ミシュランガイドの星が最も多い街「東京」は、世界トップの美食都市 その強さの理由とは
“世界の美食都市”と聞いて、あなたはどの都市を思い浮かべますか？ 世界の美食の指標として知られ、世界37カ国でセレクションを行っている『ミシュランガイド』において、星の評価の数は東京が世界一を誇ります。そんな美食都市・東京の強さとは、なぜ世界トップクラスのグルメ大国にまで発展したのか、その理由に迫ります。
世界一ミシュランガイドの星の数が多い都市「東京」
フランスで誕生した『ミシュランガイド』は、パリ万国博覧会が開催された1900年の初版発行から100年以上もの間、美食を司るガイドブックとして世界中で親しまれています。日本では、2007年に初のアジア版として『ミシュランガイド東京 2008』が発行され、日本で最もよく知られるグルメガイドとしてその名を馳せています。
現在、東京の『ミシュランガイド』の星の数は、美食都市として知られるフランスのパリやアメリカ合衆国のニューヨークを凌いでいます。東京初の2008年版でパリをおさえて世界1位を獲得して以来、東京は16年連続で世界1位を獲得しつづけており、2022年11月に発行された最新号『ミシュランガイド東京 2023』では、合計200軒（ビブグルマン除く）のレストランが星の評価を得ています。
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日本は世界一の美食国(^^
