad)(손수 만들기)를 먹었습니다.

「우리 집의, 평상시의, 아침 식사 또는(휴일이) 늦은 아침 식사겸점심 식사는, 빵, 시리얼(cereal), 야채 사라다(salad), 3 종류정도의 과일, 우유, 쥬스(juice), 요구르트(yogurt)라고 한 내용이며, 또, 우리 집에서, 저녁 식사를 먹을 때는, 야채 사라다(salad)를 먹는 것이, 많은 일로부터, 우리 집의, 드레싱(dressing)의, 수요는, 큽니다.

우리 집에는, 상시, 대체로, 3, 4 종류의(적어도 3 종류의), 드레싱(dressing)을 사서 쓸 수 있도록(듯이) 준비해 있습니다(특히, 어느 드레싱(dressing)이라든지 정해져 있는 것이 아닙니다).」

참고에, 이하, 「」 안.나의 앞의 투고문보다...

「 나나 그녀도, 과일을 좋아하고, 우리 집의, 평상시의, 아침 식사(또는(휴일이) 늦은 아침 식사겸점심 식사)은, 빵, 시리얼(cereal), 야채 사라다(salad), 3 종류정도의 과일, 우유, 쥬스(juice), 요구르트(yoghurt)라고 한 내용이 되고 있는 일등으로부터(매회 반드시라고 말하는 것이 아닙니다만, 아침 식사(또는(휴일이) 늦은 아침 식사겸점심 식사) 이외의 식사나, 간식·간식이라도, 과일은, 잘 먹고 있습니다), 우리 집의 과일의 수요는, 큽니다.」

계절의 과일로, 토치기(tochigi) 현(동경권의 북단에 위치하는 현.양질인 딸기의 주요한 산지가 되고 있다) 출산의, 사랑인가(tochiaika)(토치기(tochigi) 현 태생의, 일본의 딸기의 품종의 하나로, 2019년에 처음으로 출시된, 매우, 새로운 딸기의 품종).이 날의 저녁 식사의, 디저트(dessert)의 하나로서 그녀와 반 먹어 나머지의 반은, 이 다음날의 아침 식사의 과일의 하나로서, 그녀와 먹었습니다.

아카시(akashi) 가게는, 카고시마(kagoshima) 현(큐슈(kyusyu)(일본의 남부)의 남부에 위치하는 현)로, 최대의 인구를 가지는 도시인, 카고시마(kagoshima) 시에 본점이 있다, 1854년 창업의, 170년의 역사를 가지는, 일본식 과자(일본 전통 과자) 점·일본식 과자(일본 전통 과자) 회사입니다.

아카시(akashi) 가게의 site→
https://www.akashiya.co.jp/

아카시(akashi) 가게는, 당시 , 도쿄에서, 제과업(과자를 만드는 사업)을 영위하고 있던, 아카시(akashi) 번(현재의 효고(hyogo) 현(일본의 서부에 위치하는 현)의 일부에 해당하는 지역) 출신의, 아카시(akashi) 가게의 창업자가, 과자 만들기의 기술의 높이로부터, 우에노(ueno) 풍월당(fugetsudo)(1747년 창업의, 280년 가까운 역사를 가지는, 도쿄의 과자 회사)의 경영자에 의해, 시마즈(shimazu) 가(아래의 보충 설명을 참조)에 추천되어(시마즈(shimazu) 가에 소개되고), 시마즈(shimazu) 가에 의해, 카고시마(kagoshima)에 초대되어 1854년에, 카고시마(kagoshima) 시에서 창업한, 일본식 과자(일본 전통 과자) 점·일본식 과자(일본 전통 과자) 회사입니다.

시마즈(shimazu) 가：에도(edo) 시대(17 세기부터 19 세기 중기)에, 현재의, 카고시마(kagoshima) 현에 해당하는 지역을 통치하고 있던 지방 영주의 집.일본 유수한, 유력한 지방 영주의 집에서 만났다.근대 이후(19 세기 후기 이후)는, 귀족(공작)이 되었다.

아카시(akashi) 가게의 대표적인 제품(대표적인, 과자)은, 과자(karukan)입니다.

