先程、「伝統文化」掲示板に行った投稿です。
以下、基本的に去年の１２月下旬に行った投稿から抜粋して来た物です。
写真以下、おまけ。ローマイヤ（LOHMEYER）（下の補足説明を参照）の、ソーセージ（sausage）とハム（ham）。全て、国産の（日本産の）、豚肉を使用しています。
ローマイヤ（LOHMEYER）：第一次世界大戦において、当時、ドイツの租借地であった、中国の、青島（Qingdao）において、日本軍の捕虜となり、日本の捕虜収容所に入り、第一次世界大戦後の、捕虜解放後に、日本に残る事を選択した、（ドイツ海軍に入隊する前は、食品加工業に携わっていた経験を持つ）、ドイツ人、アウグスト・ローマイヤ（August
Lohmeyer）が、日本において、１９２１年に創業した、日本の、ハム（ham）・ソーセージ（sausage）会社。
ちなみに、以下、「」内。私の前の投稿文より。。。
「我が家の、普段の、朝食（又は（休みの日の）遅い朝食兼昼食）は、パン、シリアル（cereal）、野菜サラダ（salad）、３種類程の果物、牛乳、ジュース（juice）、ヨーグルト（yoghurt）と言った内容となっていますが、それに加えて、ソーセージ（sausage）や、ベーコン（bacon）、ハム（ham）を食べる事もありますが、朝食（又は（休みの日の）遅い朝食兼昼食）時に、毎回、パン、シリアル（cereal）、野菜サラダ（salad）、３種類程の果物、牛乳、ジュース（juice）、ヨーグルト（yoghurt）に加えて、ソーセージ（sausage）や、ベーコン（bacon）、ハム（ham）を食べている訳ではないので、朝食（又は（休みの日の）遅い朝食兼昼食）に、パン、シリアル（cereal）、野菜サラダ（salad）、３種類程の果物、牛乳、ジュース（juice）、ヨーグルト（yoghurt）に加えて、ソーセージ（sausage）や、ベーコン（bacon）、ハム（ham）を食べた時も、投稿文においては、通常、略して、朝食（又は（休みの日の）遅い朝食兼昼食）は、普段の朝食（パン、シリアル（cereal）、野菜サラダ（salad）、３種類程の果物、牛乳、ジュース（juice）、ヨーグルト（yoghurt））と同じでしたと書いています。」
以上、去年の１２月下旬に行った投稿から抜粋して来た物でした。
以下、カール・レイモン（Carl Raymon）に関する説明は、以下のsiteや製品の説明書きを参考にしました。
→
https://www.raymon.co.jp/brand/lifetime/
http://iruka.g.dgdg.jp/bunpoken/siryoukan/reimon.htm
カール・レイモン（Carl
Raymon）は、１８９４年に、オーストリア゠ハンガリー（Austria-Hungary）帝国の、カルルスバート（現在の、チェコ（Czech
Republic））のカルロヴィ・ヴァリ（Karlovy
Vary））に、代々、食品加工を営む、ドイツ人の家系の、四代目として生まれました。８歳の頃より父の仕事を覚え、１９０８年より、食品加工マイスターの教育課程に入り修行、１９１２年、１８歳の時に、食品加工マイスターの称号を取得し、ベルリン（Berlin）の、当時、ヨーロッパ最大の食肉会社であった「ハイネインカンパニー」に就職しました。以後、１９１９年にかけて、ヨーロッパ各地・アメリカ等で、食品加工技術・経営学を学びました。１９１５年に、当時、世界最大の食品加工会社であった、アメリカのアーマ社に、ノルウェー（Norway）の会社より派遣されました。
日本文化に憧れていた、カール・レイモン（Carl
Raymon）は、１９１９年、帰国途中、観光の為に立ち寄った日本で、日本の会社「東洋缶詰」に勤務し、その後、日本とアメリカ合同の缶詰会社の仕事で、函館（hakodate）（下の補足説明を参照）に赴き、函館（hakodate）を拠点に、カムチャツカ半島（Kamchatka
Peninsula）で仕事をする様になりました。
函館（hakodate）：北海道（hokkaido）（日本の最北端の地方。日本の良質な食材の、一大（主要な）産地となっている）の南端areaにある中都市（中規模程度の人口を有する都市）。北海道（hokkaido）第３位の人口を有する都市であり、日本の主要な港町の一つになっている。
カール・レイモン（Carl
Raymon）は、函館（hakodate）で、美味しい、ステーキ（beef steak）を食べさせてくれる旅館の、長女である、日本人女性、勝田
コウ（katsuta
