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モモと夏野菜のスパイシー炒め
材料（2人分）
モモ 1個
ナス 1本
オクラ 3本
パプリカ（赤・黄） 各1/2個
タマネギ 1/4個
ゴーヤー 50g
鶏もも肉 180ｇ
小麦粉 大さじ1
塩・こしょう 少々
カレー粉 大さじ1
油 大さじ1
玄米ご飯 2膳分
＊お好みでレタス・キュウリ
作り方
モモは皮をむき種を取って食べやすい大きさに切る。
ナスは半月切り、オクラは板ずりして縦半分に切る。パプリカ、 タマネギは細切り、ゴーヤーは種とワタを取って5mm幅に切る。
鶏もも肉はひと口大にし、塩・こしょうをして小麦粉をまぶす。
油をひいて熱したフライパンで2の野菜を焼き、焼き色がついたら一度取り出す。同じフライパンに鶏もも肉を並べ、火が通るまで焼く。鶏もも肉が焼けたら野菜を戻し、モモを加える。カレー粉をまわしかけ、味がなじんだら出来上がり。
복숭아와 여름 들판나물의 스파이시 볶음
재료(2 인분)
복숭아 1개
나스 1개
오크라 3개
파프리카(적·황) 각1/2개
양파 1/4개
고야 50g
닭도도 고기 180g
소맥분 큰 스푼 1
소금·고장 조금
카레가루 큰 스푼 1
기름 큰 스푼 1
현미 밥 2선분
*기호로 양상추·오이
만드는 방법
복숭아는 가죽을 벗겨 종을 취해 먹기 쉬운 크기에 자른다.
나스는 반달 채 안되어, 오크라는 판 질질 꺼 세로 반으로 자른다.파프리카, 양파는 잘게 썲, 고야는 종과 와타를 취해 5 mm폭에 자른다.
닭도도 고기는 한 입대로 해, 소금·고장을 해 소맥분못난이.
기름을 쳐 가열한 프라이팬으로 2의 야채를 구어, 구워 색이 들면 한 번 꺼낸다.같은 프라이팬에 닭도도 고기를 늘어놓아 열이 오를 때까지 굽는다.닭도도 고기가 구워지면 야채를 되돌려, 복숭아를 더한다.카레가루를 돌려 가고 맛이 친숙해지면 완성.
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