1. 班常(飯床)
朝, お昼, 夕方上を日常式にしているお膳立て
目下(食膳), 大人(陣地上), 賃金(スラッサング)
ひとりが食べるように身なり食膳(帳付け.独床) , 二人が食べるように身なり班常(兼床)
1包み : ご飯キムチ醤油コチュジャンを除いたお皿に盛るおかず数
基本食べ物 : 陣地. 湯, 措置. すき焼き. 煮物または線, 清醤, チョジャン, 酢ゴチュジャン, 海老づけ汁, キムチ類(白菜キムチ, トンチミ, カクテギ)
竄流 : チァングイ, ドウングイ, ピョニュク, 専有化, 熟菜, 生彩, 料理ヶ, 漿果, 塩辛, マルンチァン(塩魚), 別段2種(ユッケ, 熟卵, 水卵)
2. ズックサング
早い朝に初早飯で掲げるが簡単に調えるズックサング
重湯上 : サムハブ重湯, マルンチァン, トンチミ, 塩
ウングイサング : うんが, マルンチァン, トンチミ, 塩
ズックサング : おかゆ, マルンチァン, ナバックキムチまたはづけ汁措置, 塩, 蜂蜜, 砂糖, 珍蔵
3. お汁上(面相 : 麺床)
ご飯の代わりをして主食を麺や, 饅頭, トックで調える上.
誕生日結婚式等の傾斜(大償 .故臨床)
傾斜儀当事者の前には麺と簡単なおかずをおく(口元上/面相)
面相 : そば澄し汁(または交ぜそうめん), 煮物, ピョニュク, 雑して, 刺身, ナバックキムチ, 白菜キムチ, 清醤, チョジャン, 海老づけ汁
トック上 : トック, 煮物, ピョニュク, 白菜キムチ, 清醤, チョジャン
饅頭国喪 : マンドッグック(または編修, ギュアサング), ピョニュク, 清醤, チョジャン, 海老づけ汁, ナバックキムチ, 白菜キムチ
4. 酒案床
お酒をもてなすために調える上 (清酒, 焼酒, 濁酒)
薬酒, ケグックタング, つまみ物(砲, 浮上, 塩魚), テハチム, 鎭安株(ピョニュク, ゾックドジジム, ミルゾック, 押し炙, 華陽的), 回(牛の内臓の刺し身, 漁船, オマンも, 魚菜, 魚膾), クチョルパン, ナムル, 水卵, 塩辛(たらこ, かきのしおから), からし汁, 海老づけ汁, チョジャン, 酢ゴチュジャン, 脚色すき焼き(六, 野菜, セングダルギャル, ごまあぶら, 肉水), キムチ(醤キムチ, 鶏キムチ, ボッサムキムチ, きゅうりキムチ)
5. 交子床
家に傾斜がある時に大きい賞に食べ物をこしらえて多くの人が一緒にかけてなくて食べる上.
何種類中心になる料理を万たちとこれと調和する食べ物を添える.
冷麺, 温麺, トック, マンドッグック季節に当たる食べ物選択
湯, 煮物, 専有語, ピョニュク, 敵, 回, まま(わさびきり, チャプチェ, クチョルパン), 神仙炉
キムチ(白菜キムチ, オイソバギ, ナバックキムチ, 醤キムチ)
デザート(餠, 熟実果, 生果である, 花采, お茶)
1. 班常の配線法
食べ物を上に配する方法を配線法と言う.
原則はひとりずつ食べるように調える独床あるいは帳付け身なりの正式だ. しかし事情によって兼床もして台付きお繕形式で弁えるのに食べる人の数にしたがって配線法が違って食べ物の種類と種類の数に注いで変わる. 略式で老夫婦, 未婚の兄弟や相婿(相嫁), 友達の間は親密だという意味にした上にさじとはしも着と陣地と湯を二つの杯ずつおいて兼床を調える. チゲや煮物, キムチ, その外のおかずは一杯ずつおく.
この前には父親と成長した息子とは兼床をしなかったが, 幼くて成人になる前には兼床をして, お爺さんは孫と一緒に兼床をする例がたくさんあった.
帳付け調えること
- 上にさじとはし一着を右側におくのにさじが先方, 御箸が後方へ行くように並んでして上終りで 3cmほど出るようにおく.
- もっぱら前列にはご飯を左側, お吸物を右側, チゲをお吸物後方へおく.
- 終止は左側から醤油, チョジャン, 酢ゴチュジャン, チォゾッグックなどの手順で列べる.
