【연중 기획】한식이 세계를 요리…도쿄 식품박의 관객이‘한국의 맛＇에 감탄

  　유태인 유태인이라고 하는 소리에 관객이 모여 온다.프라이팬으로 약 10분 정도 구워진 닭고기의 색이 바뀌어, 접시에 파와 야채를 곁들여 번창하면, 맛있을 것 같은 한국요리가 완성되었다.한입 사이즈에 자른 고기를 컴퍼니언이 관객에게 서비스하면, 시식분은 눈 깜짝할 순간에 없어졌다.

  50대의 일본인 여성등은 컴퍼니언에 가까워져, 「하나 더, 하나 더(먹고 싶다)」라고 요청했다.3일, 치바현 마쿠하리 멧세에서 개최된 도쿄 식품 박람회(FOOD　EX　JAPAN　2009)의 한국관.

  한국요리 교실의 부스를 묻은 일본인 100명남짓이 요리에 열중하고 있었다.주위에는 미국·멕시코·대만 등 경쟁국이 있었지만, 한국료 리붐을 위해서 한산으로 하고 있었다.이 날 소개된 한국요리는 「닭고기의 고추 볶아」.한국요리라고 하면, 김치와 불고기 정도 밖에 몰랐던 일본인 관객은, 새로운 한국의 퓨전 요리에 감탄했다.

  이 날, 돼지고기·모치·김치 볶아 등도 소개한 재일 한국인 요리가의 고현철(코·홀쵸르, 35)씨는 「한국요리는 조금 레시피 (을)를 바꾸는 것만으로도 다양한 맛의 퓨전 요리가 되어, 여러가지 나라의 사람의 미각에 맞는다」라고 해, 한국요리의 글로벌화를 성공시키기 위한 아이디어를 제안했다.

  3－6일에 개최된 이 박람회에는 세계 60개국에서 2400사가 참가했다.한국관은 한국요리의 다양한 요리 과정이 호기심을 자극해, 관람객의 눈을 끌었다.상품 공동 구입의 대기업 회사에서는 메뉴 정보의 제공이나 식품 재료 공급 약정(MOU) 체결의 요청도 잇따랐다.

  전국에 3400 점포를 전개하는 슈퍼마켓 체인 「CGC 그룹」이나 미야기현 생활 협동조합 연합회는, 박람회의 기간중에 한국농 수산물 유통 공사(aT)와 농식품 수입 약정을 체결했다.CGC의 모리타 타카오 사장은 「일본인이 한국에서 한국요리를 먹어 본고장의 맛을 안 이래, 한국농식품의 수요가 급증하고 있다」라고 해 「본고장의 맛을 낼 수 있는 메뉴와 한국산농·식품의 정보를 적극적으로 제공해 주었으면 한다」라고 요청했다.

  이 때문에는 메뉴의 표준화와 식품의 위생·안전기준을 현지의 기준에 맞추는 것이 과제가 된다.aT의 윤창배(윤·치베) 사 장은 「일본의 수입업자를 한국에 초대해 생산 이력 관리 시스템을 견학시키는 것 외에 공동 브랜드 제도를 운영해, 식품의 신뢰도를 높이고 있다」라고 이야기했다.

  한국요리의 글로벌화를 진행시키는 한국 정부는, 작년 44억 달러( 약 4300억엔)였던 농식품의 수출 목표를 금년은 53억 달러에 높였다.   
http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=112291&servcode=400&sectcode=400
시식분은 눈 깜짝할 순간에 없어졌다. ？　이런 전시회에서, 남으면, 상당히 맛이 없다.원래 닭고기의 김치 구이만으로 퓨전？라든가.뭐라고 할까 자화자찬을 좋아하는 것입니까？한국이라고 하는 나라는
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