韓国料理ビビンバが『予想外の方向に超進化して』目撃者が吃驚仰天ｗ

JA 255 雪猫さん61 2,811,753

2016-05-16 10:19

こちら伝統的な全州ピビンバ

韓国料理・ピビンバは、ごはんの上に様々なおかずを並べ、ごま油やコチュジャンとともによく混ぜていただく伝統的な食べ物だ。ピビンバで有名な町といえば全州（チョンジュ）市だが、このたび映画祭のために訪れたところ、本家のピビンバがすごい方向に進化していたので報告したい。

韓屋村に位置するパン屋「マムズ・ブレッド」では、パンの中にピビンバが入った「ピビンバパン」なるものを1年前から発売している。パンとご飯という二大炭水化物の共演、果たしてその味は？

ピビンバパン2500ウォン（約250円）。見た目はカレーパンを連想させる

説明によると、牛肉と椎茸、モヤシ、卵、ワラビ、干し大根、そしてコチュジャンによるピビンバが、パンの中に入っているという。ちなみにパン生地にもこだわっており、乳酸菌を入れ長時間低温熟成させているとか。

ひとくちほおばると、ふんわりサクッと焼きあがったパンの中に、ぐっちょりとよく混ざった辛口のピビンバが登場！新しいハーモニーというよりは、まさにパンとピビンバを同時に食べるような味が口の中に広がる。

全州だからか、ピビンバ自体の味は美味。それは間違いない。パンもパン屋だけあり本格派だ。とはいえパンを食べているのかピビンバを食べているのか認識が追いつかず、心が落ち着かない側面も。しかし食べているとだんだん脳が慣れてきて、これはこれでありかもと思えてきた。朝はパン派という人と、朝はピビンバ派という人が朝食を共にする時、おすすめしたい一品である。

パンの中からモヤシ類がにょろりと出てくるのが新感覚

ちなみに韓屋村では、このピビンバパンの他、「ピビンバコロッケ」なる商品も数年前から有名だ。韓国の昔ながらのコロッケといえば、日本のコロッケとは違い、カレーパンのようなパン生地に様々な具を入れた料理。つまりピビンバコロッケもピビンバパンと似たようなものと考えて良い。

そしてもうひとつ、全州には何と「ピビンバワッフル」まで存在するという。甘いワッフルで辛いピビンバをはさむのだろうか？今度の今度こそ、全く味を想像できないのだが。

ピビンバワッフルを販売するカフェ「トゥイモ」は、韓屋村の隣、滋満（チャマン）壁画村という山合いの集落にあった。入り組んだ細道に民家が並ぶ、難易度の高い立地にも限らず先客が数組おり、人気のほどが伺える。

ついにご対面したピビンバワッフルは、まさかのおしゃれビジュアル。

ワッフルで野菜を巻いてある

背中から見るとワッフル感が増す

食べてみて驚いた。ワッフル部分は甘い焼き菓子ではなく、なんとコチュジャン味のごはんをワッフル型で焼き上げたものだった。カリカリで香ばしいご飯の皮に、野菜や肉やチーズが包まれた様子は、まさにタコスやブリトー。中身がピビンバなのではなく、外側がピビンバだったのだ。

がっかりグルメを期待する気持ちもなくはなかったが、これは美味！ふたつ4000ウォン（約400円）で、軽いお昼にちょうどいいボリュームとなっている。

次々と生まれる全州のB級グルメ、今後とも要チェックである。この勢いだと、次はピビンバドリンクとかガリガリ君ピビンバ味とか登場するのではなかろうか。

http://www.excite.co.jp/News/bit/E1463046974347.html

10：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん＠＼(^o^)／：2016/05/15(日) 08:41:10.63 ID:z71TnuIg.net
ピビンバ、ビビンバ
どっちなんだってばよ！
（どっちでもいいけど）

27：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん＠＼(^o^)／：2016/05/15(日) 09:23:33.44 ID:+0PHNqLT.net
>>10
日本語ではrとlを区別しないように、朝鮮語ではピもビも同じ

58：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん＠＼(^o^)／：2016/05/15(日) 13:37:04.23 ID:kUfQQpsZ.net
>>10
マジレスすると、チョンは濁音と半濁音をハッキリ言い分けられないからどっちもアリらしい。
名前の頭の濁音は半濁音や清音になるからピの方がチョン発音に近いんじゃないかな。

こいつらもうちょっと食べ物の見た目気にしろよｗ

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한국요리 비빔밥이 「예상외의 방향으로 초진화해」목격자가 놀람앙천w

이쪽 전통적인 전주 피빈바

한국요리・피빈바는, 밥 위에 님 들 더 수를 늘어놓아 참기름이나 고추장과 함께 잘 혼합해 주는 전통적인 음식이다.피빈바로 유명한 마을이라고 하면 전주(전주) 시이지만, 이번에 영화제를 위해서 방문했는데, 본가의 피빈바가 대단한 방향으로 진화하고 있었으므로 보고하고 싶다.

