후술 하는, 히카와환(hikawamaru)에 관해서는, 이하의 투고를 참조해 주세요.
히카와환(역사가 있는 문화재의 여객선)→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3758956/page/22?&sfl=membername&stx=nnemon2
이하, 「」 안.나의 앞의 투고문보다...
「 제2차 세계대전전, 일본은, 영국, 미국에 뒤잇는, 세계 제 3위의 해운(shipping·marine
transportation) 나라였습니다.일본우선(Nippon Yusen) 주식회사는, 그 세계 제 3위의 해운(shipping·marine
transportation) 나라, 일본의 3 대해운(shipping·marine
transportation) 회사 중의 하나였습니다(지금도, 일본우선(Nippon
Yusen) 주식회사는, 일본의 3 대해운(shipping·marine
transportation) 회사 중의 하나임과 동시에, 세계 유수한 해운(shipping·marine
transportation) 회사가 되고 있습니다).
1930년대 당시 , 미국과 캐나다의 회사도, 북미와 일본의 사이에, 호화 여객선을 달리게 하고 있었습니다만, 일본우선(Nippon
Yusen) 주식회사도, 당시 , 태평양 항로 전용의 주요한 호화 여객선으로서는, 히카와환(hikawamaru)을 포함 6척의 호화 여객선을 보유해, 일본의 요코하마와 북미를 연결하고 있었습니다.당시의, 일본우선(Nippon
Yusen) 주식회사의, 태평양 항로 전용의 주요한 호화 여객선은, 히카와환(hikawamaru)을 포함한 일본과 시애틀(seattle), 밴쿠버(Vancouver)를 묶는, 비교적 작은 호화 여객선 3척으로 일본과 샌프란시스코(San
Francisco)를 묶는 비교적 큰 호화 여객선 3척입니다.이 6척 중(안)에서, 대표적인, 1929년에 완성해, 운항을 개시한, 요코하마와 호놀루루(Honolulu), 샌프란시스코(San
Francisco)를 묶는 아사마환(asamamaru)은, 현존 하고 있지 않습니다만, 다른 동사의 일본과 샌프란시스코(San
Francisco)를 묶는 호화 여객선 같이 히카와환(hikawamaru)보다 한층 크고, 약 17,000톤(GT) 있어, 또, 동사의 일본과 북미를 연결하는 호화 여객선 중(안)에서도 몫호화롭고, 「태평양의 여왕」이라고 불렸다고 합니다. 」
일본우선(Nippon Yusen) 주식회사, 및, 제이차 세계대전전의, 일본의 호화 여객선등에 관해서는, 이하의 투고를 참조해 주세요.
현대 일본 전통 님 식(전쟁 전 일본의 여객선의 내장) 외 1→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3758717/page/21?&sfl=membername&stx=nnemon2
현대 일본 전통 님 식(전쟁 전 일본의 여객선의 내장) 외 2→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3758716/page/21?&sfl=membername&stx=nnemon2
현대 일본 전통 님 식(전쟁 전 일본의 여객선의 내장) 외 3→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3758715/page/21?&sfl=membername&stx=nnemon2
현대 일본 전통 님 식(전쟁 전 일본의 여객선의 내장) 외 4→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3758713/page/21?&sfl=membername&stx=nnemon2
현대 일본 님 식(건축·인테리어사) 후편→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3873344/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2
이하, 앞에 간 투고로부터 발췌해 온 것입니다.
사진 이하 4매.일본우선(Nippon Yusen) 역사 박물관에서 산, 그림 엽서보다...이요환(iyomaru)(아래의 보충 설명 참조)의, 1914년의 저녁 식사의, 영어 표기 메뉴(menu)로부터...
이요환(iyomaru)：일본과 미국의 시애틀(Seattle)을 연결하는 항로에서 활약한, 일본(일본우선(Nippon Yusen) 주식회사)의 여객선.미츠비시(mitsubishi) 나가사키(nagasaki) 조선소제.6,320톤(GT).1901년 취항.1933년 은퇴.
1914년 9월 1일의, 저녁 식사의 메뉴(menu).
1914년 9월 5일의, 저녁 식사의 메뉴(menu).
1914년 9월 6일의, 저녁 식사의 메뉴(menu).
1914년 9월 11일의, 저녁 식사의 메뉴(menu).
