個人的にバターとマーガリンをよく使うが
風味はバターが優秀だが
マーガリンは生産量もバターをしのいで価格も安い.
低温でよく広がるソフト型は地方の中で植物性油が多くて, 必需脂膀酸であるリノルレサンをたくさん入れたこともある.
問題になるトランス地方は最近トランス地方に対する否定的認識と規制がひどくなったこのごろ出るマーガリンたちは水素化地方で作らないからトランス地方がない製品たちも多い.
マーガリンは悪い食べ物か
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come_to_a_crisis
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마가린은 나쁜 음식인가
개인적으로 버터와 마가린을 자주 사용하지만
풍미는 버터가 우수하지만
마가린은 생산량도 버터를 능가하며 가격도 싸다.
저온에서 잘 퍼지는 소프트형은 지방 중에서 식물성기름이 많고, 필수지방산인 리놀레산을 많이 넣은 것도 있다.
문제가 되는 트랜스 지방은 최근 트랜스지방에 대한 부정적 인식과 규제가 심해진 요즘 나오는 마가린들은 수소화지방으로 만들지 않기 때문에 트랜스지방이 없는 제품들도 많다.
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