kou）（１９０１年生まれ）（以下、コウ（kou）と書きます）と知り合い、恋に落ちます。しかしながら、コウ（kou）の両親に、結婚を猛烈に反対され、２人は、１９２２年に駆け落ちをし、カール・レイモン（Carl
Raymon）の、生まれ故郷である、カルルスバート（Karlovy
Vary）で結婚し、ハム（ham）・ソーセージ（sausage）の店を開店します。カルルスバート（Karlovy
Vary）は、保養地であり、ヨーロッパ各地から人が集まり、店は大繁盛しました。
カール・レイモン（Carl
Raymon）は、１９２４年に、コウ（kou）の希望により、函館（hakodate）に戻り、コウ（kou）と正式に結婚をし、１９２５年に、函館（hakodate）で、改めて、ハム（ham）・ソーセージ（sausage）店を開店すると共に、日本全国の一流ホテル向けに、ハム（ham）・ソーセージ（sausage）を作る様になりました。
１９３７年に、日中戦争（日本と中国の間の戦争）が勃発し、日本では、１９３８年に国家総動員法が施行されました。１９３８年、戦中の事情から、カール・レイモン（Carl
Raymon）の工場は、政府に強制買収され、ハム（ham）・ソーセージ（sausage）工場は閉鎖となりました。
第二次世界大戦中も、日本（函館（hakodate））に留まり続けていた、カール・レイモン（Carl Raymon）は、第二次世界大戦後、１９４８年に、再び、日本（函館（hakodate））で、ハム（ham）・ソーセージ（sausage）製造を再開します。
カール・レイモン（Carl Raymon）は、１９７４年、日本とドイツの友好に関する長年の努力により、西ドイツ大統領から功労勲章十字章を贈られました。
１９８３年、カール・レイモン（Carl
Raymon）が、高齢により、引退を決意すると、カール・レイモン（Carl
Raymon）の知人であった、日本ハム（下の補足説明を参照）の創業者（日本人）が、カール・レイモン（Carl
Raymon）の、ハム（ham）・ソーセージ（sausage）の製造技術をなくすのは惜しいと、日本ハム（日本ham）から、ハム（ham）・ソーセージ（sausage）の職人（日本人）を、函館（hakodate）の、カール・レイモン（Carl
Raymon）に派遣し、カール・レイモン（Carl
Raymon）の弟子として、ハム（ham）・ソーセージ（sausage）の製造技術を、カール・レイモン（Carl
Raymon）から学ばせ、ハム（ham）・ソーセージ（sausage）の製法と製造を、受け継がせると共に、日本ハム（日本ham）のグループ会社の、ハム（ham）・ソーセージ（sausage）会社、「函館（hakodate）
カール・レイモン（Carl Raymon）」として、カール・レイモン（Carl
Raymon）の事業を受け継ぎさせました。カール・レイモン（Carl
Raymon）は、１９８７年に、９３歳で亡くなり、妻、コウ（kou）は、１９９７年に、９５歳で亡くなりました。
日本ハム（日本ham）：日本の大規模ハム（ham）・ソーセージ（sausage）会社の一つ。１９４２年創業。本社は、大阪。
日本ハム（日本ham）は、今年の４月１日付けで、「函館（hakodate）
カール・レイモン（Carl
Raymon）」を、日本ハム（日本ham）の、北海道（hokkaido）の子会社、日本ハム北海道ファクトリーに吸収合併する事を決定しました。合併後も、カール・レイモン（Carl
Raymon）の事業は存続し、従業員の雇用も維持し、商品構成、函館（hakodate）の直営店（本店）も、そのまま継続する様です。
参考の記事→
https://www.hokkaido-np.co.jp/article/647467/
写真以下２枚。カール・レイモン（Carl Raymon）の、ソーセージ（sausage）とベーコン（bacon）。全て、北海道（hokkaido）産の、豚肉を使用しています。
ソーセージ（sausage）。左上から、時計回りに。。。通常の（標準的な）、ソーセージ（sausage）。ハーブ（herb）入り、ソーセージ（sausage）。粗挽きソーセージ（sausage）。レモン（lemon）＆パセリ（parsley）入りソーセージ（sausage）。
ベーコン（bacon）。
先週の金曜日（以下、この日と書きます）は、最近のコロナウイルスの状況により、基本、在宅勤務でしたが、車で、仕事の取引先は訪れました。
この日の夕食は、彼女と我が家で食べ、彼女は、我が家に泊まりました。
