이하, 닭고기의 마렌고풍(chicken Marengo)(프랑스·이탈리아의 전통 요리)의 발상에 대해서, 기본적으로, wiki로부터 발췌해 온 것입니다.
속설에서는, 이 요리는, 나폴레옹(Napoleon)이, 이탈리아의, 아렛산드리아 남부의 마렌고(Marengo)로, 오스트리아군을 넘어뜨린 후에, 최초로 만들어졌다고 말해지고 있다.이 때, 보급의 단열이 매우 멀리 있었기 때문에, 세프(chef)의 듀난은 식재를 요구해 마을에서 징병 해, 모을 수 있던 식재로부터 이 요리를 만들었다.이 속설에 의하면, 나폴레옹(Napoleon)은 이 요리를 마음에 들어, 매회의 싸움의 뒤에 만들게 했다.
그러나, 알란·데이비드 손(Alan
Davidson.영국의, food
writer)는, 당시는 토마토는 손에 들어 오지 않을 것이어 최초로 간행된 레시피에는 들어가 있지 않았던 것으로부터, 이것은 속설에 지나지 않는다고 했다.보다 확실한 것 같은 기원의 설명은, 있다 레스토랑(chef)의 세프(chef)가 나폴레옹(Napoleon)의 승리를 기념해 만들었다고 하는 것이다.
이상, 닭고기의 마렌고풍(chicken Marengo)의 발상에 대해서, 기본적으로, wiki로부터 발췌해 온 것이었습니다.
지금, 일본은, 골든 위크(4월말부터 5 월초까지는, 일본에서는, 축일이 계속 되어, 기간이 긴 축일 연휴가 되는 일로부터, 골든 위크(Golden Week)로 불리고 있습니다) 기간중으로, 게다가, 오늘은, 토요일이었지만, 개인적으로 일이었습니다.
오늘은, 자택(우리 집)에 반입한 일과 직장(사무소)에 얼굴을 내민 일의 병용이라고 한 느낌이었습니다.
덧붙여서, 우리 집(도쿄도심부의 서부의 조용하고 침착한 주택지에 위치합니다)의 근처의, 통근 전철·지하철역과(도쿄도심부의) 나의 직장(사무소)의 근처역은, 지하철로 4역(운임은, 최초구간 운임(168엔( 약 1680 won)), 우리 집의 현관에서 직장(사무소)의 현관까지(통근 시간은), 30분 정도입니다.
이하, 참고의 투고.
직장 가까이의 은행 가로수외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_26/view/id/3445437/page/8?&sfl=membername&stx=nnemon2
오늘은, 일을 끝낸 후, 차로, 그녀를, 우리 집의 근처의 구의 그녀의 혼자 생활의 맨션으로 맞이하러 갔습니다.
그녀와 우리 집에서 먹은, 오늘의 저녁 식사의, 메인(main) 요리는, 연어(salmon)의 구이와 닭고기의 마렌고풍(chicken Marengo)으로 했습니다.
덧붙여서, 나도, 그녀도, 밥(rice) 먹어(밥(rice)을, 비교적, 많이 먹는 타입)이 아니고, 반찬 먹어(반찬을, 비교적, 많이 먹는 타입)입니다.
덧붙여서, 오늘의 저녁 식사시는, 나는, 음료는, 술은, 흰색 와인(wine)을 마셨습니다.
참고에, 이하, 「」 안.나의 앞의 투고문보다...
「 나는, 부모님 모두, 술에 강해서 술꾼으로 w, 유전에 의해, 술은 강합니다( 나는, 술이 강하고, 술을 아무리 마셔도, 안색이, 완전히, 변하지 않는 타입입니다).술은, 기본, 아무리 마셔도 술에 먹히는 일은 없습니다 w
그것은, 위스키를 스트레이트로 보틀 1개를 넘고, 비교적 단시간에 마시면, 시간차이로 나중에 허리는 빠집니다만(학생의 무렵의 이야기 w), 아무리 마셔도, 성격은, 평상시보다 밝고 매우 기분이 좋아 지는 정도로, 크지는 바뀌지 않습니다.
