한국에는 중국 요리에 빠뜨릴 수 없는 대표적인 조미료가
대부분 팔리지 않은 것 같다
과자장
마파가지나 시센요리를 만들 때는
대체로 최초로 고기등과 함께 과자장을 볶는군요？
첨면장
이쪽은 괴롭지 않은 조미료로 붉은 된장과 같은 분위기입니다.
이것도 마파가지등에서는 잘 사용하네요.
그러고 보면 한국의 조미료
고추장은
맛도 감촉도 위의 2개를 단순하게 혼합했을 뿐과 같은...
어중간하게 괴롭고 어중간하게 달아서 ・・・
그 말은
한국인은 마파두부나 마파가지는
고추장으로 만드는 것일까？
상, 전회, 이 스렛드를 세웠을 때에 귀중한 의견을 받았습니다.
kim1957
04-06 14:09:39지금의 고추장은, 대량의 설탕과 물엿, 고추라고 재배하지만, 옛 조선에 설탕이 보급되어 있던 것은 없다.
TokyoCat
04-06 14:05:52
한국어로 표시
덧붙여서 고추장과 같은【꾸며내 장】는, 아직 보급해 시작한지 오래되지 않고 기본 스타일의 맛이 정해지지 않았다.달콤함・괴로움・색・점도등 뿔뿔이.호칭도 엉터리 w