한옥마을에 위치하는 빵가게「맘즈・빵」에서는, 빵안에 피빈바가 들어간「피빈바판」되는 것을 1년 전부터 발매하고 있다.빵과 밥이라고 하는 2대탄수화물의 공동 출연, 과연 그 맛은?

피빈바판 2500원( 약 250엔).외형은 카레 빵을 연상시킨다

설명에 의하면, 쇠고기와 (*표고)버섯, 콩나물, 알, 고사리, 말린 무우, 그리고 고추장에 의한 피빈바가, 빵나카에 들어가 있다고 한다.덧붙여서 빵 천에도 구애되고 있어 유산균을 넣어 장시간 저온 숙성시키고 있다든가.

한 입 베어 물면, 부드럽게 사쿡과 구워진 빵안에, 와 잘 섞인 매운 맛의 피빈바가 등장!새로운 하모니라고 하는 것보다는, 확실히 빵과 피빈바를 동시에 먹는 맛이 입속에 퍼진다.

전주이기 때문인지, 피빈바 자체의 맛은 좋은 맛.그것은 틀림없다.빵도 빵가게만 있어 본격파다.(이)라고 해도 빵을 먹고 있는지 피빈바를 먹고 있는지 인식이 따라잡지 못하고, 마음이 초조한 측면도.그러나 먹고 있으면 점점 뇌가 익숙해져 오고, 이것은 이것대로 있는 곳도라고 생각되었다.아침은 빵파라고 하는 사람과 아침은 피빈바파라고 하는 사람이 아침 식사를 같이 할 때, 추천하고 싶은 일품이다.

빵중에서 콩나물류와 나오는 것이 신감각

덧붙여서 한옥마을에서는, 이 피빈바판의 외, 「피빈바코록케」되는 상품도 몇년전부터 유명하다.한국의 옛날부터의 고로케라고 하면, 일본의 고로케와는 달라, 카레 빵과 같은 빵 천에 님 들인 도구를 넣은 요리.즉 피빈바코록케도 피빈바판과 닮은 것 같은 것이라고 생각해 좋다.

그리고 또 하나, 전주에는 뭐라고「피빈바왓훌」까지 존재한다고 한다.단 와플로 매운 피빈바를 끼우는 것일까?이번 이번이야말로, 전혀 맛을 상상할 수 없지만.

피빈바왓훌을 판매하는 카페「투 고구마」는, 한옥마을의 근처, 자만(차 맨) 벽화마을이라고 하는 산합 있어의 취락에 있었다.뒤얽힌 좁은 길에 민가가 줄선, 난이도의 높은 입지에도 한정하지 않고 선객이 수조 내려 인기의 것(정도)만큼이 방문한다.

마침내 대면한 피빈바왓훌은, 만약의 멋쟁이 비주얼.

와플로 야채를 감아 있다

등에서 보면 와플감이 늘어난다

먹어 보고 놀랐다.와플 부분은 단 구이 과자가 아니고, 무려 고추장미의 밥을 와플형으로 구운 것이었다.칼리 칼리로 고소한 밥의 껍질에, 야채나 고기나 치즈가 싸인 님 아이는, 확실히 타코스나 브리토.내용이 피빈바 (이) 아니라, 외측이 피빈바였던 것이다.

실망 음식을 기대하는 기분도 없지는 않았지만, 이것은 좋은 맛!둘 4000원( 약 400엔)으로, 가벼운 점심에 딱 좋은 볼륨이 되고 있다.

차례차례로 태어나는 전주의 B급 음식, 앞으로도 요체크이다.이 기세라고, 다음은 피빈바드린크라든지 이기주의자군 피빈바미라든지 등장하는 것은 아닌가.

http://www.excite.co.jp/News/bit/E1463046974347.html

10：<주｀∀´>(´・ω・｀)(｀하 ´　 )씨＠＼(^o^)/：2016/05/15(일) 08:41:10.63 ID:z71TnuIg.net
피빈바, 비빔밥
어느 쪽이야는 정말!
(어느 쪽이라도 좋은데)

27：<주｀∀´>(´・ω・｀)(｀하 ´　 )씨＠＼(^o^)/：2016/05/15(일) 09:23:33.44 ID:+0PHNqLT.net
>>10
일본어에서는 r와 l를 구별하지 않게, 조선어에서는 피도 비도 같다

58：<주｀∀´>(´・ω・｀)(｀하 ´　 )씨＠＼(^o^)/：2016/05/15(일) 13:37:04.23 ID:kUfQQpsZ.net
>>10
마지레스 하면, 정은 탁음과 반탁음을 분명하게 말 차지지 않기 때문에 어느 쪽도 개미인것 같다.
이름의 머리의 탁음은 반탁음이나 청음이 되기 때문에 피가 정 발음에 가깝지 않을까.

진한 개등 좀 더 음식의 외형 신경써라w

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コメント ( 3 )

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