눅눅한 장마의 계절이 되면
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KO
255
taejunboy
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식중독의 계절입니다.
그런데, 이 식중독입니다만, 그 원인의 70%이상은 세균성의 것
이전에는 이 퍼센티지는 더 높았지만, 근년 원인 불명의
식중독이 우둔함 바이러스라고 하는 바이러스에 기인하는 것을 알 수 있어
세균성의 것은 이 정도가 되었다.
한국에 있어도, 아마 연일과 같이 어디선가 식중독 사건
하지만 발생하고 있을 것이지만, 내가 관심 있는 것은, 이 원인 물질
의 통계가 어떻게 되어 있을까입니다.
한국에서는 고추등을 다용하고 있지만, 명확하게 균억제 효과가
인정되고 있다, 거기서 이러한 식생활 문화를 가지는 한국이 세균성 식중독이라고 하는 시점에서 일본과 같아요지 아닌지, 매우 흥미롭다.
전문적 분야에 계시는 것이 이 게시판을 보는 확률은 지극히 낮지만
무엇인가 아는 사람이 있으면 대답을 부탁하고 싶습니다.
번역문보기
じめじめした梅雨の季節となれば
食中毒の季節ですな。
さて、この食中毒ですが、その原因の70%以上は細菌性のもの
以前はこのパーセンテージはもっと高かったが、近年原因不明の
食中毒がノロウィルスというウィルスに起因することがわかり
細菌性のものはこの程度になった。
韓国においても、おそらく 連日のようにどこかで食中毒事件
が発生しているはずであるが、私が関心あるのは、この原因物質
の統計がどうなっているかであります。
韓国では唐辛子などを多用しているが、あきらかに菌抑制効果が
認められている、そこで このような食文化をもつ韓国が細菌性食中毒と言う視点から日本と同様であるのか否か、 たいへん興味深い。
専門的分野におられる方がこの掲示板を見る確率は極めて低いが
何か知る人がいれば 返答をお願いしたいです。
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