戦前、と畜場で働いていた在日が
日本では捨てられていた内臓肉を貰ってきて、
臭くてたまらないのをニンニクとコチュジャンで味付けして
食ったのが始まり。
戦後の食糧不足のとき、
日本人も食べ始め美味しさに気づき
その後日本人好みの味付けになり普及した。
現在の焼肉の味は、
戦後 在日が提供した焼肉とは違う味である。
在日の婆さんが作ってた焼肉は辛くて
コップの水に漬けて唐辛子を洗って食った思い出がある。
日本での直火焼き焼肉の始まりは
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일본에서의 직접 재료를 구움 구이 불고기의 시작은
전쟁 전, 이라고 축장에서 일하고 있던 재일이
일본에서는 버려지고 있던 내장육을 받아 오고,
수상해서 견딜 수 없는 것을 마늘과 고추장으로 맛내기해
먹었던 것이 시작.
전후의 식량부족 때,
일본인도 먹기 시작해 맛있음을 눈치채
그 후 일본인 기호의 맛내기가 되어 보급했다.
현재의 불고기의 맛은,
전후 재일이 제공한 불고기와는 다른 맛이다.
재일의 할머니가 만들고 있었던 불고기는 매워서
컵의 물에 담그고 고추를 씻어 먹은 추억이 있다.
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