대일본 제국 조선 지방은 무시되네요 w＾◇＾

「미슐랭 가이드 쿄토・오사카」활동 발표－이번 가을 발매의 가이드는 코베도 대상으로　／효고

　우메다 스카이 빌딩(오사카시 키타구)에서 4월 21일, 「미슐랭 가이드 쿄토・오사카」의 활동에 관한 기자 발표를 했다.주최는 일본 미쉐린 타이어(치요다 구).(코베 경제 신문)

　일본에서는「도쿄판」와 작년에 발매된「쿄토・오사카판」였던 미슐랭 가이드.동발표에서는 이번 가을 발매분부터 쿄토・오사카에 가세해 코베도 대상 에리어로 해, 타 이톨도「미슐랭 가이드 쿄토・오사카・코베 2011」로 하는 것이 밝혀졌다.

　작년 10월에 발매된「미슐랭 가이드 쿄토・오사카 2010」에서는 쿄토 에리어와 오사카 에리어의 레스토랑・요리점, 호텔, 여관 등 203채를 게재.금년가을에 발매하는「미슐랭 가이드 쿄토・오사카・코베 2011」의 게재는 미정.현재도 속행중의 조사는, 2009년중경부터 조사는 시작되어 있었다고 한다.

　회견에 출석한 동사의 벨나르・델 매스 사장은「어느 가게가 게재되고 있을까 빨리 알고 싶지만 아직 이야기할 수 없다.금년 10월에 발표하므로 기대해 있어」라고 이야기한다.「가이드의 디자인을 그 나라에 맞추는 것이 당사의 방식.일본인 독자를 위해, 일본인에 알기 쉽게 그림 문자등을 도입해 만들고 있는」와 도.

　코베가 더해지는 것의 의의에 대해서, 동사의 스즈키탁집행 임원은「음식에 관해서도 풍부한 코베를 가세하는 것으로, 보다 한층 독자의 도움이 되는 것은」라고 이야기한다.

　동서는 요리의 평가만으로 실시해, 그 기준은「소재의 질」「조리 기술의 높이와 맛내기의 완성도」「요리의 독창성」「코스트 퍼포먼스」「항상 안정된 요리 전체의 일관성」의 5개를 평가하고 별을 붙인 가이드 북.1개별은「그 카테고리에서 특히 맛있는 요리」, 2별은「우회하고서라도 방문하는 가치가 있는 야스하루 다운 요리」, 3별은「그 때문에(위해) 여행하는 가치가 있는 탁월한 요리 」.

　작년 발매한「쿄토・오사카판」의 발행 부수는 일본어판 15만부, 영문판이 3만부.쿄토의 별획득수가 많았던 일로부터, 프랑스의 미디어로부터도 주목을 끌어 .