미국의 한식 방송, 시청자 80％은 다른 인종
2012년 02월 14일 17시 18분[중앙 일보/중앙 일보 일본어판]comment12mixihatena0
사진 확대미 PBS TV의 한국요리 방송을 진행하는 캐서린·최씨. 한식 전도사조태권(조·테그) 광주가마 그룹 회장(64)이 10일, 미 로스엔젤레스(LA) 코리아 타운의 옥스포드 팔레스 호텔에서, PBS TV의 한국요리 방송을 진행하는 캐서린·최씨(사진)를 만나, 1시간 정도 대화했다. 최씨는 프로듀서의 남편 에릭·미켈 손씨와 「캐서린의 코리안 키친」(Kathlyns Korean Kitchen)라고 하는 요리프로를 제작해, PBS로 방송하고 있다. 08년부터 시작되어, 현재 「시즌 3」이 PBS와 인터넷TV로 방송되고 있다. 최근, 13편으로부터 되는 「시즌 4」의 제작에 들어가 있다. 최씨는 방송에 함께 출연중의 세프와 함께 조태권 회장이 주최한 「LA한식 저녁 식사회」에도 초대되었다.
조회장은 최 씨와의 만남에 대해 「가치가 있는 시간이었다.많은 이야기를 주고 받았다」라고 말했다.최씨도 「영광이었다. 조회장이 만드는 한국적인 식기나 전통 소주를 방송에 활용하는 것에 대하여도 의견을 주고 받았다」라고 전했다.
최씨는 「어릴 때부터 어머니로부터 한식을 배우는 것을 좋아했다.남편이 쿠킹 쇼를 한 번 제작해 보려고 제안해, 「코리안 키친」을 통하고 이름이 알려지게 되었다」라고 이야기했다. 최씨는 「한국인 2, 3세도 잘 보고 있지만, 시청자의 80％이상이 다른 인종」이라고 소개했다.
최씨는 한식의 글로벌화의 가능성에 대해 「한식은 이제(벌써) 세계적인 음식이 되어 있다. 전문 레스토랑의 요리인도 한식 요리에 관심을 가져, 오리지날 레시피-를 가지는 것을 바라고 있다」라고 전했다. 최씨는 「고급화를 추구하는 조회장의 한식 글로벌화도 하나의 방법이지만, 자신은 일반의 소비자가 부담 없게 즐길 수 있는 한식을 알리는데 힘을 쏟는다」라고 이야기했다.
이 날의 강연에 참가한 사람들은 맛과 품격을 겸비한 요리에 감탄했다.또 「한식도 지금은 가격 경쟁이 아니고 문화를 담을 수 있었던 고급화를 통해 가치 경쟁을 해야 한다」라고 하는 조회장의 주장에 공감을 나타냈다.
식품 관련 컨설팅 회사의 관계자는 「한식에는 한국이 좋은 모습을 담을 수 있었던 식기를 사용해야 한다고 하는 조회장의 이야기가 마음에 들었다」라고 말했다. 캘리포니아주 마리에이타로 일본 요리점을 경영하고 있는 조·골쟈씨는 「일본 요리점을 하면서도, 항상 몸에 맞지 않는 옷을 입고 있는 느낌이었다」로 해 「조회장의 강연을 (들)물어 한식 사업에 대한 자신이 생겼다」라고 이야기했다.