일본술, 와인, 위스키, 맥주, 소주 뭐든지 갈 수 있습니다만, 나는, 술의 마시는 방법은, 본래적으로는, 위스키와 같은, 진한 술을, 락으로, 치비리치비리와 마시는 것을 좋아합니다.
덧붙여서, 그녀는, 술이 약합니다.」
오늘의 저녁 식사의, 메인(main) 요리의 하나의, 닭고기의 마렌고풍(chicken
Marengo)의 식재의 닭고기는, 국산(일본산)의, 닭고기(병아리)의, 허벅지살(모모육)을, 455 g미만(454 g)(우리 집에 사 있던 것) 사용했습니다(다만, 가죽의 부분은, 거의 없애 사용했습니다).
오늘의 저녁 식사의, 메인(main) 요리의 하나의, 닭고기의 마렌고풍(chicken
Marengo)의 레시피(조리법)는, 삼국 세이조(mikuni
kiyomi)씨(일본의, 유명한, 프랑스 요리의 chef)의, 이하의 동영상(바로 아래에서 링크를 붙인 동영상)의 레시피(조리법)를 참고로 해 만들었습니다.
「닭도도 고기의 마렌고풍」→
https://youtu.be/QZ5Nyc5cBqk
바로 위에서 링크를 붙인 동영상의, 삼국
세이조(mikuni
kiyomi)씨의 레시피(조리법)에서는, 닭고기는, 가죽이 붙은 채로 사용하고 있습니다만, 상술한 대로, 닭고기의, 가죽의 부분은, 거의 없애 사용했습니다.나나 그녀도, 닭고기는, 기본적으로, 가죽이 붙지 않은 것이, 상대적으로, 맛과 먹을 때의 느낌이 기호입니다만, 가죽의 부분으로부터, 묘미가 나온다고 하는 일도 있고, 이번에 , 기분이 내키면, 닭고기의, 가죽이 붙은 채로, 닭고기의 마렌고풍(chicken
Marengo)를 만들어 봐도 좋을지도라고 생각했습니다.닭고기의, 가죽이 붙은 채로 만드는 경우는, 최초로, 화력센 불로, 닭고기의, 피목의 부분을, 잘(파리 파리에) 구워 만듭니다.
덧붙여서, 비교적 최근 간, 이하의 투고(바로 아래에서 링크를 붙인 투고)로 올라간, 나와 그녀, 공동으로, 손수 만들기를 한, 프레·오·비네이굴(프랑스의, 리용(Lyon)의, 전통 요리)은, 닭고기의, 가죽이 붙은 채로 만들었던(최초로, 닭고기의, 피목의 부분을, 잘(파리 파리에) 구워 만들었습니다).매우 맛있게 할 수 있었습니다(그녀도, 매우 맛있다고 해 먹고 있었습니다).
프레·오·비네이굴(리용의 전통 요리) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3665808?&sfl=membername&stx=nnemon2
바로 위에서 링크를 붙인 동영상의, 삼국
세이조(mikuni
kiyomi)씨의 레시피(조리법)에서는, 허브(herb)를 넣고 있지 않습니다만, 허브(herb)를 넣어 만들었습니다.허브(herb)는, 로즈메리(rosemary)(생의물건과 건조한 것, 양쪽 모두 사용했습니다), 타임(thyme)(건조한 것), 바질(basil)(건조한 것)를 사용했습니다.
이하, 오늘의 저녁 식사의, 메인(main) 요리의 하나의, 닭고기의 마렌고풍(chicken Marengo)의 레시피(조리법)입니다.
닭고기는 한입대에 컷 해, 소금, 후추로 밑간을 해, 소맥분못난이.양파, 마늘은, 잘게 썬 것으로 한다.토마토는 츠노키리로 한다.머시룸은 반에 컷 한다.
냄비에 올리브 오일을 가열해, 닭고기를 굽는다.
마늘, 양파, 토마토, 머시룸을 더한다.
흰색 와인, 물, 허브(herb)(로즈메리(rosemary)(생의물건과 건조한 것, 양쪽 모두), 타임(thyme)(건조한 것), 바질(basil)(건조한 것))를 더한다.
뚜껑을 해 10분 정도 삶는다.