아사마환(asamamaru)：1929년에 완성해, 운항을 개시한, 요코하마와 Honolulu, San Francisco를 묶는, 일본(일본우선(Nippon Yusen) 주식회사)의 호화 여객선.
이상, 앞에 간 투고로부터 발췌해 온 것이었습니다.
이하, 기본적으로, 2020년의 2월의 전반에 간 투고의 재게입니다.
이하, 1930년대의, 일본의 호화 여객선의 식사에 관한 내용은, 나의 앞의 투고로부터 발췌해 온 것입니다.
사진 이하 2매.요코하마에 있는, 일본우선(Nippon Yusen) 역사 박물관(일본우선(NipponYusen) 주식회사가 운영하는, 일본우선(Nippon
Yusen) 주식회사의 역사에 관한 자료관)의 전시보다...전에 enjoy로 업(upload) 한 사진의 재이용.
1937년의, 있다 일의, 일본의(일본우선(Nippon Yusen) 주식회사의), 호화 여객선(국제 항로 전용의 장거리 여객선)의 저녁 식사를, (납으로), 재현한 것입니다.
이것도, 1930년대의, 일본의(일본우선(Nippon
Yusen) 주식회사의), 호화 여객선(국제 항로 전용의 장거리 여객선)의 식사를, (납으로), 재현한 것입니다
.담음은, 약간, 낡은(고전적인) 느낌입니다만, 식사는, 현재와 그렇게는, 변하지 않을지도 모릅니다.
사진 이하 3매.요코하마에 있는, 미츠비시(mitsubishi) 미나토미라이(minatomirai) 기술관의 전시보다...
카마쿠라환(kamakuramaru)(치치부환(chichibumaru))(제이차 세계대전전의, 일본의 호화 여객선의 하나)의, 1933년의 1월 1일의, 제대로 한, 일본 요리의, 메뉴표(menu).
카마쿠라환(kamakuramaru)(치치부환(chichibumaru))(제이차 세계대전전의, 일본의 호화 여객선의 하나)의, 1939년의, 있다 일의(6월 8일의), 점심 식사 메뉴(menu).잘못되어 있으면, 죄송합니다만, 아마, 식사의 대금은, 승선의 대금에 포함되어 있고, 대식인 사람(많이, 먹는 사람)은, 이것을, 전부 먹어도 좋고, 이렇게, 많이 먹을 수 없다고 하는 사람은, 이 중에서, 좋아하는 것을 선택하고, 주문해도 좋다고 하는, 방식이 되어 있다고 생각합니다.
이하, 카마쿠라환(kamakuramaru)(치치부환(chichibumaru))의, 1939년의, 6월 8일의, 점심 식사 메뉴(menu)의 내용.
스프(soup)：맑은 스프(soup).농후한 스프(soup).
물고기 요리：접의, 구이(찜구이).도미의, 구이(석쇠 구이).
계란 요리：계란찜(poached egg).송이버섯(matsutake)(향기의 좋은, 고급버섯)들이의, 오믈렛(omelette).
삶어(조림) 요리：엄선된 고기, 돼지고기, 우탄(소의 혀)의 조림, 야채 더해져라.비둘기육(비둘기의 고기)의, 찜구이.드라이 카레(일본의, 카레(curry) 요리의 하나).
야채 요리：님 들인 야채의 튀김.데친, 감자(potato).고구마(sweet potato)의 튀김.통째로 구운, 구이 사과(사과의 구이).
구이 요리：필라델피아 (Philadelphia) 풍, 닭고기의 구이.햄 스테이크(ham steak), 양파의, 튀김 더해져라.
차가운 고기：엄선된 고기의, 로스(loin).햄(ham).우탄(소의 혀)의 훈제.송아지(송아지)(veal)의, 로스(loin).양고기의, 로스(loin).아닭고기(아조의 고기)의, 로스(loin).모르타젯라(mortadella).
사라다(salad)：님 들인, 야채.
디저트(dessert)：님 들인 과일이 들어간, 젤리(jelly).복숭아의 파이(pie).아이스크림(icecream).소과자(쿠키(cookie), 초콜릿등 ).과일, 스튜(stew).
빵：님 들인 빵.