과자(karukan)는, 일본식 과자(일본 전통 과자)의 하나로, 카고시마(kagoshima) 현？`후, 전통적인, 과자입니다.과자(karukan)는, 17 세기 후기무렵에 탄생한, 과자인 님입니다.과자(karukan)의, 최초의 기록은(과자(karukan)가, 최초로 기록된 것은), 당시의, 시마즈(shimazu) 가의 당주인, 시마즈 강귀(shimazu tsunataka)(1650 년생.1704년에 죽는다)의, 50세의, 생일을 축하하는 연회(party)에서, 제공되었다고 하는 기록인 님입니다.

이 날의 저녁 식사의, 디저트(dessert)로, 선물중에서, 아카시(akashi) 가게의, 과자(karukan).이 날의 저녁 식사의, 메인(main) 요리는, 서양 요리(보르시치(Borscht))로, 이것은, 일본식 과자(일본 전통 과자)이므로, 조금, 조화가 잘 안됩니다만, 유효기한이 다가오고 있었으므로(원래, 과자(karukan)는, 유효기한이 짧은, 과자입니다).좌측의 2개는, 안에, 단 팥의 팥소가 들어가 있지 않은, 과자(karukan), 우측의 2개는, 안에, 단 팥의 팥소가 들어간, 과자(karukan)(과자(karukan) 만두)입니다.좌측의 2개의, 안에, 단 팥의 팥소가 들어가 있지 않은, 과자(karukan)는, 이 날의 저녁 식사의, 디저트(dessert)로, 1 개씩 먹어 우측의 2개의, 안에, 단 팥의 팥소가 들어간, 과자(karukan)(과자(karukan) 만두)는, 다음날의 아침 식사로(다음날의 아침 식사의 일부로서), 1 개씩 먹었습니다.

과자(karukan)→
https://www.akashiya.co.jp/products/karukan/

안에, 단 팥의 팥소가 들어간, 과자(karukan)(과자(karukan) 만두)→
https://www.akashiya.co.jp/products/karuman/

이하, 참고의 투고·관련 투고.

카고시마현의 170년 가까운 역사를 가지는 과자점외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3641419/page/14?&sfl=membername&stx=nnemon2
생 춘권(베트남의 전통 요리) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3642802/page/14?&sfl=membername&stx=nnemon2
블루 치즈(blue cheese)의 역사외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3676908/page/11?&sfl=membername&stx=nnemon2
goulash(헝가리의 전통 요리) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3681435/page/16?&sfl=membername&stx=nnemon2
근대 옷(기모노)전외(내용 추가판) 전편→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3783125?&sfl=membername&stx=nnemon2

참고에, 이하, 「」 안.나의 앞의 투고문보다.

「차는, 우리 집에는, 적어도, 상시, 홍차, (적어도 복수의 종류의) 허브티(herbal tea), 녹차를 사 두고 있습니다.홍차는, 상시, 적어도, 여러종류 사 두고 있습니다만, 안에서도, 아르 그레이(Earl Grey tea)는, 반드시, 사 두고 있습니다( 나도, 그녀도, 아르 그레이(Earl Grey tea)가, 좋아합니다).」

사진 이하.이 날의 저녁 식사의, 식후의, 차과자.어느 쪽도, 맛있습니다.

오스트리아(Austria) 산의, wafers(wafers).반씩 먹었습니다.

에스토니아(Estonia) 산의, wafers(wafers).1 개씩 먹었습니다.

이 날은, 그녀는, 우리 집에 묵었습니다.

이 다음날의 아침 식사는, 기본적으로, 평상시의 아침 식사(빵, 시리얼(cereal), 야채 사라다(salad), 3 종류정도의 과일, 우유, 쥬스(juice), 요구르트(yoghurt))와 같은 내용이었지만, 상술한 대로, 평상시의 아침 식사의 내용에 가세하고, 안에, 단 팥의 팥소가 들어간, 과자(karukan)(과자(karukan) 만두)와 일전에일의 저녁 식사의 넘치는, 보르시치(Borscht)도 먹은 때문, 그 만큼, 나나 그녀도, 빵과 시리얼(cereal)은 소량 먹었습니다.

이하, 최근의 투고.