사진 이하 2매.오늘의 저녁 식사의, 메인(main) 요리의 하나.닭고기의 마렌고풍(chickenMarengo).나와 그녀, 공동의, 손수 만들기.그녀와 와글와글, 2명 공동 작업으로 요리를 하는 것도, 즐거운 것입니다.
완성.덧붙여서, 이 프라이팬(frying pan)은, 내용에 깊이가 없는 프라이팬입니다.
접시에 담으면, 이런 느낌.매우, 맛있게 할 수 있었습니다(매우, 맛있었습니다).그녀도, 매우, 맛있다고 해 먹고 있었습니다.
오늘의 저녁 식사의, 메인(main) 요리는, 이 외, 국산(일본산)의, 얼간 연어연어(자반 연어)를 받고, 우리 집의 냉장고의 냉동고에 냉동 보존하고 있습니다만, 그, 얼간 연어연어(자반 연어)를 구워 먹었습니다.
오늘의 저녁 식사시는, 얼간 연어연어(자반 연어)가, 흰색 밥(rice)에 맞는 일로부터, 나나 그녀도, 빵·밥(rice)은, 밥(rice)을 먹었습니다.
덧붙여서, 위의, 닭고기의 마렌고풍(chicken
Marengo)는, 물론, 빵에, 잘 맞는다고 생각합니다만, 밥(rice)에도 맞았습니다.상술한 대로, 오늘의 저녁 식사시는, 얼간 연어연어(자반 연어)가, 흰색 밥(rice)에 맞는 일로부터, 나나 그녀도, 빵·밥(rice)은, 밥(rice)을 먹었습니다만, 위의, 닭고기의 마렌고풍(chicken
Marengo)는, 감자(감자(potato) 요리)에도, 잘 맞는다고 생각합니다.
참고에, 이하, 「」 안.나의 앞의 투고문보다...덧붙여서, 오늘의 저녁 식사시도, 야채 사라다(salad)(손수 만들기)를 먹었고, 내일의 저녁 식사시도, 야채 사라다(salad)(손수 만들기)를 먹습니다.
「우리 집의, 평상시의, 아침 식사 또는(휴일이) 늦은 아침 식사겸점심 식사는, 빵, 시리얼(cereal), 야채 사라다(salad), 3 종류정도의 과일, 우유, 쥬스(juice), 요구르트(yogurt)라고 한 내용이며, 또, 우리 집에서, 저녁 식사를 먹을 때는, 야채 사라다(salad)를 먹는 것이, 많은 일로부터, 우리 집의, 드레싱(dressing)의, 수요는, 큽니다.
우리 집에는, 상시, 대체로, 3, 4 종류의(적어도 3 종류의), 드레싱(dressing)을 사서 쓸 수 있도록(듯이) 준비해 있습니다(특히, 어느 드레싱(dressing)이라든지 정해져 있는 것이 아닙니다).」
오늘은, 그녀는, 우리 집에 묵어, 2명 모두 밤샘을 해, 내일은, (일기 예보에 의하면) 날씨가 좋지 않는 님이고, 늦은 아침 식사겸점심 식사를 먹은 후, 어디에도 놀러 나와 걸지 않고 , 휴일을, 그녀와 우리 집에서, 충분해와 보낼 예정입니다(그것은 그래서 즐겁다).
내일의, 늦은 아침 식사겸점심 식사는, 평상시의, 아침 식사(빵, 시리얼(cereal), 야채 사라다(salad), 3 종류정도의 과일, 우유, 쥬스(juice), 요구르트(yogurt))와 같은 내용으로 할 예정입니다.
내일은, 사전에, 그녀와 우리 집에서, 딸기의 잼(jam)을, 직접 만든다고 결정하고 있어 오늘, 딸기를, 4 팩, 사 왔습니다.오늘, 사 온, 딸기의 4 팩중, 2 팩은, 오늘·내일로, 그녀와 그대로 먹어 2 팩은, 내일, 나와 그녀, 공동으로, 딸기의 잼(jam)을, 직접 만듭니다(완성한, 딸기의 잼(jam)은, 소병으로 나누고, 1병은, 모레, 그녀를, 차로, 그녀의 맨션에 보낼 때에, 그녀에게 갖게해 주고, 나머지는, 우리 집의 냉장고의 냉동고에 냉동 보존해 둡니다).