과일, 그 외：사과.바나나(banana).머스크멜론(muskmelon).님 들인, 드라이 프루츠(dried
fruit).님 들인, 너트(nuts). 크래커(cracker).녹차(green
tea).홍차.워론(oolong) 차.커피(coffee).
카마쿠라환(kamakuramaru)(치치부환(chichibumaru))(제이차 세계대전전의, 일본의 호화 여객선의 하나)의, 1930년의, 있다 일의(11월 13일의), 저녁 식사 메뉴(menu)의, 영문판.잘못되어 있으면, 죄송합니다만, 아마, 식사의 대금은, 승선의 대금에 포함되어 있고, 대식인 사람(많이, 먹는 사람)은, 이것을, 전부 먹어도 좋고, 이렇게, 많이 먹을 수 없다고 하는 사람은, 이 중에서, 좋아하는 것을 선택하고, 주문해도 좋다고 하는, 방식이 되어 있다고 생각합니다.
이하, 카마쿠라환(kamakuramaru)(치치부환(chichibumaru))의, 1930년의, 11월 13일의, 저녁 식사 메뉴(menu)의, 내용.
전채：수박, 휘프 크림(whipped cream) 더해져라.날 햄(ham).니싱(청어)(물고기)의, 식초 절임.ox palate 의 피클즈(pickled ox palate).피넛(peanuts).올리브(olive).
스프(soup)：치킨(chicken) 스프(soup).화이트 샐러리(white celery)의, 농후한, 스프(soup).
물고기 요리：쿠사야모로(mackerel scad)의, 구이.
entree：비프·Wellington(BeefWellington).시비레(sweetbread)의 요리.콜리 플라워(cauliflower)의 사라다(salad).
고기 요리：양고기의, 로스트(roast), 스그리(red currant)의 젤리(jelly) 더해져라.플럼(plum)을 채운, 야마시기(woodcock)의, 로스트(roast), 고기스프 소스(gravy) 더해져라.
차가운 요리：우탄(소의 혀)의, 훈제.터키(turkey), 트뤼프(truffle) 더해져라.사라다(salad) 오이.
그 외：감자(potato).밥(rice).Italian Squash.다랑어의 생선회.두부의, 국.
디저트(dessert) 등：Newcastle
Pudding, 파인애플 아이스크림(pineapple ice
cream) 등의, 단 디저트(dessert).savoury.님 들인, 너트(nuts).무화과(fig).chow
chow.사과.파인애플(pineapple).바나나(banana).크래커(cracker).치즈(cheese).커피(coffee).
당시의 일본은, 계급 사회(옛날은, 궁핍한 사람들은, 정말로, 궁핍했고, 서민의, 식생활·물질적인 생활도, 현대에 비하면, 훨씬 더(쭉), 궁핍했다), 현대의 일본은, 대중 사회(서민이, 풍부하고, 또, 빈곤층에서도, 복지 제도등에 의해, 자동차를 보유해, 있다 정도의 수준의, 생활이 보장되고 있다)라고 하는 차이도 있습니다만, 부유층·상류층의 생활은, 옛 분이, 호화인 것 같은 생각이 듭니다(이러한, 근대 이전(제이차 세계대전전의, 계급 사회)과 현대(제이차 세계대전 후의, 대량생산·대량 소비사회)의, 시대의, 큰 흐름은, 일반적으로, 일본 뿐만 아니라, 다른 선진국(미국, 유럽등 )에서도, 들어맞는다고 생각합니다).
이상, 앞에 간 투고로부터 발췌해 온 것이었습니다.
이상, 기본적으로, 2020년의 2월의 전반에 간 투고의 재게였습니다.
이하, 덤.
이하, 기본적으로, 2019년의 5월에 간 투고로부터 발췌해 온 것입니다.
이하, 우리 집에 있는 책의 하나, 「테이코쿠 호텔의 대접의 마음」이라고 하는 책(학생사.1995년)(내가, 헌책방에서 산 책)로부터, 발췌·인용해 온 문장으로, 제이차 세계대전중, 일본의 패전에 의해, 제이차 세계대전이 끝나는 약 2년전의 1943년의, 테이코쿠 호텔(옛부터의, 도쿄를 대표하는 고급 호텔)의 결혼식의 식사 메뉴에 관한 문장입니다.
