おでん論

오뎅...물론 싫지 않지만, 특히 너무 좋아라고 하는 것은 아니다.왜 여러분이 오뎅 오뎅 말하는지, 전혀 이해할 수 없다.저녁 식사가 오뎅이라도 「아, 그렇구나」라고 생각할 뿐.했다구!(이)라고 생각하지 않는다.

그러니까, 동료가 이런 날은 오뎅 먹고 싶다?이렇게 말해도 전혀 이해할 수 없다.아니아니도 개 냄비이겠지?(이)라고 마음 속에서 외치고 있다.

그러나 나도 김으로, 오뎅의 계절이 되었던!이렇게 말하고 싶어서, 오뎅을 좋아하게 되자 곳휘어 맛있다고 평판의 가게에도 가기도 했다.맛이 없지는 않지만 너무 높아서, 또 먹고 싶다!또 여기에 올거야!(이)라고는 생각하지 않았다.닭꼬치로 하면 좋았다고 생각한 만큼이다.교제하게 한 친구는 기뻐하고 있었지만.

그러니까 자신으로부터 진행되고 오뎅을 먹는다고 하는 것이 현재까지 거의 없었지만, 변덕으로 구입한 오뎅 세트가 냉장고에 있는 것을 생각해 내고, 오늘 익혀 보았다.결과, 몹시 맛있었다.도구나 국물이 특별이라고 말하는 것은 아닌데.또 사 오려고 했다.

거기서 이해했다.오뎅은 할 수 있던 지 얼마 안되는이 포동포동 해 제일 맛있는 것이다.익히면 좋다고 하는 것이 아니다.재료에 국물이 들어가는 가감이 중요하고, 너무 익히면 재료의 맛있음이 밖에 나와 버린다.무나 곤약, 알 등 국물이 들어가기 어려운 도구 이외는, 국물로 15분 정도 따뜻하게 하는 정도가 가장 맛있다.

오뎅을 주문해 15분 기다리게 하고, 후 후 하지 않으면 먹을 수 없는 오뎅을 내는 가게가, 아마 진짜 「오뎅가게」이다.

이제(벌써) 이미 익혀 있다 것은, 저것은 나부터 하면, 다랑어의 쥠스시에 대한 박고지 권과 같은 것이며, 억지로 말하면 간이 오뎅같은 것으로, 진짜 오뎅과는 조금 다를 것 같다.