プルコギはｒｏａｓｔ料理では無い

홋카이도 명물의 고기 요리라고 말하면「징기스칸 」


하의「징기스칸 요리(징기스칸 빵)」를 사용해 만드는 고기 요리입니다.





주로 양고기가 사용됩니다.

「징기스칸」는 몽고의 황제의 이름입니다만, 이 요리의 이름의 유래는 몽고인의 전통적인 두를 닮아 있기 때문이라고인가, 몽고 요리가 기원 등 제설 있습니다.
















한국의 철냄비 요리

한국에도 징기스칸 빵과 닮아 있는 금속냄비를 사용하는 요리가 있는 것 같습니다.












그러나, 사진을 보는 한「징기스칸」라고 하는 것보다 일본의「스키야키」에 가깝네요.




일본의 냄비 요리「스키야키 」





우선 google로「불고기」를 검색해 보았다.








응, 훌륭한까지「조림」또는「볶아 것」

게다가, 조리에 사용하고 있는 냄비가 징기스칸 빵을 닮아 있습니다.

거기서「징기스칸 요리」는 아니게 netshop의 낙천으로「불고기냄비 」를 검색해 보았습니다.













「불고기냄비」와「스키야키냄비」가 함께 나왔던 www

과연 불고기냄비는 징기스칸 요리를 닮아 있습니다.







↑

징기스칸 요리


불고기냄비

↓










징기스칸의 역사에 대해 wiki보다 전재

기 근원에 대해서는 속설로「일찌기 몽고 제국을 인솔한 징기스칸(틴기스・캔)이 원정의 진중으로 병사를 위해서 만들게 한」라고 설명되는 경우도 있지만[1], 실제로는 몽고국의 요리와는 동떨어지고 있어 일본 발상의 요리이다고 말해지고 있다.징기스칸이라고 하는 요리의 명명 자체는, 미나모토노 요시쓰네가 홋카이도를 경유해 (이)라고 몽고에 건너고 징기스칸이 되었다고 하는 전설(의경=징기스칸설)로부터 상기한 것이다고도 말해지고 있다.




＾ν＾

미나모토노 요시쓰네 전설이 명명의 유래였군요.






원래 징기스칸 요리란 무슨인가？


양의 고기를 군 요리라고 하는 정의 없는 있어.

쇠고기를 사용해도 징기스칸이라고 부른다.


즉, 징기스칸이라고 하는 것은 식품 재료는 아니고 조리법과 조리 도구에 유래한다고 생각한다.








징기스칸 빵을 사용해 소정의 방법으로

조리한 고기 요리를 징기스칸이라고 부르는 것이 정 해 것은 아닐까 생각한다.














bulgogi는 어떤 특정의 하나의 요리를 지칭하는 단어는 아닙니다만 …


by pokebe



원래, 본래의 불고기란？

불고기 빵을 사용한 조리 전반을 말하는 것은？(이)라고 생각하는 것입니다.




징기스칸







대어 냄비




스키야키







숯불소

생선구이





yakiniku




꼬치구이







불고기는조리법은 아니고 조리 기구 불고기를 사용한 요리 전반





일본의 yakiniku는 일본의 구이 요리의 일종

즉 yakiniku와는 조리법

한국의 조리 기구의 이름인 불고기와는 다릅니다.







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