「태평양전쟁 외지다 와 어려움을 늘렸을 무렵, 신랑중에는, 신혼 생활도 하는 둥 마는 둥 전지로 향하지 않으면 안 되는 분도 적지 않았습니다.그런 커플을 위해, 세프들은, 배급품이나 대용품등의 한정된 재료 중(안)에서, 힘껏의 코스 메뉴를 생각했습니다.그 메인 디쉬는 오믈렛.접시 위를 밝은 황색으로 물들인 오믈렛은, 어떤 프랑스 요리에도 지지 않는 행복이 맛이 났겠지요 」
이하, 「」 안이, 제이차 세계대전중, 일본의 패전에 의해, 제이차 세계대전이 끝나는 약 2년전의 1943년의, 테이코쿠 호텔(옛부터의, 도쿄를 대 나타내는 고급 호텔)이 있는 결혼식의 식사 메뉴입니다(이것에, 아마, 팬이 뒤따른다고 생각합니다).
「전채.진한 스프.전복(글자가 작고 읽을 수 없지만, 아마), 새우, 쇠고기의 구이.오믈렛과 야채.송이버섯(matsutake)의 어떻게든(글자가 작고 읽을 수 없다).사라다.아이스크림.커피」
무엇인가, 메인 요리(오믈렛) 이외의 물건이 호화로운 님.
이하, 후지야(fujiya) 호텔(하코네(hakone)(닛코(nikko)와 함께 도쿄 근교를 대표하는 보양지)를 대표하는, 역사가 있는, 고급 resort 호텔)의, 제이차 세계대전중, 일본의 패전에 의해, 제이차 세계대전이 끝나는 1년전의, 1944년경의 식사에 관한 문장은, 앞에 간 투고로부터 발췌해 온 것입니다.
사진 이하 2매.후지야(fujiya) 호텔의 자료 전시실보다...
1944년경의, 후지야(fujiya) 호텔의, 팜플렛(leaflet).
일본의 패전에 의해, 제이차 세계대전이 끝나는 약 1년전의, 1944년의 11월 2일의, 후지야(fujiya) 호텔의, 프랑스 요리·서양 요리의, 저녁 식사의 메뉴(menu) 예.내용은, 사진을 찍었다는 좋지만, 사진의 글자가, 작고 w, 불명료해서, 일부, 추측이 들어갑니다만, 전채의 진열, 토마토(tomato)의 스프(soup), 물고기의 메인(main) 요리(물고기의, 버터(butter) 구이), 고기의 메인(main) 요리(쇠고기의 구이(또는, 로스트 비프(roast beef).야채 곁들여), 디저트(dessert)(후지산의 형태의 아이스크림(ice cream)), 차과자, 커피(coffee)라고 한 느낌...(이것에, 아마, 팬이 뒤따른다고 생각합니다).1944년 11월 2일에, 대동아(아시아), 전기 통신, 제2회, 간담회에서, 후지야(fujiya) 호텔에 숙박하는 것이, 제공한 자료.제이차 세계대전중은, 물자의 부족, 증세, 숙박객의 감소등에 의해, 호텔 경영의 심각한 악화에 골치를 썩이고 있던, 후지야(fujiya) 호텔입니다만, 요즘(1944년경)은, 후지야(fujiya) 호텔에서는, 아직, 있다 정도, 제대로 한, 식사가 제공되고 있던 님입니다(덧붙여서, 과연, 아마, 제이차 세계대전의 말기(1945년경)는, 후지야(fujiya) 호텔도, 꽤, 물자의 부족에 골치를 썩였다고 생각합니다).
이상, 기본적으로, 2019년의 5월에 간 투고로부터 발췌해 온 것이었습니다.
후지야(fujiya) 호텔에 관해서는, 이하의 투고를 참조해 주세요.
하코네(hakone) 후지야(fujiya) 호텔외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_16/view/id/3759534/page/6?&sfl=membername&stx=nnemon2
전편 후지야 호텔 스이트코레크션외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3815911/page/10?&sfl=membername&stx=nnemon2
후편 후지야 호텔 스이트코레크션외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3815910/page/10?&sfl=membername&stx=nnemon2
전편 후지야 호텔 아후타는티외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3815909/page/10?&sfl=membername&stx=nnemon2
후편 후지야 호텔 아후타는티외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3815908/page/10?&sfl=membername&stx=nnemon2