ちなみに、この日の夕食時は、私は、飲み物は、お酒は、ロゼ（rosé）の、スパークリングワイン（sparkling
wine）を飲みました。ちなみに、後述しますが、彼女は、お酒が弱いのですが、この日の夕食時は、彼女は、気が向いて、お酒を飲み、彼女は、お酒は、ロゼ（rosé）の、スパークリングワイン（sparkling
wine）を１杯だけ飲みました。
参考に、以下、「」内。私の前の投稿文より。。。
「私は、両親とも、酒に強くて酒飲みでw、遺伝により、酒は強いです（私は、酒が強く、酒をいくら飲んでも、顔色が、全く、変わらないタイプです）。酒は、基本、どんなに飲んでも酒に飲まれる事はありませんw
それは、ウイスキーをストレートでボトル１本を超えて、比較的短時間で飲めば、時間差で後から腰は抜けますが（学生の頃の話w）、どんなに飲んでも、性格は、普段よりも陽気で上機嫌になる位で、大きくは変わりません。
日本酒、ワイン、ウイスキー、ビール、焼酎なんでも行けますが、私は、お酒の飲み方は、本来的には、ウイスキーの様な、濃いお酒を、ロックで、チビリチビリと飲むのが好きです。
ちなみに、彼女は、お酒が弱いです。」
「彼女は、食事時に、基本的には（通常・主に）、お酒以外の飲み物を飲んでいます。」
「前述の通り、彼女は、お酒が弱いので、基本、外では（外食時には）、お酒は飲まないのですが、彼女は、お酒は、体質的に弱いというだけで、お酒を飲む事自体は、嫌いではありません。」
彼女と我が家で食べた、この日の夕食の、メイン（main）料理の食材は、事前に、彼女と会話の中で（彼女は、１週間の内、１日から３日位、我が家に泊まっていますが、彼女が、我が家に泊まらない日は、基本的に、夜に、１時間程、（我が家の隣の区の彼女の一人暮らしのマンションの）彼女とスカイプで話しています）、彼女は、私にお任せと言う事で、この日の夕食の、メイン（main）料理は、ステーキ（beef
steak）と、トラウトサーモン（rainbow
trout）レモン（lemon）バター（butter）レアステーキ（軽く焼いた、西洋式焼き物）にしました。
写真以下２枚。この日、私が、車で、仕事の取引先を訪れたついでに（仕事の取引先を訪れた帰りに）、取引先の周辺のマートで買って来た物。
おまけ。天然の、インド鮪（鮪）の、中トロ（toro）の、刺身用。この日の夕食で、切って、刺身で食べました。ちなみに、刺身は、私も彼女も、好きな食べ物の一つです。とても、美味しかったです（彼女も、とても美味しいと言って食べていました）。
この日の夕食の、魚のメイン（main）料理の、トラウトサーモン（rainbow
trout）レモン（lemon）バター（butter）レアステーキ（軽く焼いた、西洋式焼き物）の食材で、チリ（Chile）産の、トラウトサーモン（rainbow
trout）。刺身用。チリ（Chile）産の、サーモン（salmon）類は、危険だという話もあり、我が家で、食事を手作りする時の、食材の、サーモン（salmon）類は、チリ（Chile）産を避けて、国産（日本産）の物や、ノルウェー（Norway）産の物にしているのですが、この時、慌ただしく買い物をしていた為（ちなみに、彼女とマートで買い物をする際は、のんびりと買い物をしています）、うっかりと、間違えて、チリ（Chile）産の物を買ってしまい、買った後で、と言うか、料理をする際に、パックを開封する際に、間違えに気付きました（まあ、チリ（Chile）産の物でも、頻繁に食べなければ、大丈夫でしょう。ちなみに、私も彼女も、色々な事に、ガチガチに細かく気にし過ぎるタイプでは、全くありません）。
以下（すぐ下でリンクを付けた投稿）、参考に、私の前の投稿より、私と彼女、共同で手作りした、ノルウェー（Norway）産の、サーモン（salmon）を使った、サーモンステーキ（西洋式、鮭（salmon）の焼き物）、マスタード（mustard）ソース（sauce）を含む投稿。
松坂牛の歴史・石垣牛の歴史他→
http://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3399280/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2
写真以下２枚。この日の夕食の、魚の、メイン（main）料理で、トラウトサーモン（rainbow
trout）レモン（lemon）バター（butter）レアステーキ（軽く焼いた、西洋式焼き物）。私と彼女、共同の手作り。美味しかったです（彼女も、美味しいと言って食べていました）。
