イタリア人も認める日本のたらこスパゲティの旨さ

JA 0 雪猫さん3 2,811,753

2014-04-15 02:43

昭和の人気デュオ「ヒデとロザンナ」のロザンナさん（６３）は、家庭でタラコスパゲティをよく作る。１７歳でイタリアから来日。テレビや書籍でイタリアの家庭料理を伝える仕事も続ける。「タラコスパゲティは、日本の食材をうまく取り入れていて、いいと思う」。キノコやカイワレを入れて、のりを載せることも。

出会ったのは３０年ほど前、東京都内のスパゲティ専門店。「丼のような器に、ものすごいピンク色の麺が入ってたの。何だこれはと思ったけど、食べたらすごくおいしかった」

ただ、若い頃に、ナポリタンを食べたときは、「ぶよぶよの麺で、ものすごくショックだった」と苦笑い

その他イカソースで
【Ｎｏ．５】スパゲティのタラコあえ　イタリアンに和の風味
2014年04月11日　読売　大手小町
http://www.yomiuri.co.jp/komachi/kurashi/CO005890/20140409-OYT8T50099.html?from=ytop_ymag

5: 名無しさん 2014/04/11(金)14:12:27 ID:rUcy5vjbF ちなみにイタリアでもサルディニアとかだと
カラスミを使ったスパゲッティ・アッラ・ボッタルガが名物で
タラコはそんなに違和感無いと思う

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이탈리아인도 인정하는 일본의 명란젓 스파게티의 맛있음

쇼와의 인기 듀오「히데와 로잔나」의 로잔나씨(63)는, 가정에서 타라코스파게티를 잘 만든다.17세에 이탈리아에서 일본 방문.텔레비젼이나 서적으로 이탈리아의 가정 요리를 전하는 일도 계속한다.「타라코스파게티는, 일본의 식품 재료를 잘 도입하고 있고, 좋다고 생각하는 」.버섯이나 카이와레를 넣고, 김을 얹는 일도.

만난 것은 30년 정도 전, 도쿄도내의 스파게티 전문점.「사발과 같은 그릇에, 아주 대단한 핑크색의 면이 들어갔어.무엇이다 이것은이라고 생각했지만, 먹으면 몹시 맛있었던 」

단지, 젊은 무렵에, 나폴리탄을 먹었을 때는, 「포동포동의 면으로, 대단히 쇼크였다」와 쓴 웃음

그 외 오징어 소스로
【No.5】스파게티의 타라코 버무림 이탈리안에게 화의 풍미
2014년 04월 11일 요미우리 대기업 코마치
http://www.yomiuri.co.jp/komachi/kurashi/CO005890/20140409-OYT8T50099.html?from=ytop_ymag

5: 무명씨 2014/04/11(금)14:12:27 ID:rUcy5vjbF 덧붙여서 이탈리아에서도 원숭이 디 니어라든지라면
카라스미를 사용한 스파게티・앗라・봇타르가가 명물로
타라코는 그렇게 위화감 없다고 생각한다

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コメント ( 5 )

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이탈리아인도 인정하는 일본의 명란젓 스파게티의 맛있음

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