先程、「伝統文化」掲示板に行った投稿です。
明石(akashi)屋は、鹿児島(kagoshima)県(九州(kyusyu)(日本の南部)の南部に位置する県)で、最大の人口を有する都市である、鹿児島(kagoshima)市に本店がある、1854年創業の、170年近い歴史を有する、和菓子(日本伝統菓子)店・和菓子(日本伝統菓子)会社です。
明石(akashi)屋のsite→
https://www.akashiya.co.jp/
明石(akashi)屋は、当時、東京で、製菓業(菓子を作る事業)を営んでいた、明石(akashi)藩(現在の兵庫(hyogo)県(日本の西部に位置する県)の一部に該当する地域)出身の、明石(akashi)屋の創業者が、菓子作りの技術の高さから、上野(ueno)風月堂(fugetsudo)(1747年創業の、270年以上の歴史を有する、東京の菓子会社)の経営者により、島津(shimazu)家(下の補足説明を参照)に推薦されて(島津(shimazu)家に紹介されて)、島津(shimazu)家により、鹿児島(kagoshima)に招かれ、1854年に、鹿児島(kagoshima)市で創業した、和菓子(日本伝統菓子)店・和菓子(日本伝統菓子)会社です。
島津(shimazu)家:江戸(edo)時代(17世紀から19世紀中期)に、現在の、鹿児島(kagoshima)県に該当する地域を統治していた地方領主の家。日本有数の、有力な地方領主の家であった。近代以降(19世紀後期以降)は、貴族(公爵)となった。
明石(akashi)屋の代表的な製品(代表的な、お菓子)は、軽羹(karukan)です。
軽羹(karukan)は、和菓子(日本伝統菓子)の一つで、鹿児島(kagoshima)県の、伝統的な、お菓子です。軽羹(karukan)は、17世紀後期頃に誕生した、お菓子である様です。軽羹(karukan)の、最初の記録は(軽羹(karukan)が、最初に記録されたのは)、当時の、島津(shimazu)家の当主であった、島津
綱貴(shimazu
tsunataka)(1650年生まれ。1704年に亡くなる)の、50歳の、誕生日を祝う宴会(party)で、提供されたと言う記録である様です。
先週の土曜日(一昨日。以下、一昨日と書きます)は、個人的に仕事でしたが、自宅(我が家)に持ち込んだ仕事と、職場(事務所)に顔を出しての仕事の併用と言った感じでした。
ちなみに、我が家(東京都心部の西部の静かで落ち着いた住宅地に位置します)の最寄りの、通勤電車・地下鉄駅と、(東京都心部の)私の職場(事務所)の最寄り駅は、地下鉄で4駅(運賃は、初乗り運賃(168円(約1,680won))、我が家の玄関から職場(事務所)の玄関まで(通勤時間は)、30分位です。
以下、参考の投稿。
職場近くの銀杏並木他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_26/view/id/3445437/page/17?&sfl=membername&stx=nnemon2
ちなみに、一昨日は、車で、出勤しました(職場に出ました)。
一昨日は、車で、仕事の取引先も訪れました。
一昨日の夕食は、夜8時頃からと、遅い時間になりましたが、私の街の飲食店で(和食(日本料理)にしました)、彼女と食べました(ちなみに、一昨日の夕食時は、私は、飲み物は、主に、日本酒を飲みました)。
一昨日は、彼女は、我が家に泊まり、2人共夜更かしをし、この翌日(今週の日曜日。昨日。以下、昨日と書きます)は、遅い朝食兼昼食を食べた後、天気が今一つでしたし(曇りでしたし)、何処にも遊びに出掛けずに、休日を、彼女と我が家で、まったりと過ごしていました(それはそれで楽しい)。
昨日の、遅い朝食兼昼食は、普段の朝食(パン、シリアル(cereal)、野菜サラダ(salad)、3種類程の果物、牛乳、ジュース(juice)、ヨーグルト(yoghurt))と、同じ内容でした。
昨日は、彼女と、車で、私の街の周辺のマート等に、食料品・食材の買い物には出ました(彼女に、彼女が選んだ、我が家の隣の区の彼女の一人暮らしのマンション用の食料品・お菓子等を買ってあげる事を含む)。
彼女と我が家で食べた、昨日の夕食の、メイン(main)料理は、私と彼女、共同で手作りした、鮭(salmon)のムニエル(meuniere)、レモン(lemon)バター(butter)ディル(dill)ソース(sauce)にしました。
ちなみに、昨日の夕食時は、私は、飲み物は、お酒は、白のスパークリングワイン(sparkling wine)を飲みました。
参考に、以下、「」内。私の前の投稿文より。。。
「私は、両親とも、酒に強くて酒飲みでw、遺伝により、酒は強いです(私は、酒が強く、酒をいくら飲んでも、顔色が、全く、変わらないタイプです)。酒は、基本、どんなに飲んでも酒に飲まれる事はありませんw
それは、ウイスキーをストレートでボトル1本を超えて、比較的短時間で飲めば、時間差で後から腰は抜けますが(学生の頃の話w)、どんなに飲んでも、性格は、普段よりも陽気で上機嫌になる位で、大きくは変わりません。
日本酒、ワイン、ウイスキー、ビール、焼酎なんでも行けますが、私は、お酒の飲み方は、本来的には、ウイスキーの様な、濃いお酒を、ロックで、チビリチビリと飲むのが好きです。
ちなみに、彼女は、お酒が弱いです。」
