「1910年、女学校の算術教師が学生たちに‘朝鮮の人は唐辛子をむやみに食べるから頭が悪くな
って成績が悪く、砂糖は文明的な国であるほどたくさん食べ、その中で日本が一番たくさん食べて
いて頭が良い’と話した。」
1919年9月30日付け独立新聞に載った記事だ。唐辛子を野蛮の象徴、砂糖は文明の象徴で朝
鮮人と日本人間の優劣感を助長した。
砂糖は朝鮮王室の大事な‘薬剤’として使われていた
それでは、文明の象徴の"砂糖"市場はいつから形成されたのだろうか？アイスクリーム、菓子など
製菓市場に必須の"砂糖"市場は解放後でなく、開港初期だったとの主張が初めて提起された。
今月20日、韓国史研究会が主催した第286次月例研究会でイ・ウンヒ氏(延世（ヨンセ）大史学科
博士修了)が発表した「日帝・解放後、砂糖消費市場の形成」という論文からだ。これまでの研究
は▲米国の援助で国内の砂糖需要が急増して西欧的食生活文化に変化した点▲駐韓米軍の影
響と38度線を越えた難民の影響でコーヒーや紅茶を売る喫茶店が急速に普及し砂糖需要が大き
く増加した点を上げた。
これに対してイ氏は「砂糖は朝鮮王室できわめて少量だけ使う薬剤であった。開港以後、世界資
本主義体制に編入されながら砂糖消費市場が作られて拡大した。」と主張した。彼は毎日新報、
東亜日報、朝鮮中央日報、時代日報、朝鮮日報など当時の主要新聞記事を根拠として提示した。
西欧化するなら、朝鮮の料理は捨てろ
特に、国内に砂糖消費市場が作られた背景に"西欧中心主義"をあげた。「韓末、日本の脱亜入欧
論の影響を受けた文明開化論者らは西欧が強大国になった理由は国民が元気な身体と精神を
持ったためだと見なした。国民を元気にするなら衛生的で栄養価の高い食べ物を摂取するべきで、
西欧人がたくさん食べる砂糖をカロリーが高くてエネルギーを供給する栄養食であるから、砂糖を
たくさん食べる国家であるほど体力が良くなり文明化、近代化されたと考えた。」
したがって西洋菓子、西洋化された日本菓子が菓子の標準になった。朝鮮料理は栄養価が落ち
て非科学的であり、料理法が停滞していて改良対象だったという。このような食生活改良議論は
1920年、日本や西洋宣教師に西洋学問をよくした医者たちと日本で家庭科を習った女性たちが
主導した。
方信栄、イ・ヨンギ、孫貞圭、任淑宰そして子供の日を制定した方定煥、世伝医師、尹一善等が彼
らだ。彼らは朝鮮食品の問題点として▲他の国の食べ物に比べて栄養価が落ちる▲非科学的。
薬味を標準化・改良化しないでとてもたくさん使い料理方式が煩雑。これが朝鮮人の栄養不足の
原因だ。▲料理法が固定されて枠にはまっている、と批判した。
ソース：国学ニュース(韓国語) 日本人教師、「朝鮮人はなぜ頭が悪いのか？」
http://www.kookhaknews.com/news/articleView.html?idxno=32315
17 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/04/30(月) 23:53:07.77 ID:AYcfxyys
100年前から変わってないなぁ朝鮮。
38 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/05/01(火) 00:01:48.16 ID:TIqjrRbh
１００年前から日本人は核心をついてるな
150 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´ ）さん：2012/05/01(火) 00:36:19.57 ID:WuYxKlc8
味覚が無い 頭がワルイ だからトンスルを食らうのかｗ
