２０２２年の、２月の後半に行った、「野田の醤油醸造の歴史他」と言う投稿から抜粋して来た物です。
千葉（chiba）県（東京圏の東部に位置する県）にある、中都市（中規模程度の人口の都市）、野田（noda）は、伝統的に、日本の醤油の主要な産地の一つとなっています。
野田（noda）においては、１６世紀に、醤油の醸造が始められ、１８世紀から、盛んに醤油が製造される様になりました。
１９１７年に、野田（noda）の、醤油醸造家達が、合同で、「野田醤油株式会社」を設立し、これが、キッコーマン（KIKKOMAN）（日本の大規模醤油会社の一つ。野田（noda）に本社を置く）の前身の会社となります
写真は、借り物（写真の作者：Creative Tools）。キッコーマン（KIKKOMAN）の、卓上、醤油差し。栄久庵 憲司（ekuan kenji）（下の補足説明を参照）が、デザイン（design）しました。
栄久庵 憲司（ekuan kenji）：１９２９年生まれ。２０１５年に亡くなる。日本の、工業デザイナー（industrial designer）。現代日本を代表する工業デザイナー（industrial designer）の一人。
【ゆっくり解説】衝撃の事実!醤油の値段が違う理由とは？ 動画は、借り物。you tubeで、お勧めの動画として出て来た動画で、昨日の夜、1.5倍速で見てみた動画です。ちなみに、この動画作成者の動画は、初めて見ました。
現在、我が家には、３種類の、濃口醤油（現在、日本で、最も、一般的な日本の醤油）があります。ちなみに、毎回、特に、どの醤油を買って使っているかとかは決まっていません。
現在、我が家に買い置いている濃口醤油の一つ。キッコーマン（KIKKOMAN）の、「特選丸大豆しょうゆ」と言う醤油。ちなみに、開封して現在使用中の、キッコーマン（KIKKOMAN）の、「特選丸大豆しょうゆ」は、もうすぐ、切れてなくなります（間もなく、使い切ります）。キッコーマン（KIKKOMAN）の、「特選丸大豆しょうゆ」は、本醸造の醤油で、原材料を見ると、アメリカ産の大豆（遺伝子組換えではない）、小麦、食塩（塩）のみである様です。現在、我が家には、ヤマサ（yamasa）（日本の大規模醤油会社の一つ。１６４５年創業。千葉（chiba）県に本社を有する）の、「特選 有機丸大豆の吟選しょうゆ」と言う醤油も買い置いています。ヤマサ（yamasa）の、「特選 有機丸大豆の吟選しょうゆ」は、本醸造の醤油で、製品の説明によると、有機栽培の丸大豆と海水を自然乾燥させた天日塩を使用している様です（原材料を見ると、有機栽培大豆（遺伝子組換えではない）、小麦、食塩（塩）のみである様です）。我が家では、現在、濃口醤油は、この他、キッコーマン（KIKKOMAN）の、「超特選 いつでも新鮮 おさしみ 二段熟成生しょうゆ 卓上ボトル」と言う、お刺身用の醤油（原材料を見ると、アメリカ産の丸大豆（遺伝子組換えではない）、小麦、食塩（塩）、アルコールのみである様です）を使っています。
