先程、「伝統文化」掲示板に行った投稿です。
シャルティバルシチェイ（saltibarsciai）は、リトアニア（Lithuania）の伝統料理で、ビーツ（beetroot）を使った、酸味の強い、冷製（冷たくして飲む）、スープ（soup）料理です。シャルティバルシチェイ（saltibarsciai）は、冷たい、ボルシチ（Borscht）とも言われています。
以下（すぐ下でリンクを付けた投稿）、参考に、私と彼女、共同で手作りした、ボルシチ（Borscht）（ビーツ（beetroot）を使った、スープ（soup）料理で、ウクライナ（Ukraine）の伝統料理）を含む投稿。
ボルシチ（ウクライナ（Ukraine）の伝統料理）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3586101/page/10?&sfl=membername&stx=nnemon2
以下（すぐ下でリンクを付けた投稿）、参考に、最近の投稿より、私と彼女、共同で手作りした、ビーツ（beetroot）を使った料理、ジャガイモ（potato）とビーツ（beetroot）のポタージュ（soup）と、ジャガイモ（potato）とビーツ（beetroot）のサラダ（salad）（ピンク（pink）の、ポテトサラダ（potato
salad））を含む投稿。
シュニッツェル（オーストリア等の伝統料理）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3694033?&sfl=membername&stx=nnemon2
今日は、土曜日ですが、半日、仕事と言った感じでした（昨日は、彼女は、我が家に泊まりませんでした）。
今日は、仕事始めは、遅目の時間で、大丈夫でした。
ちなみに、我が家（東京都心部の西部の静かで落ち着いた住宅地に位置します）の最寄りの、通勤電車・地下鉄駅と、（東京都心部の）私の職場（事務所）の最寄り駅は、地下鉄で４駅（運賃は、初乗り運賃（178円））、我が家の玄関から職場（事務所）の玄関まで（通勤時間は）、３０分位です。
以下、参考の投稿。
職場近くの銀杏並木他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_26/view/id/3445437/page/8?&sfl=membername&stx=nnemon2
ちなみに、今日は、車で、出勤しました（職場に出ました）。
ちなみに、今日の昼食は、外食で済ませました。
今日は、職場（事務所）に顔を出した後、午後、私の街の周辺の取引先の一つを回り、早目に、今日の仕事を終えた後、そのまま、車で、彼女を、我が家の隣の区の彼女の一人暮らしのマンションに迎えに行き、我が家に帰って来ました。
今日は、それぞれ、夕食の、サイドディッシュ（side
dish）の一つ（メイン（main）料理以外に食べた食べ物の一つ）として、ビーツ（beetroot）を使った料理、シャルティバルシチェイ（saltibarsciai）と、ビーツ（beetroot）のバルサミコ（Balsamic
Vinegar）ポワレ（poele）を、私と彼女、共同で、手作りして食べました。
前述の通り、シャルティバルシチェイ（saltibarsciai）は、リトアニア（Lithuania）の伝統料理で、ビーツ（beetroot）を使った、酸味の強い、冷製（冷たくして飲む）、スープ（soup）料理です。シャルティバルシチェイ（saltibarsciai）は、冷たい、ボルシチ（Borscht）とも言われています。
今日の夕食の、シャルティバルシチェイ（saltibarsciai）のレシピ（調理法）は、以下の（すぐ下でリンクをつけた）siteのレシピ（調理法）を参考にして作りました。
冷たいボルシチ（ちなみに、日本で作り易いレシピ（調理法）となっており、リトアニア（Lithuania）の本場のレシピ（調理法）とは異なっていると思います）→
https://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20070804/
ちなみに、すぐ上でリンクを付けたレシピ（調理法）では、自家製のサワークリーム（sour
cream）を使っていますが、ヨーグルト（yoghurt）（砂糖は入っていません）と市販のサワークリーム（sour
cream）を使いました（それでも、とても美味しく出来ました）。
今日の夕食の、シャルティバルシチェイ（saltibarsciai）で使った、タカナシ（takanashi）の、サワークリーム（sour
cream）。ちなみに、我が家では、通常、サワークリーム（sour cream）は、タカナシ（takanashi）の、サワークリーム（sour
cream）を使っています。また、我が家では、通常、生クリーム（cream）も、タカナシ（takanashi）の、生クリーム（cream）を使っています。
以下、参考の投稿。
ブルーチーズ（blue cheese）の歴史他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3676908/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2
菊池寛実記念 智美術館他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3661907/page/3?&sfl=membername&stx=nnemon2
