한국 레스토랑은 왜 미쉐린의 3개별로 선택되지 않는 것인가

2015년 4월 18일, 한국 일보는, 한국의 레스토랑이 아직 미쉐린의 3개별랭킹에 들어갔던 적이 없는 현상에 대해 알렸다.

기사에서는, 프랑스의 타이어 회사 미쉐린이 선택하는 긴 전통과 권위를 가진 미슐랭 가이드는, 여행지를 평가하는 그린 가이드와 레스토랑을 평가한다 레드 가이드로 나눌 수 있다고 해, 한국은, 그린 가이드에게만 게재되어 레드 가이드에는 게재 대상이 되지 않기 때문에, 한국 레스토랑에는 미쉐린의 별 (은)는 붙지 않는다고 알렸다.

기사에서는 게다가 서울 롯데 호텔의피에르・가니르・서울은 미쉐린 최고급이 되는 3개별을 받은 프랑스・파리의 레스토랑, 피에르・가니르의 지점이며, 세프의 임・젼시크 개인이 경영하는 레스토랑「정 식당」의 미국 뉴욕에 있는 2개의 지점은, 2별을 받고 있으면 덧붙였다.

미쉐린 레드 가이드는, 약 80명의 전문 심사원이 비밀 방문, 익명, 현장 방문, 매년 갱신, 협찬 금지의 5 대원칙에 근거하고 심사를 실시해, 평가로서 별 1～3개를 붙이는 방법으로 운영되고 있다.

http://www.excite.co.jp/News/chn_soc/20150419/Recordchina_20150419030.html