この日の夕食の、肉の、メイン（main）料理は、オーストラリア産の、牛肉の、サーロイン（sirloin）の、ステーキ（beefsteak）肉を焼いて、ステーキ（beef steak）にしました。
参考に、以下、「」内。私の前の投稿文より。。。
「私は、肉が好きです（彼女も、肉は、好きです）。ちなみに、私も彼女も、野菜も、よく（多く）食べています。」
「私も、彼女も、ご飯（rice）食い（ご飯（rice）を、比較的、たくさん食べるタイプ）ではなく、おかず食い（おかずを、比較的、たくさん食べるタイプ）です。」
おまけ。この日の夕食で食べた、栃木（tochigi）県（東京圏の北端に位置する県）産の、とちおちめ（tochiotome）（日本の高品質な苺の品種の一つ）。私が、既に、少し、摘まみ食いをしてしまった後の物であったのでｗ、彼女は、５つ、私は、４つ食べました。
参考に、以下、「」内。私の前の投稿文より。。。
「ちなみに、私も彼女も、果物が好きで、我が家の、普段の、朝食（又は（休みの日の）遅い朝食兼昼食）は、パン、シリアル（cereal）、野菜サラダ（salad）、３種類程の果物、牛乳、ジュース（juice）、ヨーグルト（yoghurt）と言った内容となっている事等から（毎回必ずと言う訳ではありませんが、朝食（又は（休みの日の）遅い朝食兼昼食）以外の食事や、おやつ・間食でも、果物は、よく食べています）、我が家の果物の需要は、大きいです。」
前述の通り、この日は、彼女は、我が家に泊まり、２人共、夜更かしをし、この翌日（先週の土曜日。以下、この日と書きます）は、遅い朝食兼昼食を食べた後、最近のコロナウイルスの状況により、何処にも遊びに出掛けずに、休日を、彼女と我が家で、まったりと過ごしていました（それは、それで、楽しい）。
ちなみに、この日の食事の、食材は、前日までの、私の買い物で、全て、我が家に揃っていました。
彼女と我が家で食べた、この日の夕食の、メイン（main）料理のメニュー（menu）は、事前に、彼女との会話の中で、彼女と決めており、私と彼女、共同で手作りした、パエリア（paella）にしました。彼女と、ワイワイ、２人共同作業で料理をするのも、楽しいものです。パエリア（paella）、とても美味しかったです（彼女も、とても美味しいと言って食べていました）。ちなみに、この日の夕食時は、私は、飲み物は、お酒は、白ワイン（wine）を飲みました。パエリア（paella）は、余り、余った分は、翌日の遅い朝食兼昼食の一部として、温め直して食べました。
以下（すぐ下でリンクを付けた投稿）、参考に、私の前の投稿より、我が家のパエリア（paella）を含む投稿。
パエリア（バレンシア地方の伝統料理）の歴史他（ちなみに、我が家の、パエリア（paella）は、本場、スペイン（Spain）の、パエリア（paella）とは異なる、日本化した、パエリア（paella）です）→
http://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3452235/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2
この日も、彼女は、我が家に泊まり、２人共、夜更かしをし、この翌日（今週の日曜日。以下、この日と書きます）は、遅い朝食兼昼食を食べた後、最近のコロナウイルスの状況により、何処にも遊びに出掛けずに、引き続き、休日を、彼女と我が家で、まったりと過ごしていました（それは、それで楽しい）。
この日は、彼女と、車で、食材・食料品の買い物には出ました。私も、彼女も、一日中、家に籠って過ごす休日も、楽しいですが、マート等に買い物に出る事は、ちょっとした気分転換になります。
彼女と我が家で、食べた、この日の夕食の、メイン（main）料理で、鯖の、ハーブ（herb）マリネ（marinade）焼き。私と彼女、共同の手作り。とても、美味しかったです（彼女も、とても、美味しいと言って食べていました）。ちなみに、この日の夕食時は、私は、飲み物は、お酒は、白ワイン（wine）を飲みました。食材の鯖は、国産（日本産）の、新鮮な（高品質な）、生の、鯖を使いました。
鯖の、ハーブ（herb）マリネ（marinade）焼きのレシピ（調理法）は、このsiteを参考にしました→
https://dancyu.jp/recipe/2021_00005144.html
塩・胡椒した（塩と胡椒をふりかけた）鯖を、オリーブオイル（olive
oil）、白ワイン（wine）、レモン（lemon）、ローリエ（bay