昨日の、夕食の、メイン(main)料理の、鮭(salmon)のムニエル(meuniere)、レモン(lemon)バター(butter)ディル(dill)ソース(sauce)の食材の、鮭(salmon)で、国産(日本産)の、銀鮭(salmon)。
昨日の、夕食の、メイン(main)料理の、鮭(salmon)のムニエル(meuniere)、レモン(lemon)バター(butter)ディル(dill)ソース(sauce)の、ソース(sauce)を作る際に、使ったディル(dill)。
写真以下3枚。昨日の、夕食の、メイン(main)料理の、鮭(salmon)のムニエル(meuniere)、レモン(lemon)バター(butter)ディル(dill)ソース(sauce)。私と彼女、共同の手作り。彼女と、ワイワイ、2人共同作業で料理をするのも、楽しいものです。とても、美味しかったです(彼女も、とても、美味しいと言って食べていました)。
仕上げに、ケッパー(caper)をかけました。付け合せは、白ワインビネガー(wine vinegar)粉吹き芋(potato)と人参。昨日の夕食は、この他、パン、野菜サラダ(salad)(手作り)等を食べました。
以下、ケッパー(caper)に関する参考の投稿。
フランスの伝統的家庭料理(アッシパルマンティエ)他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3639969?&sfl=membername&stx=nnemon2
写真以下2枚。昨日、成城石井(seijoishii)と言うマートで買って来た、ピスタチオ(pistachio)クリーム(cream)と苺のタルト(tart)。彼女と選んだ物。成城石井(seijoishii)の、ピスタチオ(pistachio)クリーム(cream)と苺のタルト(tart)は、美味しいです(彼女も、美味しいと言っています)。昨日の夕食の、デザート(dessert)と、今日の夕食の、デザート(dessert)として、2回に分けて食べました。
昨日も、彼女は、我が家に泊まりました。
今日は、彼女は、在宅勤務で大丈夫で、私は、自宅(我が家)に持ち込んだ仕事と、職場(事務所)に顔を出しての仕事の併用と言った感じでした。今日は、朝食を食べた後、車で、彼女を、我が家の隣の区の彼女の一人暮らしのマンションに送りました。
今日は、元々、彼女と我が家で夕食を食べる予定で、彼女は、我が家に泊まる予定でした。
前述の通り、今日は、彼女は、在宅勤務で大丈夫であったのですが、彼女は、仕事を終えた後、我が家の隣の区の彼女のマンションから、我が家に来ました(彼女には、我が家の合鍵を渡してあるのですが、彼女は、私が帰るよりも先に、我が家に来ていました)。
彼女と我が家で食べた、今日の夕食の、メイン(main)料理は、私の街の周辺の、お気に入りの、鰻食堂の、テイクアウト(持ち帰り)の、鰻重(鰻丼)にしました。
写真以下2枚。彼女と我が家で食べた、今日の夕食の、メイン(main)料理で、私の街の周辺の、お気に入りの、鰻食堂の、テイクアウト(持ち帰り)の、鰻重(鰻丼)。予め予約をして置いて、今日、私が仕事(職場)からの帰りに(ちなみに、今日は、車で、出勤しました(職場)に出ました)、この鰻食堂に回って、受け取って来た物。この鰻食堂は、手頃な値段で、味も、美味しく、お気に入りとなっています(彼女も、美味しいと言っています)。
前述の通り、今日も、彼女は、我が家に泊まります。
参考に、以下、「」内。私の前の投稿文より。。。ちなみに、我が家の食べ物は、彼女も、食べる事が、前提となっています。
「私も彼女も、果物が好きで、我が家の、普段の、朝食(又は(休みの日の)遅い朝食兼昼食)は、パン、シリアル(cereal)、野菜サラダ(salad)、3種類程の果物、牛乳、ジュース(juice)、ヨーグルト(yoghurt)と言った内容となっている事等から(毎回必ずと言う訳ではありませんが、朝食(又は(休みの日の)遅い朝食兼昼食)以外の食事や、おやつ・間食でも、果物は、よく食べています)、我が家の果物の需要は、大きいです。」
季節の果物で、国産(宮崎(miyazaki)県(九州(kyusyu)(日本の南部)に位置する県)産)の、金柑(キンカン)。私も、彼女も、金柑(キンカン)は、好きな果物の一つです(まあ、私も、彼女も、果物、全般が、好きなのですが)。
頂き物の、明石(akashi)屋の、軽羹(karukan)。既に、彼女と1個ずつ食べてしまいました。この方(明石(akashi)屋の、軽羹(karukan)を下った方)からは、鹿児島(kagoshima)県を中心とした食べ物を、色々と頂いたのですが、また、後日、別の投稿で紹介したいと思います。
以下、比較的最近の投稿。
山梨県の130年以上の歴史を有する菓子会社他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3637293?&sfl=membername&stx=nnemon2
ラザニア(lasagna)の歴史他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3636593?&sfl=membername&stx=nnemon2