以下、今日の夕食の、シャルティバルシチェイ（saltibarsciai）のレシピ（調理法）です。
ビーツ（beetroot）は、皮をむかずに、そのまま、箸が通る位まで、茹でてから、皮をむき、細かく切る。
細かく切った、ビーツ（beetroot）を、ボウルに入れて、酢、砂糖、水、塩を加えて、マリネする（混ぜ合わせる）。
酢、砂糖、水、塩を加えて、マリネした（混ぜ合わた）、ビーツ（beetroot）に、ヨーグルト（yoghurt）（砂糖は入っていません）と水（ヨーグルト（yoghurt）と水は、２対１の割合で使い、ヨーグルト（yoghurt）は、たっぷりと使いました）、サワークリーム（sour
cream）（サワークリーム（sour
cream）も、たっぷりと使いました）、酢、砂糖を入れ、塩・胡椒（白胡椒）で味を調えながら、混ぜ合わせる。
シャルティバルシチェイ（saltibarsciai）。私と彼女、共同の手作り。彼女と、ワイワイ、２人共同作業で料理をするのも、楽しいものです。細かく切った、ビーツ（beetroot）は、下に沈んでいます。これを、今日の夕食で、食べる直前まで、冷蔵庫に入れて、冷やして置きました。
ディル（dill）は、こんな感じの、ハーブ（herb）です。
シャルティバルシチェイ（saltibarsciai）は、夕食で食べる直前まで冷蔵庫で冷やして置き、夕食時に、みじん切りした（細かく切った）、胡瓜、玉葱、茹で卵、ディル（dill）を、お好みで（好みに応じて）、載せて（入れて）、食べました（飲みました）。シャルティバルシチェイ（saltibarsciai）、とても美味しく出来ました（とても、美味しかったです）。彼女も、とても美味しいと言って食べていました（飲んでいました）。
今日の夕食の、ビーツ（beetroot）のバルサミコ（Balsamic
Vinegar）ポワレ（poele）のレシピ（調理法）は、三國 清三（mikuni
kiyomi）さん（日本の、有名な、フランス料理のchef）の、以下の動画（すぐ下でリンクを付けた動画）のレシピ（調理法）を参考にして作りました。
ビーツのバルサミコポワレ→
https://youtu.be/PL_QvSYgdag
上でリンクをつけたレシピ（調理法）では、甜菜糖（砂糖大根（sugar
beet）から作られた砂糖）を使っていますが、そもそも、我が家の、料理等で使う、我が家の、基本的な砂糖（我が家の、通常の砂糖）は、今日の夕食の、ビーツ（beetroot）のバルサミコ（Balsamic
Vinegar）ポワレ（poele）だけでなく、シャルティバルシチェイ（saltibarsciai）でも、使いましたが、甜菜糖（砂糖大根（sugar
beet）から作られた砂糖）です。
甜菜糖（砂糖大根（sugar
beet）から作られた砂糖）。北海道（hokkaido）（日本の最北端の地方。日本の良質な食材の、一大（主要な）産地となっている）産の、甜菜糖（砂糖大根（sugar
beet）から作られた砂糖）。北海道（hokkaido）産の、甜菜（砂糖大根（sugar beet）、100％使用。
以下（すぐ下でリンクを付けた投稿）、参考に、我が家の、基本的な塩である、フランス産の塩を含む投稿。
ミートボール（スウェーデンの伝統料理）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3660652/page/3?&sfl=membername&stx=nnemon2
以下、今日の夕食の、ビーツ（beetroot）のバルサミコ（Balsamic
Vinegar）ポワレ（poele）のレシピ（調理法）です。上でリンクをつけたレシピ（調理法）では、甜菜糖（砂糖大根（sugar
beet）から作られた砂糖）を入れるタイミングで、みじん切りした大蒜を入れるのですが、私も彼女も、つい、うっかりとしていて（ちなみに、私も彼女も、性格に天然の面がありますｗ）、大蒜を入れるのを（大蒜を使うのを）忘れてしまいました。
ビーツ（beetroot）は、生のまま、皮をむき、適当な大きさに切る。
ビーツ（beetroot）を、オリーブオイル（olive oil）で、箸が通る位まで、じっくりと焼く（少々、塩・胡椒する）。
ビーツ（beetroot）が焼けたら、甜菜糖（砂糖大根（sugar beet）から作られた砂糖）を加えて、炒めた後、バルサミコ酢（Balsamic Vinegar）を加えて煮詰めて完成。
今日の夕食の、サイドディッシュ（side dish）の一つ（メイン（main）料理以外に食べた食べ物の一つ）で、ビーツ（beetroot）のバルサミコ（Balsamic Vinegar）ポワレ（poele）。私と彼女、共同の手作り。ビーツ（beetroot）は、小さなサイズ（size）の、ビーツ（beetroot）を、１個弱使いましたが、炒めて、煮詰めたら、こんなに縮んでしまいました。ビーツ（beetroot）のバルサミコ（Balsamic Vinegar）ポワレ（poele）、美味しく出来ました（美味しかったです）。彼女も、美味しいと言って食べていました。ただ、前述の通り、上でリンクをつけた、三國 清三（mikuni kiyomi）さんの、レシピ（調理法）では、みじん切りした大蒜を使っていますが、前述の通り、私も彼女も、うっかりとしていて（ちなみに、私も彼女も、性格に天然の面があります）、大蒜を入れるの（大蒜を使うのを）忘れてしまったのですが、大蒜を使った方が、風味が増して、さらに美味しかったかもしれません。また、ビーツ（beetroot）は、薄い部分に関しては、少し焦げてしまいました（バーベキュー（barbecue）やホットプレートを使った焼肉で、人参の薄い部分が焦げてしまうのと同じ状態）。それ以外の点は、とても美味しかったです。
