한국 요리 세계화 지수"C"급
중국·타이보다 낮다
입력:2012-04-22 12:08 /수정:2012-04-22 12:08
국별 음식 경쟁력의 앙케이트 조사 결과,
한국 요리는 12개국 중(안)에서 7위(C등급)라고 하는 초라한 성적표를 받았다.
22 일본 농민 조합숲수산 식품부는 북미, 유럽, 아시아 5개국의 593명에게 있는 정도 알게 된 12개국의 요리를 평가해 이런 결과를 얻었다고 분명히 했다.
조사 기준은 음식미, 접시에 포함된 형태, 맛있을 것 같게 보이는 만큼도, 수상하고 있었다.
계속 음식의 이미지가 대중적인가, 고급의 것인가, 창의적인 의 것인지, 특별함이 있는지, 웨르빙 요소가 있는지가 평가되었다.
인터넷 유저가 자주(잘)"가 대 비"라고 부르는 음식의 가격 대비 품질이 적당할지도 조사되었다.
식당의 음식 재료, 규모, 서비스, 분위기, 지리적 아크세시비리티, 쾌적·청결할 수록 번, 외관, 전망 등 15개의 품목과 종업원의 친절도, 음식에 대한 전문 지식, 서비스 숙련도, 신속성, 정확성 등 9개의 품목도 평가에 반영했다.
한국 요리는 100점 만점으로 73.2점을 받았다.
개선하는 사항에서는 음식(맛, 접시에 포함된 형태),이미지(대중적, 고급, 창의적),가격(가격대비 품질),식당(음식 재료, 규모, 서비스, 분위기, 지리적 아크세시비리티, 쾌적·청결),종업원 서비스(친절, 복장과 용모, 정확한 서비스)가 지적되었다.
최고 등급(A)을 받은 나라는 이탈리아(80.1점)와 일본(78.3점)이다.
스페인(76.7점),프랑스(76.3점),중국(75.8점),타이(75점)가 B등급을 받았다.
농식품부 산하의 한국 요리 세계화 추진단은"이탈리아나 일식물을 앞선다고 하는 성급한 목표를 정하는 것보다 타이나 중국을 목표로 하지 않으면 안 된다"와 분명히 했다.
(서울 연합 뉴스) 파크·스윤 기자 clap＠yna.co.kr
세계3대요리의 중화나, 구미인에 압도적으로 평가되고 있는 태요리보다 이기고 있다고(면) 생각했던 것이 아레나.
한국 요리 어째서 세계에서는 모르는 무리 쪽이 많다.응.