60년 이상의 역사를 가지는 카레분외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3788012?&sfl=membername&stx=nnemon2
수인(일본의 전통적인 장식) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3785303?&sfl=membername&stx=nnemon2
구이와사키 도쿄 본댁외 전편→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3784953?&sfl=membername&stx=nnemon2
구이와사키 도쿄 본댁외 후편→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3784952?&sfl=membername&stx=nnemon2
팥소를 넣고 구운 과자(일본 전통 과자) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3783861?&sfl=membername&stx=nnemon2
SOMPO 미술관 고호와 정물화전외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3783480?&sfl=membername&stx=nnemon2

이하, 비교적 최근의 투고(우리 집에서의 식사의 이야기를 포함한 투고를 중심으로).

근대 옷(기모노)전외(내용 추가판) 전편→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3783125?&sfl=membername&stx=nnemon2
근대 옷(기모노)전외(내용 추가판) 후편→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3783124/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2
170년 이상전의 도쿄의 음식잡지의 화외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3782445/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2
60년 이상의 역사의 맥주 회사·아이스크림 브랜드외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3778056/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2
홋카이도 청어 저택청어의 아크아팟트외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3776323/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2
90년의 역사를 가지는 찻집외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3776021/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2
연기가 나 담그어(아키타현의 전통적인 채소 절임) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3775643/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2
60년 가까운 역사를 가지는 백화점의 행사외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3773867/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2
일본에서 부르는 이름 유취초(10 세기의 일본의 사전) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3773866/page/3?&sfl=membername&stx=nnemon2
튀김(일본의 전통 요리) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3773864/page/3?&sfl=membername&stx=nnemon2
100년의 역사를 가지는 서양 과자점외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3770842/page/3?&sfl=membername&stx=nnemon2
메이지 신궁(첫 참배 2024) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3770532/page/3?&sfl=membername&stx=nnemon2
타이의 전통 요리외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3770531/page/3?&sfl=membername&stx=nnemon2
포트후(pot-au-feu)(프랑스의 전통 요리) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3768239?&sfl=membername&stx=nnemon2
1775년 창업의 아오모리현의 일본술의 회사외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3764131?&sfl=membername&stx=nnemon2
슈크메르리(Georgia의 전통 요리) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3762228?&sfl=membername&stx=nnemon2
1948년 창업의 도쿄의 서양 과자 회사외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3762227?&sfl=membername&stx=nnemon2
100년 이상의 역사를 가지는 햄·소세지 회사외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3761330?&sfl=membername&stx=nnemon2
독일의, 전통적인 와인·전통적인 크리스마스 과자외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3760727?&sfl=membername&stx=nnemon2
파에리아(스페인의 전통 요리)·1883년 창업의 칠레의 와인 회사외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3760726/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2
단풍의 오오야마 아후리 신사(2200년 이상의 역사를 가지는 신사)→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3757945?&sfl=membername&stx=nnemon2
단풍의 오오야마절(755년 창건의 불교의 절)→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3757944?&sfl=membername&stx=nnemon2
단풍의 오오야마(전통 두부 요리) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3757943?&sfl=membername&stx=nnemon2
한중간(monaka)(일본 전통 과자) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3757942/page/3?&sfl=membername&stx=nnemon2
맛사만카레이(타이의 전통 요리) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3757309/page/4?&sfl=membername&stx=nnemon2
벨기에의 110년의 역사를 가지는 초콜릿 회사외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3756207/page/4?&sfl=membername&stx=nnemon2
100년 이상·80년 이상의 역사를 가지는 청량 음료수외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3753060?&sfl=membername&stx=nnemon2
100년전에 지어진 창고의 건물외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3752815?&sfl=membername&stx=nnemon2
Suntory 미술관 19 세기 중기부터 후기의 화가 작품전외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3752814?&sfl=membername&stx=nnemon2
에스코피에(프랑스의 역사적인 chef)·설의 리용풍외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3752813/page/5?&sfl=membername&stx=nnemon2

いいね・コメントにはログインが必要です。

コメント ( 0 )

ウクライナの伝統料理・鹿児島の伝統菓子他

우크라이나의 전통 요리·카고시마의 전통 과자외

投稿一覧