参考に、以下、「」内。私の前の投稿文より。。。
「私は、肉が好きです（彼女も、肉は、好きです）。ちなみに、私も彼女も、野菜も、多く食べています。」
今日の夕食の、メイン（main）料理は、ステーキ（beef steak）にしました。
今日の夕食の、メイン（main）料理の、ステーキ（beef steak）の肉は、量よりも質と言った感じにしました。今日の夕食の、メイン（main）料理の、ステーキ（beef steak）の肉で、国産（日本産）の、黒毛和牛（日本原産の高級牛肉）の、サーロイン（sirloin）の、ステーキ（beefsteak）肉（215g弱（214g））（写真上側）と、国産（日本産）の、黒毛和牛（日本原産の高級牛肉）の、ヒレ肉（fillet）の、ステーキ（beefsteak）肉（90g弱（89g））（写真下側）。食べ比べと言った感じで、何れの肉も、２人で分けて食べました。何れの肉も、とても、美味しかったです（彼女も、とても美味しいと言って食べていましした）。
ちなみに、今日の夕食時は、私は、飲み物は、お酒は、赤ワイン（wine）を飲みました。
参考に、以下、「」内。私の前の投稿文より。。。
「私は、両親とも、酒に強くて酒飲みでw、遺伝により、酒は強いです（私は、酒が強く、酒をいくら飲んでも、顔色が、全く、変わらないタイプです）。酒は、基本、どんなに飲んでも酒に飲まれる事はありませんw
それは、ウイスキーをストレートでボトル１本を超えて、比較的短時間で飲めば、時間差で後から腰は抜けますが（学生の頃の話w）、どんなに飲んでも、性格は、普段よりも陽気で上機嫌になる位で、大きくは変わりません。
日本酒、ワイン、ウイスキー、ビール、焼酎なんでも行けますが、私は、お酒の飲み方は、本来的には、ウイスキーの様な、濃いお酒を、ロックで、チビリチビリと飲むのが好きです。
ちなみに、彼女は、お酒が弱いです。」
ちなみに、今日の夕食時は、私も彼女も、ご飯（rice）・パンは、パンを食べました。
参考に、以下、「」内。私の前の投稿文より。。。ちなみに、今日の夕食時も、野菜サラダ（salad）（手作り）を食べました。
「我が家の、普段の、朝食又は（休みの日の）遅い朝食兼昼食は、パン、シリアル（cereal）、野菜サラダ（salad）、３種類程の果物、牛乳、ジュース（juice）、ヨーグルト（yogurt）と言った内容であり、又、我が家で、夕食を食べる時は、野菜サラダ（salad）を食べる事が、多い事から、我が家の、ドレッシング（dressing）の、需要は、大きいです。
我が家には、常時、概ね、３、４種類の（少なくとも３種類の）、ドレッシング（dressing）を買って使えるように用意しています（特に、どのドレッシング（dressing）とか決まっている訳ではありません）。」
今日は、彼女は、我が家に泊まります。明日は、彼女と、遊びに出掛けます。明日は、天気予報によると気温が高そうですが、暑さは関係ない場所に行くので、問題ありません。
以下、比較的最近の投稿（我が家での食事を含む投稿を中心に）。
土用の丑の日（日本の伝統的な習慣）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3697516?&sfl=membername&stx=nnemon2
ヴィネグレット（フランスの伝統的なsauce）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3696823?&sfl=membername&stx=nnemon2
羽二重餅（福井県の伝統的な菓子）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3691085?&sfl=membername&stx=nnemon2
枡形（masugata）城（castle）・顕神の夢 幻視の表現者展他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3691084?&sfl=membername&stx=nnemon2
縄文（Jomon）土器と岡本 太郎 顕神の夢 幻視の表現者展他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3691083?&sfl=membername&stx=nnemon2
アメリカの１８０年以上の歴史を有するウイスキー蒸留所→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3688537?&sfl=membername&stx=nnemon2
アメリカの１６０年近い歴史を有するウイスキー他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3688000?&sfl=membername&stx=nnemon2
日本海軍の伝統的なカレー他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3687088?&sfl=membername&stx=nnemon2
お好み焼き（大阪の伝統料理）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3685924?&sfl=membername&stx=nnemon2
