2022년의, 2월의 후반에 간, 「노다의 간장 양조의 역사외」라고 하는 투고로부터 발췌해 온 것입니다.
치바(chiba) 현(동경권의 동부에 위치하는 현)에 있는, 안도시(중 규모 정도의 인구의 도시), 노다(noda)는, 전통적으로, 일본의 간장의 주요한 산지의 하나가 되고 있습니다.
노다(noda)에 대해서는, 16 세기에, 간장의 양조를 시작할 수 있어 18 세기부터, 활발히 간장이 제조되는 것처럼 되었습니다.
1917년에, 노다(noda)의, 간장 양조가들이, 합동으로, 「노다 간장 주식회사」를 설립해, 이것이, 키코망(KIKKOMAN)(일본의 대규모 간장 회사의 하나.노다(noda)에 본사를 둔다)의 전신의 회사가 됩니다
사진은, 차용물(사진의 작자：Creative Tools).키코망(KIKKOMAN)의, 탁상, 간장용기.영구암켄지(ekuan kenji)(아래의 보충 설명을 참조)가, 디자인(design)했습니다.
영구암켄지(ekuan kenji)：1929 년생.2015년에 죽는다.일본의, 공업 디자이너(industrial designer).현대 일본을 대표하는 공업 디자이너(industrial designer)의 한 명.
【천천히 해설】충격의 사실!간장의 가격이 다른 이유란? 동영상은, 차용물.you tube로, 추천의 동영상으로서 나온 동영상으로, 어제 밤, 1.5배속으로 본 동영상입니다.덧붙여서, 이 동영상 작성자의 동영상은, 처음으로 보았습니다.
현재, 우리 집에는, 3 종류의, 농구 간장(현재, 일본에서, 가장, 일반적인 일본의 간장)이 있어요.덧붙여서, 매회, 특히, 어느 간장을 사서 쓰고 있는지라든가는 정해져 있지 않습니다.
현재, 우리 집에 사 두고 있는 농구 간장의 하나.키코망(KIKKOMAN)의, 「특선 마루다이콩간장」이라고 하는 간장.덧붙여서, 개봉해 현재 사용중의, 키코망(KIKKOMAN)의, 「특선 마루다이콩간장」은, 곧 있으면, 끊어져서 없어집니다(머지 않아, 다 사용합니다).키코망(KIKKOMAN)의, 「특선 마루다이콩간장」은, 본양조의 간장으로, 원재료를 보면, 미국산의 대두(유전자 재조합은 아니다), 밀, 식염(소금) 뿐이는 님입니다.현재, 우리 집에는, 야마사(yamasa)(일본의 대규모 간장 회사의 하나.1645년 창업.치바(chiba) 현에 본사를 가진다)의, 「특선 유기 마루다이콩의 음 선거 간장」이라고 하는 간장도 사 두고 있습니다.야마사(yamasa)의, 「특선 유기 마루다이콩의 음 선거 간장」은, 본양조의 간장으로, 제품의 설명에 의하면, 유기재배의 마루다이콩과 해수를 자연 건조시킨 천일염을 사용하고 있는 님입니다(원재료를 보면, 유기재배 대두(유전자 재조합은 아니다), 밀, 식염(소금) 뿐이는 님입니다).우리 집에서는, 현재, 농구 간장은, 이 외, 키코망(KIKKOMAN)의, 「초특선 언제라도 신선생선회 2단 숙성생 간장 탁상 보틀」이라고 하는, 생선회용의 간장(원재료를 보면, 미국산의 마루다이콩(유전자 재조합은 아니다), 밀, 식염(소금), 알코올뿐인 님입니다)을 사용하고 있습니다.