이하, 우리 집의, 손수 만들기, 딸기의 잼(jam)에 관한 참고의 투고.
딸기의 역사외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3653992?&sfl=membername&stx=nnemon2
미트 볼(스웨덴의 전통 요리) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3660652?&sfl=membername&stx=nnemon2
내일의, 저녁 식사의 메인(main) 요리는, 사전에, 그녀로 결정하고 있어 하우스(house)(일본의 대규모 식품 회사의 하나)의, 쟈와(Java) 카레(curry)라고 하는 카레(curry) 가루(고형 카레 루)안신을 사용해 만드는, 카레(curry)( 나와 그녀, 공동의 손수 만들기)로 합니다.카레(curry)는, 밥(rice)과 함께 먹습니다.
하우스(house)(일본의 대규모 식품 회사의 하나)의, 쟈와(Java) 카레(curry)를 사용해 만드는, 카레(curry)에 관해서는, 이하의(바로 아래에서 링크를 붙인) 투고를 참조해 주세요.
등 봄(17 세기에 일본으로부터 Java섬에 건넌 여성)의 화외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3570902/page/9?&sfl=membername&stx=nnemon2
덧붙여서, 바로 위에서 링크를 붙인 투고의, 카레(curry)의, 돼지고기는, 국산(일본산) 돼지고기의, 로스(loin) 육의, 불고기·생강 구이용을, 500 g약정 사용하고 있습니다만, 내일의, 카레(curry)의, 돼지고기는(이미, 사 있어요), 국산(일본산)의 돼지고기의, 츠노키리육(카레(curry) 용)를, 500 g약정 사용합니다.
내일의, 카레(curry)의 도구는, 돼지고기의 외, 감자(potato), 양파, 인삼으로 합니다.
카레(curry)는, 내일의 저녁 식사의, 메인(main) 요리로서 먹음과 동시에(상술한 대로, 밥(rice)과 함께 먹습니다), 내일의 저녁 식사로 먹어 남은 만큼은, 냉장고에 넣어 두어, 내일도, 그녀는, 우리 집에 묵습니다만, 모레의, 아침 식사의, 메인(main) 요리로서 빵과 시리얼(cereal) 대신에(그 이외는, 평상시의 아침 식사와 같다), 다시 따뜻하게 하고 , 밥(rice)과 함께 먹습니다(카레(curry)는, 그런데도, 남았을 경우는, 후일, 내가, 혼자서, 우리 집에서, 먹는 식사(밥(rice)과 함께 먹는) 용으로서 우리 집의 냉장고의 냉동고에 냉동 보존해 둡니다).
상술한 대로, 내일도, 그녀는, 우리 집에 묵습니다.모레는, 그녀는, 재택 근무로 괜찮고, 나는, 자택(우리 집)에 반입한 일과 직장(사무소)에 얼굴을 내민 일의 병용이라고 한 느낌입니다(덧붙여서, 모레는, 차로, 출근합니다(직장에 나옵니다)).
모레는, 아침 식사를 먹은 후, 차로, 그녀를, 그녀의 맨션에 보냅니다.
덤.계절의 과일로, 이바라키(ibaraki) 현(동경권의 북동단에 위치하는 현) 산의, 오트메(otome)라고 말하는, 일본의 멜론(melon)의 품종의 하나(1995년에 개발되어 2000년에 초출짐 된, 새로운 품종입니다).비교적 최근 간, 이하의(바로 아래에서 링크를 붙인) 투고로 올라간, 오트메(otome) 멜론(melon)은, 선물입니다만, 이것은, 스스로 산 것.비교적 최근 간, 이하의(바로 아래에서 링크를 붙인) 투고로 올라간, 오트메(otome) 멜론(melon)이, 그녀와 먹어 맛있었던 일로부터, 마트에서, 오트메(otome) 멜론(melon)이 눈에 띄고, 산 것입니다.아직, 먹고 있지 않습니다만, 그녀와 먹으려고 합니다.
190년 이상의 역사를 가지는 일본 요리 식당외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3664499?&sfl=membername&stx=nnemon2
플룬(prune)의 역사외(바로 위에서 링크를 붙인 투고의 관련 투고)→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3668575?&sfl=membername&stx=nnemon2
참고에, 이하, 「」 안.나의 앞의 투고문보다...덧붙여서, 우리 집의 음식은, 그녀도, 먹는 것이, 전제가 되고 있습니다.