700年の歴史を有する日本の伝統的な麺他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3685588?&sfl=membername&stx=nnemon2
川原 慶賀（１９世紀前半の長崎の画家）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3684901?&sfl=membername&stx=nnemon2
太田記念美術館 猫の浮世絵展覧会他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3683862?&sfl=membername&stx=nnemon2
goulash（ハンガリーの伝統料理）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3681435?&sfl=membername&stx=nnemon2
鰯の塩焼き（ポルトガルの伝統料理）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3680550?&sfl=membername&stx=nnemon2
白酒（baijiu）（中国の伝統的な酒）→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3676909?&sfl=membername&stx=nnemon2
サントノーレ（フランスの伝統的なケーキ・菓子）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3674530?&sfl=membername&stx=nnemon2
スウェーデンの魚の伝統料理と肉の伝統料理他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3672298?&sfl=membername&stx=nnemon2
トマト（tomato）の歴史他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3671872?&sfl=membername&stx=nnemon2
プルーン（prune）の歴史他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3668575?&sfl=membername&stx=nnemon2
プーレ・オ・ヴィネーグル（リヨンの伝統料理）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3665808/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2
７０年近い歴史を有する梅の名所の公園他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3644070?&sfl=membername&stx=nnemon2
Scotlandの180年近い歴史を有するwhisky蒸留所他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3644060?&sfl=membername&stx=nnemon2
フランスの伝統的家庭料理（アッシパルマンティエ）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3639969?&sfl=membername&stx=nnemon2
オートミールの歴史/フィンランドの伝統料理他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3634575/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2
デンマークの伝統的なパン他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3629490?&sfl=membername&stx=nnemon2
日本の正月の伝統料理（お節料理）2023年他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3625933?&sfl=membername&stx=nnemon2
ブッシュドノエル（フランスの伝統的なケーキ）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3619795?&sfl=membername&stx=nnemon2
フランスの伝統的なsauce（ソースロベール）他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3611367?&sfl=membername&stx=nnemon2
サバラン（savarin）の歴史他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3599353/page/5?&sfl=membername&stx=nnemon2
フランスの伝統料理（ラタトゥイユ（ratatouille））他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3596612?&sfl=membername&stx=nnemon2
