以下、「」内、トリュフチョコレート（chocolate truffle）の歴史に関しては、基本的に、wikiから抜粋して来た物です。
「トリュフチョコレート（chocolate
truffle）は、１８９５年１２月、フランスの、シャンベリ（Chambéry）の、菓子職人、Louis
Dufourにより生み出された。トリュフチョコレート（chocolate
truffle）が、世界的に広く知られるようになったのは、１９０２年、フランス出身の、ショコラティエ（チョコレート職人）、Antoine
Dufour（Louis
Dufourの親戚）が、イギリスのロンドン（London）で創業したチョコレートショップ（チョコレート店）、「プレスタ（Prestat）」で販売されるようになってからである。」
ちなみに、彼女は、バレンタイン時期には私にチョコレートを買うと同時に自分にも幾つかチョコレートを買っています。
写真以下。彼女に貰った、今年の、バレンタインデー（Valentine‘s
Day）の、チョコレート（chocolate）で、Désirée（ベルギー（Belgium）の、１９０３年からの歴史を有する、チョコレート（chocolate）のブランド（brand）である様です）の、チョコレート（chocolate）（ベルギー（Belgium）産）。美味しかったです。
以下、チョコレート（chocolate）の説明は、公式の商品の説明書きより。。。
上の段、左から。。。クロカント（Croquant）（ヘーゼルナッツ（hazelnut）クリーム（cream）に爽やかなオレンジ（orange）の香り）。
ジョワイユーズ（Joyeuse）（ヘーゼルナッツ（hazelnut）プラリネ（praline）にナツメグ（nutmeg）を効かせた独創的な一粒）。ラパン・ブラン（Lapin
blanc）（カカオ（cacao）の香り際立つダークチョコレート（dark
chocolate）にヘーゼルナッツ（hazelnut）クリーム（cream）の豊かなコク）。
メローオレンジ（Mellow orange）（香り高いオレンジ（orange）ピール（peel）を練り込んだ芳醇なガナッシュ（ganache））。
ヴァレンティーナ（Valentina）（ふんわり食感のラズベリー（raspberry）チーズケーキ（cheesecake）をたっぷりと詰めたミルクチョコレート（milk
chocolate））。
真ん中の段、左から。。。
パッション（Passion）（ラズベリー（raspberry）の酸味を効かせた、爽やかなガナッシュ（ganache））。
デジレー（Désirée）（パッションフルーツ（passion
fruit）風味のキャラメル（caramel）がとろりと広がるビターチョコレート（dark chocolate））。
レッドハート（Red heart）（ヘーゼルナッツ（hazelnut）プラリネ（praline）に、まろやかなホワイトチョコレート（white
chocolate）の味わい）。
マーブラス（Marvelous）（チョコレートカップにヘーゼルナッツ（hazelnut）ジャンドゥーヤ（gianduja）をホイップ）。
タルト・タタン（Tarte tatin）（キャラメリゼしたクリームで、アップルパイ（apple pie）の味わいを再現）。
下の段、左から。。。トリュフ（Truffe）（Désiréeを代表する伝統のベルギー（Belgium）トリュフ（chocolate
truffle））。ヘーゼリーノ（Hazelino）（ヘーゼルナッツ（hazelnut）を丸ごと一粒閉じ込めた贅沢なヘーゼルナッツ（hazelnut）プラリネ（praline））。
ルビートリュフ（Ruby truffe）（第４のカカオ「ルビーチョコレート（ruby
chocolate）」フレークをまぶした、なめらかなトリュフ（chocolate truffle））。
ヴァレリ（Valerie）（チェリー（cherry）ガナッシュ（ganache）をダークチョコレート（dark
chocolate）で包んだ芳醇な味わい）。
トリュフ（Truffe）（Désiréeを代表する伝統のベルギー（Belgium）トリュフ（chocolate truffle））。
写真以下５枚。製品の説明書き。上のチョコレート（chocolate）に含まれていない、チョコレート（chocolate）の説明も含まれています。
ちなみに、前述の通り、彼女は、バレンタイン時期には私にチョコレートを買うと同時に自分にも幾つかチョコレートを買っていますが、彼女は、今年のバレンタイン時期に、チョコレート（chocolate）以外に、自分用に（我が家の隣の区の彼女の一人暮らしのマンション用に）買った物として、CHEZ
MATSUO（日本の有名なフランス料理レストランの一つ）の、期間限定の製品である、ローズ（薔薇）の風味のフォンダンショコラ（chocolate
fondant）とラベンダー（lavender）の風味のフォンダンショコラ（chocolate
fondant）等を買っていました（彼女は、CHEZ MATSUOの、ローズ（薔薇）の風味のフォンダンショコラ（chocolate
fondant）とラベンダー（lavender）の風味のフォンダンショコラ（chocolate
fondant）、何れも、とても美味しかったと言っていました）。
ちなみに、彼女は、去年の、バレンタインデー（Valentine‘s
Day）の、チョコレート（chocolate）は、BEL AMER
京都（kyoto）別邸（下の補足説明を参照）の、チョコレート（chocolate）を、私にくれたのですが（下でリンクを付けた投稿、「水引（日本の伝統的な飾り）他」を参照）、前述の通り、彼女は、バレンタイン時期には私にチョコレートを買うと同時に自分にも幾つかチョコレートを買っていますが、彼女は、今年のバレンタイン時期には、彩ショコラ等、BEL
AMER 京都（kyoto）別邸の、バレンタインデー（Valentine‘s
Day）の、チョコレート（chocolate）製品も買っていました。
BEL AMER 京都（kyoto）別邸の、バレンタインデー（Valentine‘s Day）の、チョコレート（chocolate）製品→
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000359.000036932.html
BEL AMER 京都（kyoto）別邸：京都（kyoto）（下の補足説明を参照）に拠点を置く、BEL AMER（日本の、高級チョコレート（chocolate）会社）の、ブランド（brand）。
京都（kyoto）:日本の西部に位置する大都市。７９４年から１９世紀半ばまで、長らく日本の首都であった都市であり、日本の、伝統文化の中心都市。
以下、参考の投稿。
水引（日本の伝統的な飾り）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3785303/page/26?&sfl=membername&stx=nnemon2
リヨンの歴史地区・ヴィトレ 城他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3785302?&sfl=membername&stx=nnemon2
日本のバレンタインデーの習慣の歴史他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3785301?&sfl=membername&stx=nnemon2