- キムチ見ることはもっぱら後列に左側からカクテギ, 白菜キムチ, トンチミの手順でおく. 一番右側におつゆキムチが来るようにする.
- おかず器(ゼングチォブ)は中間左におかず類(塩魚, 漬物, 塩辛など) わナムル, 生彩等の冷たいおかずをおいて, 右側には暑いおかずである私は, 焼き物と刺身, ピョニュク, 水卵, 金焼き物などを食べやすくおく.
- チムグルッは合または早飯器に盛ってチゲ後におく.
兼床調えること
- 兼床の場合はお客さんや目上の者が楽に入ることができるように賛意位置や座る位置を考慮すると する.
- チゲとチムグルッはお客さんに近い右側に高くて, 終止たちもお客さんの近くにおく. そして, キムチ見ることはチゲとチムグルッ後方へおく,
- おかず類は暑い食べ物と肉食べ物は大人やお客さん近くにおいて, おかずは幼い人や主人側におく.
5包み班常 7チォブバンサング 12チォブバンサング...色々形態がある
高麗の時は高麗史(高麗史)に 関する礼法書に
朝鮮時代の時は国鳥五礼の(国朝五礼儀) 事例便覧(四礼便覧)に礼法で
糾合叢書 (閨閤叢書) 1809年(従順 9) ビングホガック(憑虚閣) 李氏(李氏)が編んだ家庭暮しに関する本に
記録されている
今日まで現代お膳立てに適用になっている
そしてお膳立てはこんな規律に従って今も節日に祭祀を執り行なうのに
調律志井(左側からナツメ.栗.感.お腹手順), 棗栗梨姉手順,
律調志井(栗棗柿梨) 手順(=利率曲のギョックモングヨギョル)
紅東白西(紅東白西), 棗東栗西(棗東栗西): 赤い果物(ナツメ)は右側(東), 白(夜)は左側に(西)
ソポドングヒェ(左脯右醯)=ズァポウヒェ: 砲は左側, 甘酒は右側
ドングドソミ(東頭西尾): 肉, 魚の頭は右側, しっぽは左側(成均館釈奠大祭時)
あるいはドングミにも(東尾西頭)でおく家門(地方)もある.
魚東肉西(魚東肉西): 魚は右側, 肉庫期は左側
魚はいしもち外 にべ鯛等を一匹ずつ盛って一二お皿ドオルリギもする(走路嶺南地方)
など南お腹北(あるいはその反対): 魚の滲む などは人側
砲は一二街だが(干し明太,イカ,タコ,ビーフジャーキーの中で)
敵前中央(炙奠中央): 肉的は相議中央に
あるいは私は(煎)は内側, 敵(炙)は外側におく家門(地方)もある
継蹟: 元々はニワトリの頭があること
シージャ(匙箸): さじとはし御箸は 中央におく. あるいは西の方(左側)におく.
書面同病(左xxx): 面(麺)は左側, 便(餠)は右側
バンソギャングドング(飯西羮東): 担いで(ご飯)は左側, ギャング(お吸物)は右側 (反銅坑書する家門(地方)もある)
熟菜(熟菜):ナムル(煮って作るナムル)
沈菜(沈菜):キムチ(水キムチ, ナバックキムチ)
三色ナムル(ソウル競技(景気)など):
(青色: ほうれんそう, 春菊. 茶色: ワラビ, ぜんまいの浸し. 白: 桔梗, 無ナムル, ぶんどう萌やし)
古書費洞(xxxx):(地方, 担いで杯ギャング): 高位(男)は左側, 脾胃(女)は右側
こんなお膳立てのためこのごろになって異聞制で離婚する夫婦がいる韓国で
がお膳立てに対して幼い時礼法を覚えて違えば叱られた本人なのに
歴史が短くて貧弱で食事礼法書がない馬鹿倭寇は分からないでしょう?
何? お膳立て配線するのが日本でオンゴッでタラハンと? こんな及んだ倭寇
Shimousa 10-30 21:00:15
日本統治時代に棒でしつけを教えることができたw
てんかす1 10-30 20:51:59
韓国料理を世界化するために日本料理とその作法を泥棒します!!wwwwwwwww
てんかす1 10-30 21:00:32
online ＞左にご飯を, 右側にチゲを置く.ご飯とチゲの後方に肉類を右側で, 野菜類は左側でそれぞれ置く ← この記録は? 根拠がありますね?ww
てんかす1 10-30 21:02:02
左にご飯を←この時点で最近日本から泥棒したことだとばれてしまうが www
