조금 전, 「전통 문화」게시판에 간 투고입니다.
신판 옛날 에도 시대의 에도 성안 유행 명물 안내 주사위는, 1848년부터 1854년경에 출판된, 당시 , 도쿄에서 유행하고 있던, 음식·음식점등을 그린, 일본의, board game(주사위)입니다.
신판 옛날 에도 시대의 에도 성안 유행 명물 안내 주사위→
https://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/1310567
신판 옛날 에도 시대의 에도 성안 유행 명물 안내 주사위에는, 장어(만) 밥(rice)(밥(rice)의 사이에 뱀장어를 넣은, 장어 덮밥)도 그려져 있습니다.
이하, 앞에 간 투고로부터 발췌해 온 것입니다.
일본의, 뱀장어 식생활 문화의 역사는, 매우 낡고, 죠몽(Jomon) 시대의, 패총으로부터, 뱀장어의 뼈가 출토하는 등 , 일본에서는, 뱀장어는, 적어도, 죠몽(Jomon) 시대(5000년 이상전)부터 먹을 수 있고 있던 님입니다만, 현재, 장어 덮밥등으로서 먹을 수 있고 있는, 일본 요리의, 가장 일반적인 뱀장어의 조리법(현재에 있어서의 뱀장어의 장어구이의 조리법)이 확립한 것은, 18 세기의 후기부터 19 세기의 처음무렵인 님입니다.
에도막부풍대장어구이 순위(도쿄도립 도서관의 site보다)→
https://www.library.metro.tokyo.lg.jp/collection/features/digital_showcase/042/06/
이하, 에도막부풍대장어구이 순위에 관련하는 이야기는, 위에서 링크를 붙인, 도쿄도립 도서관의 site 및, 이하의 site를 참고로 했습니다→
http://www.unasige.com/unagizatugaku-ukiyoe-banzuke.html
https://www.rekishoku.jp/ja/story/138
에도막부풍대장어구이 순위는, 1852년에 간행된, 도쿄의, 뱀장어 요리점을 소개하는, 음식잡지입니다.에도막부풍대장어구이 순위에는, 221채의 도쿄의 뱀장어 요리점이 게재되고 있습니다만, 에도막부풍대장어구이 순위에는, 「이 그 밖에도 많이 있다의로 조사 후, 재판 한다」라고 있어, 도쿄에는, 이 그 밖에도, 많은 뱀장어 요리점이 있었다고 추측됩니다(당시 , 도쿄에는, 400채를 넘는 뱀장어 요리점이 있었다고 말해지고 있어 노점(이동 판매의 뱀장어 요리점등의 간단하고 쉬운 점포)을 포함하면, 800점 정도의, 뱀장어 요리점이 있었다고도 말해지고 있습니다).덧붙여서, 1848년에 간행된, 도쿄의, 음식점을 소개하는 책인, 「에도 명물주밥안내풀」에도, 90채의, 도쿄의 뱀장어 요리점(뱀장어 요리 식당)이 게재되고 있어 에도막부풍대장어구이 순위에 게재되고 있는, 뱀장어 요리점(뱀장어 요리 식당)도, 복수 게재되고 있습니다.
에도막부풍대장어구이 순위에 게재되고 있어 현재도 영업을 계속하고 있는, 도쿄의 뱀장어 요리점(뱀장어 요리 식당)은, 더 있다일지도 모릅니다만, 가볍게 검색한 한계, 이하의 3채가 있다 님입니다.바로 위에서 링크를 붙인 site를 참조.
뱀장어나 개(18 세기 후기무렵(1789년부터 1800년) 창업의, 동쪽 경의, 뱀장어 요리점(뱀장어 요리 식당).현재도, 창업시와 거의 같은 장소에서 영업중)→
https://asakusa-unagi.com/contents/
https://asakusa-unagi.com/contents/edopaper/
묘진시타 간다 강 본점(1805년 창업의, 도쿄의, 뱀장어 요리점(뱀장어 요리 식당))→
https://shinise.tv/kandagawa/
코마가타 마에카와(19 세기 처음 창업의, 도쿄의, 뱀장어 요리점(뱀장어 요리 식당))→
https://www.unagi-maekawa.com/
이상, 앞에 간 투고로부터 발췌해 온 것이었습니다.
