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仏教の影響が強かった 7世紀後半デンム天皇の肉食禁止令以後 1千年過ぎるように肉を食べなかった. 江戸幕府の徳川ツナヨシが 1687年 ‘動物保護法令’を宣布して動物の殺生を法で制限するによって肉庫期を求めるのが事実上不可能だった.[9]こんな措置による日本人のグムユックムンファは 1872年明治天皇の近代化計画課一緒に変わった.[10][11]当時日本高位層は西欧人とすぎるほど差がある日本人の体形を改善するために肉食を許容こんにちはだった.[12]すぐ明治天皇から率先垂範して肉を含めた西洋料理を食べることで, 西洋料理は宮廷から始めて民間でも "様式" (ヨショク)という名前で伝えた[13].
本来江戸幕府以前の日本には炒めることとてんぷら料理法が発達することができなかったが 16世紀末にポルトガル宣教師たちからてんぷら料理法を伝来受けててんぷらなどてんぷら料理たちが徐徐にセングギョギョナッダ.江戸幕府が菜の花栽培を主導するによって菜の花油生産量が増加して日本のてんぷら料理は大きく発達した.
肉食を禁じた日本が初めて肉食を誘導して作った食べ物が豚カツ
인정한다
불교의 영향이 강했던 7세기 후반 덴무 천황의 육식금지령 이후 1천년 넘게 고기를 먹지 않았다. 에도막부의 도쿠가와 츠나요시가 1687년 ‘동물보호법령’을 선포하여 동물의 살생을 법으로 제한함에 따라 육고기를 구하는 것이 사실상 불가능했다.[9] 이런 조치에 따른 일본인의 금육문화는 1872년 메이지 천황의 근대화 계획과 함께 바뀌었다.[10][11] 당시 일본 고위층은 서구인과 지나치게 차이가 나는 일본인의 체형을 개선하기 위해 육식을 허용하였다.[12] 당장 메이지 천황부터 솔선수범하여 고기를 비롯한 서양 요리를 먹음으로써, 서양 요리는 궁중에서부터 시작하여 민간에서도 "양식" (요쇼쿠)이라는 이름으로 전파되었다[13].
본래 에도막부 이전의 일본에는 볶음과 튀김 조리법이 발달하지 못했으나 16세기말에 포르투갈 선교사들로 부터 튀김 조리법을 전래받아 덴푸라 등 튀김 요리들이 서서히 생겨겨났다. 에도막부가 유채 재배를 주도함에 따라 유채기름 생산량이 증가하며 일본의 튀김요리는 크게 발달하였다.
육식을 금했던 일본이 처음으로 육식을 유도하여 만든 음식이 돈까스
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