지금, 한국인이 먹고 있는 것은, 대부분 일본인이 가르친 것이 아닌거야？
일제 점령전
한반도에, 일반 대중의 풍부한 식생활 문화는 없었던 것 같네요.
깔봐 물건으로 「일본」에 트집 능숙하면 좋지 않아
http://sankei.jp.msn.com/world/news/120215/kor12021503080001-n1.htm
한국의 편의점에서 최근, 「주먹밥」이 인기 상품이 되어 있다.「주먹밥」을 한국에서는 잡아 코브시
혹은 주먹을 의미하는 「츄모크」라고 밥의 「파프」로부터 「츄모크·파프」라고 한다.단지 밥을
둥글게 굳혔을 뿐의 말하자면 비상식으로, 그것을 손으로 잡아 먹기 위해, 어딘가 물건의 나쁜 음식
(이었)였다.“거지 메시”라고 하는 느낌인가.그러니까 상품이 된다고는 아무도 상상하지 않았다.
그것을 한국에 진출한 일본의 편의점 업자가 「어떻게든 상품화할 수 없는가」라고 지혜를 짰다.
「츄모크·파프(주먹밥)」에서는 절대, 팔리지 않는다.거기서 「샘핵·김밥(삼각 김권)」이라고
이름 붙여 팔기 시작해, 대히트 했던 것이다.
「김밥(김권)」는 일본 기원이지만, 한국에서는 가장 인기가 있는 서민적인 음식으로 일본에서(보다)
아득하게 다채, 다양하다.김을 안에 말려 들게 해 밖은 계란의 박구이로 감은 「누드·김밥」 등,
한국에서 개발된 걸작이다.
지금 본가를 견디는 「김밥 천국」에서, 그런 이름의 전국적 체인점도 있다.완전하게 한국화한
김밥 인기를 이용해, 주먹밥을 「샘핵·김밥」으로서 히트 시킨 것은 혁명적이다.
식생활 문화라고 하는 것은 국경을 넘어 교류해, 재창조되어 발전한다.
한국도 구정월(1월 23일)을 지났지만 아직 춥다.밤의 거리에서는 포장마차에서 김이 오르고 있다.한국에서도
겨울의 포장마차의 인기는 「오덴」이다.
그러나 한국에서는 재료는 전혀 가다듬어 것으로 야채는 사용하지 않는다.단지 꼬치가 상당히 긴 것이 재미있다.
한 펜 등 물고기의 반죽물 그 자체를 「오덴」이라고 하는 사람도 많다.
그런데 「오덴」은 일본어이니까“애국자”는 이것이 마음에 들지 않다.그렇다고 하는 것으로 물고기의 반죽물은
한국어에서는 「옴크」이니까 「옴크·콧치(꼬치)」라고 해야 한다고 말하고, 포장마차에서 메뉴에
그렇게 쓰고 있는 곳(중)도 있다.
가 되면 「오덴」이라고 하는 요리를 「옴크」라고 하는 사람이 상당히, 많아지고, 이번은 「오덴과 옴크는
별도이야」라고 텔레비젼의 요리프로나 신문의 음식 기사가 가르치고 있다.
상대가 「일본」이 되면 한국의 언어 내셔널리즘은 고생한다.
매스컴은 한때, 「와사비」는 「코츄넨이(당무늬 죽지 않고？)」에, 「낫트우」는 「센(생)
쵸그크체」에 바꾸어 말해야 한다고, 일본어 거부에 열을 올리고 있었지만, 지금 그런
까다로운 한국어를 사용하는 사람은 아무도 없다.
덧붙여서 「쵸그크체」는 낫토를 한층 더 발효 시킨 것.오로지 찌개에 사용하지만, 발효가
진행되고 있으므로 상당히 냄새난다.낫토가 「생」이라고 하는 것이다.
한국인도 영양과다로 메타보가 눈에 띈다.도심의 사우나로 목격하는 남자들의 살집이나 배의
나오는 태도는 대단해.여성은 다이어트에 열심이다.거기서 식사는 가벼운에라고 하는 것일까, 요즈음
“우동 붐”이다.
「우동」은 중국 기원이지만 한국의 우동은 일본에서 들어갔다.도심에서는 「삿포로·우동」
「트우쿄우·우동」 「하카타·우동」 「사누키·우동」
등 일본어의 옥호로 겨루고 있다.
맛있으면 좋지 않은거야？ 먹어 물건으로 「일본」에 트집을 붙이는 사람은 이제 된 구 되었다.
이것은 옛날과는 양상변화이다.(서울 주재 특별 기자·쿠로다 카츠히로)