지난 주의 토요일(그저께.이하, 이 날이라고 씁니다)는, 개인적으로 일이었지만, 자택(우리 집)에 반입한 일과 직장(사무소)에 얼굴을 내민 일의 병용이라고 한 느낌이었습니다(덧붙여서, 이 날은, 직장(사무소)은, 인사 정도로, 얼굴을 내미는 것만으로 괜찮았습니다).덧붙여서, 우리 집(도쿄도심부의 서부의 조용하고 침착한 주택지에 위치합니다)의 근처의, 통근 전철·지하철역과(도쿄도심부의) 나의 직장(사무소)의 근처역은, 지하철로 4역(운임은, 최초구간 운임(168엔( 약 1,680 won)), 우리 집의 현관에서 직장(사무소)의 현관까지(통근 시간은), 30분 정도입니다.덧붙여서, 이 날은, 차로, 출근했습니다(사무소에 나왔습니다).
덧붙여서, 이 날은, 그녀도, 일이었습니다.
이 날의 저녁 식사는, 그녀와 우리 집에서 먹어 그녀는, 우리 집에 묵었습니다.
그녀와 우리 집에서 먹은, 이 날의 저녁 식사의, 메인(main) 요리는, 사전에 그녀와의 회화속에서, 그녀로 결정하고 있어 바베큐 소스(barbecuesauce)의, 돼지갈비(spare ribs)의 구이로 했습니다.
사진 이하 4매.이 날의 저녁 식사의, 메인(main) 요리로, 바베큐 소스(barbecue
sauce)의, 돼지갈비(spare ribs)의 구이.바베큐 소스(barbecue sauce)의, 돼지갈비(spare
ribs)의 구이의, 사전 준비는, 이 날, 내가, 자택(우리 집)에 반입한 일을 하고 있는 사이에, 내가 끝마쳐 두어, 먹기 전에, 오븐 토스터로 구울 만한 상태로 해 두었습니다.식재의, 돼지갈비(spare
ribs)는, 국산(일본산)의, 뼈없음의, 돼지의, 돼지갈비(spare
ribs)를, 2맞추고, 630 g강(632 g) 사용했습니다.바베큐 소스(barbecue
sauce)(손수 만들기)의, 재료는, 케찹, 우스터 소스, 간장, 벌꿀, 내림 마늘, 후추, 일본술입니다.매우, 맛있었습니다(그녀도, 매우 맛있다고 해 먹고 있었습니다).
이 날은, 그녀는, 우리 집에 묵어, 2명 모두 밤샘을 해, 이 다음날(이번 주의 일요일.어제.이하, 이 날이라고 씁니다)는, 늦은 아침 식사겸점심 식사를 먹은 후, 어디에도 놀러 나와 걸지 않고 , 휴일을, 그녀와 우리 집에서, 기다리거나와 보내고 있었습니다(그것은, 그래서, 즐겁다).
덧붙여서, 이 날의, 늦은 아침 식사겸점심 식사는, 평상시의, 아침 식사(빵, 시리얼(cereal), 야채 사라다(salad), 3 종류정도의 과일, 우유, 쥬스(juice), 요구르트(yogurt))와 같은 내용이었습니다.
사진 이하 2매.그녀와 우리 집에서 먹은, 이 날의 저녁 식사의, 메인(main) 요리로, 나의 거리의 주변의, 마음에 드는, 뱀장어 식당의, 테이크 아웃(포장판매)의, 만중(장어 덮밥).그녀에게, 우리 집에서, 집보기를 해 받고, 내가, 차로, 미리 예약해 둔, 만중(장어 덮밥)을, 개라고 취하러 갔다 왔습니다.이 뱀장어 식당은, 적당한 가격으로, 맛도, 맛있고, 마음에 드는 것이 되고 있습니다(그녀도, 맛있다고 합니다).
덤.계절의 과일.아이치(aichi) 현(일본의 중부 지방에 위치하는 현의 하나) 산의, 옐로우 킹(일본의, 멜론(melon)의 품종의 하나).
참고에, 이하, 「」 안.나의 앞의 투고문보다...
「덧붙여서, 나나 그녀도, 과일을 좋아하고, 상술한 대로, 우리 집의, 평상시의, 아침 식사(또는(휴일이) 늦은 아침 식사겸점심 식사)은, 빵, 시리얼(cereal), 야채 사라다(salad), 3 종류정도의 과일, 우유, 쥬스(juice), 요구르트(yoghurt)라고 한 내용이 되고 있는 일등으로부터(매회 반드시라고 말하는 것이 아닙니다만, 아침 식사(또는(휴일이) 늦은 아침 식사겸점심 식사) 이외의 식사나, 간식·간식이라도, 과일은, 잘 먹고 있습니다), 우리 집의 과일의 수요는, 큽니다.」