leaf）、パセリ（parsley）（乾燥した物）、バジル（basil）（乾燥した物）（元々、使うつもりはなかったが、容器が同じ型なので、パセリ（parsley）（乾燥した物）と間違えて、少し入れてしまったｗ まあ、問題はないでしょう）、生姜、大蒜の、マリネ液（marinade）に、３０分程、浸けてから、上に、ローズマリー（rosemary）（乾燥した物）をかけて、焼きました。
皿の右上の、ジャガイモ（potato）は、何も味がついていないので、各自、お好みの量（好きな量）、塩をかけて。
以下（すぐ下でリンクを付けた投稿）、参考に、私の前の投稿より、我が家の塩に関する話を含む投稿。
土用の丑の日（doyounoushinohi）他→
http://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3287146/page/5?&sfl=membername&stx=nnemon2
ひつまぶし（hitsumabushi）他（すぐ上でリンクを付けた投稿の関連投稿）→
http://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3287406/page/5?&sfl=membername&stx=nnemon2
この日も、彼女は、我が家に泊まり、この翌日（今週の月曜日。今日。以下、今日と書きます）は、朝食を食べた後、彼女を、車で、我が家の隣の区の彼女の一人暮らしのマンションに送りました。ちなみに、今日は、最近のコロナウイルスの状況により、私は、自宅（我が家）に持ち込んだ仕事と、職場（事務所）に顔を出しての仕事の併用と言った感じ、彼女は、基本、在宅勤務でした。
ちなみに、我が家（東京都心部の西部の静かで落ち着いた住宅地に位置します）の最寄りの、通勤電車・地下鉄駅と、（東京都心部の）私の職場（事務所）の最寄り駅は、地下鉄で４駅（運賃は、初乗り運賃（168円(約1,680won））、我が家の玄関から職場（事務所）の玄関まで（通勤時間は）、３０分位です。
以下、参考の投稿。
職場近くの銀杏並木他→
http://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_26/view/id/3445437/page/3?&sfl=membername&stx=nnemon2
ちなみに、今日は、車で、出勤しました（職場に出ました）。
おまけ。季節の果物。愛媛（ehime）県（四国（shikoku）（日本の南西部）に位置する県の一つ）産の、甘平（kanpei）。甘平（kanpei）は、愛媛（ehime）県の蜜柑の品種の一つです（愛媛（ehime）県は、蜜柑の、主要な産地となっています）。前述の通り、我が家の果物の需要は、大きいです。
以下、最近の投稿。
鶏肉のすき焼き（福岡県の伝統料理）他→
http://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3488184?&sfl=membername&stx=nnemon2
歌川広重 永代橋佃しま他→
http://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3487710?&sfl=membername&stx=nnemon2
エステ家（House of Este）とバルサミコ（Balsamic Vinegar）他→
http://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3484597?&sfl=membername&stx=nnemon2
鰤大根（富山県の伝統料理）他→
http://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3481632?&sfl=membername&stx=nnemon2
薩摩揚げの歴史他→
http://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3480924?&sfl=membername&stx=nnemon2
明石焼きの歴史他→
http://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3480923?&sfl=membername&stx=nnemon2
節分（setsubun）他→
http://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3474631?&sfl=membername&stx=nnemon2