極めて人為的な旨味と甘口, 塩味だけで点綴された日本の食べ物を見る度に
日本の痛い歴史を思い浮かぶようになる.
どうしてこの国には食文化がここまで発達しなかったのか, と…
100年前まで肉を食べなかった国は仕方ないか, と…
おいしい料理を作ることができない国は悲しい.
日本の食べ物はデリケートな味がない
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일본의 음식은 섬세한 맛이 없는
지극히 인위적인 묘미와 단맛, 짠맛만으로 점철 된 일본의 음식을 볼 때마다
일본의 아픈 역사를 생각해 떠오르게 된다.
어째서 이 나라에는 식생활 문화가 여기까지 발달하지 않았던 것일까, 라고
100년전까지 고기를 먹지 않았던 나라는 어쩔 수 없는지, 라고
맛있는 요리를 만들 수 없는 나라는 슬프다.
일본의 아픈 역사를 생각해 떠오르게 된다.
어째서 이 나라에는 식생활 문화가 여기까지 발달하지 않았던 것일까, 라고
100년전까지 고기를 먹지 않았던 나라는 어쩔 수 없는지, 라고
맛있는 요리를 만들 수 없는 나라는 슬프다.
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