「 나나 그녀도, 과일을 좋아하고, 우리 집의, 평상시의, 아침 식사(또는(휴일이) 늦은 아침 식사겸점심 식사)은, 빵, 시리얼(cereal), 야채 사라다(salad), 3 종류정도의 과일, 우유, 쥬스(juice), 요구르트(yoghurt)라고 한 내용이 되고 있는 일등으로부터(매회 반드시라고 말하는 것이 아닙니다만, 아침 식사(또는(휴일이) 늦은 아침 식사겸점심 식사) 이외의 식사나, 간식·간식이라도, 과일은, 잘 먹고 있습니다), 우리 집의 과일의 수요는, 큽니다.」
이하, 비교적 최근의 투고.
미국의 106년의 역사를 가지는 과자외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3668991?&sfl=membername&stx=nnemon2
쥠스시(도쿄의 전통 요리) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3667791?&sfl=membername&stx=nnemon2
오카야마현의 220년 가까운 역사를 가지는 일본술의 회사외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3666634?&sfl=membername&stx=nnemon2
86년의 역사를 가지는 위스키외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3665807?&sfl=membername&stx=nnemon2
기쿠치칸 실기생각 토모미술관외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3661907?&sfl=membername&stx=nnemon2
애플 파이(미국의 전통 요리) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3654788?&sfl=membername&stx=nnemon2
구이 교자(dumpling)의 역사외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3648865/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2
70년 가까운 역사를 가지는 매화의 명소의 공원외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3644070?&sfl=membername&stx=nnemon2
마카론(macaron)(프랑스의 전통 과자) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3644061?&sfl=membername&stx=nnemon2
Scotland의 180년 가까운 역사를 가지는 whisky 증류소외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3644060?&sfl=membername&stx=nnemon2
프랑스의 전통적 가정 요리(앗시파르만티에) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3639969?&sfl=membername&stx=nnemon2
오트밀의 역사/핀란드의 전통 요리외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3634575/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2
팥고물 이렇게 과(이바라키현의 전통 요리) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3629491?&sfl=membername&stx=nnemon2
덴마크의 전통적인 빵외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3629490?&sfl=membername&stx=nnemon2
일본의 정월의 전통 요리(정월요리) 2023년외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3625933?&sfl=membername&stx=nnemon2
일본의 90년 이상의 역사를 가지는 서양 과자 회사외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3621606?&sfl=membername&stx=nnemon2
붓슈드노엘(프랑스의 전통적인 케이크) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3619795?&sfl=membername&stx=nnemon2
네델란드의 130년 이상의 역사를 가지는 vodka 증류소외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3617582?&sfl=membername&stx=nnemon2
유럽의 전통적인 크리스마스의 와인외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3613613?&sfl=membername&stx=nnemon2
프랑스의 전통적인 sauce(소스 로베르) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3611367?&sfl=membername&stx=nnemon2
니가타현의 115년의 역사를 가지는 일본술의 회사외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3605384/page/5?&sfl=membername&stx=nnemon2
후리카데라(덴마크의 전통 요리) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3604352?&sfl=membername&stx=nnemon2
미즈타끼(후쿠오카현의 전통 요리) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3602964?&sfl=membername&stx=nnemon2
독일의 전통 과자 Stollen·이번 주의 일요일의 저녁 식사외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3601017?&sfl=membername&stx=nnemon2
사바랭(savarin)의 역사외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_11/view/id/3599353/page/5?&sfl=membername&stx=nnemon2
프랑스의 전통 요리(라타트이유(ratatouille)) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3596612?&sfl=membername&stx=nnemon2
토마토케첩(tomato ketchup)의 역사외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3594304?&sfl=membername&stx=nnemon2
할로윈(Halloween)의 역사외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3593605/page/3?&sfl=membername&stx=nnemon2
옥수수의 역사외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3589056?&sfl=membername&stx=nnemon2
보르시치(우크라이나(Ukraine)의 전통 요리) 외→
https://www.kjclub.com/jp/board/exc_board_14/view/id/3586103/page/2?&sfl=membername&stx=nnemon2