オートミールの歴史/フィンランドの伝統料理他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3634576?&sfl=membername&stx=nnemon2
あんこう鍋(茨城県の伝統料理)他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3629491?&sfl=membername&stx=nnemon2
デンマークの伝統的なパン他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3629490?&sfl=membername&stx=nnemon2
日本の正月の伝統料理(お節料理)2023年他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3625933?&sfl=membername&stx=nnemon2
日本の90年以上の歴史を有する西洋菓子会社他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3621606?&sfl=membername&stx=nnemon2
ブッシュドノエル(フランスの伝統的なケーキ)他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3619795?&sfl=membername&stx=nnemon2
オランダの130年以上の歴史を有するウオッカ蒸留所他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3617582?&sfl=membername&stx=nnemon2
Scotlandの195年の歴史を有するwhiskyの会社他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3616817?&sfl=membername&stx=nnemon2
ヨーロッパの伝統的なクリスマスのワイン他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3613613?&sfl=membername&stx=nnemon2
フランスの伝統的なsauce(ソースロベール)他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3611367?&sfl=membername&stx=nnemon2
新潟県の115年の歴史を有する日本酒の会社他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3605385?&sfl=membername&stx=nnemon2
フリカデラ(デンマークの伝統料理)他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3604352?&sfl=membername&stx=nnemon2
水炊き(福岡県の伝統料理)他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3602964?&sfl=membername&stx=nnemon2
ドイツの伝統菓子Stollen・今週の日曜の夕食他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3601017?&sfl=membername&stx=nnemon2
サバラン(savarin)の歴史他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3599354?&sfl=membername&stx=nnemon2
フランスの伝統料理(ラタトゥイユ(ratatouille))他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3596612?&sfl=membername&stx=nnemon2
トマトケチャップ(tomato ketchup)の歴史他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3594304?&sfl=membername&stx=nnemon2
ハロウィン(Halloween)の歴史他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3593605/page/3?&sfl=membername&stx=nnemon2
源氏巻(日本伝統菓子)他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3591473?&sfl=membername&stx=nnemon2
トウモロコシの歴史他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3589056?&sfl=membername&stx=nnemon2
ボルシチ(ウクライナ(Ukraine)の伝統料理)他→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3586103/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2