집에서 피클즈

집에서 피클즈를 담그어 보았습니다.

재료

오이　3개

초　150㏄

수　150cc

고추 적당량

디르 적당량

흑후추 적당량

설탕 큰 스푼　2

소금 큰 스푼　2

마늘 적당량

로 리에　3매

만드는 방법

1.오이를 물로 씻는다.그리고 자주(잘) 물기를 취해 두어 열탕 소독한 병에 채운다.

2.초, 물, 설탕, 소금, 로 리에, 고추, 마늘등의 재료를 냄비에 넣고 화에 걸친다.비등해 오면 불을 멈춤 오이를 채운 병에 따른다.그리고 병을 닫는다.

3.담그고 나서 2~3일 정도로 먹을 수 있게 된다.보존 기한은 1년 정도라고 (듣)묻고 있지만 병을 열면 그렇게 가지지 않는 것 같다.겨우 1개월 정도.또 상기의 재료로 준 향신료의 양은 기호에 따라.산미보다 단맛을 두드러지게 한 싶은 경우는, 설탕의 양을 늘리거나 벌꿀을 넣거나 해 조정한다.또 담그는 것은 오이가 아니어도, 토마토나 래디쉬(빨강 주식), 삶은 달걀에서도 즐길 수 있습니다.

초