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今日料理の株材料たちだ.
肉とキムチとあみの塩辛がポイントであったようだ.
キムチを細く切ってくれる
肉も細く切ってくれる
鍋に肉を敷いてくれる.
百種院チゲのポイントがあのサルトンムルイだったよ.
初めからサルトンムルをこっそり自縛するように入れてくれて
みそを入れてくれる.
珍しいのは肉をあらかじめ炒めるとかそんなことなく
初めからあのように沸かしてくれれば肉油が出て深みを出すと言っていたよ.
どの位クルミョン準備したキムチを入れてくれよう
まだちょっとそうなの?
どの位クルミョン醤油を二スプーン位入れてくれる
青陽唐辛子も入れてくれて
がキムチチゲ(鍋)の二番目ポイントあみの塩辛を入れてくれる.
その間たまねぎも入れてくれたがうっかりして写真が撮ったな
오늘 요리의 주 재료들이다.
고기랑 김치랑 새우젓이 포인트 인거 같다.
김치를 잘게 잘라준다
고기도 잘게 잘라준다
냄비에 고기를 깔아준다.
백종원 찌개의 포인트가 저 쌀뜬물이더라.
첨부터 쌀뜬물을 살짝 자박하게 넣어주고
된장을 넣어준다.
특이한건 고기를 미리 볶거나 그런거 없이
첨부터 저렇게 끓여주면 고기 기름이 나와서 깊은맛을 낸다고 하더라.
어느정도 끓면 준비한 김치를 넣어주자
아직은 좀 그렇지?
어느정도 끓면 간장을 두스푼 정도 넣어준다
청양고추도 넣어주고
이 김치찌개의 두번째 포인트 새우젓을 넣어준다.
그사이 양파도 넣어줬는데 깜빡하고 사진을 못찍었네
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