「1910년, 여학교의 산술 교사가 학생들에게‘조선의 사람은 고추를 함부로 먹기 때문에 머리가 나쁘고
는 성적이 나쁘고, 설탕은 문명적인 나라인 만큼 많이 먹어 그 중에 일본이 제일 많이 먹고
있어 머리가 좋은’라고 이야기했다.」
1919년 9월 30 날짜 독립신문에 실린 기사다.고추를 야만의 상징, 설탕은 문명의 상징으로 조
선인과 일본인간의 우열감을 조장 했다.
설탕은 조선 왕실의 소중한‘약제’로서 사용되고 있던
그러면, 문명의 상징의"설탕"시장은 언제부터 형성된 것일까？아이스크림, 과자 등
제과 시장에 필수의"설탕"시장은 해방 다음이 아니고, 개항 초기였다고의 주장이 처음으로 제기되었다.
이번 달 20일, 한국사 연구회가 주최한 제286 다음 달예연구회에서 이・은희씨(연세(욘세) 대사학과
박사 수료)가 발표한「일제・해방 후, 설탕 소비 시장의 형성」라고 하는 논문으로부터다.지금까지의 연구
는▲미국의 원조로 국내의 설탕 수요가 급증해 서구적 식생활 문화에 변화한 점▲주한미군의 영
향과 38 도선을 넘은 난민의 영향으로 커피나 홍차를 파는 찻집이 급속히 보급해 설탕 수요가 대나무
구증가한 점을 올렸다.
이것에 대해서 이씨는「설탕은 조선 왕실 에서 극히 소량만 사용하는 약제였다.개항 이후, 세계자
소유주도리 체제에 편입되면서 설탕 소비 시장이 만들어져 확대했다.」라고 주장했다.그는 매일신보,
동아일보, 조선 중앙 일보, 시대 일보, 조선일보 등 당시의 주요 신문 기사를 근거로서 제시했다.
서구화한다면, 조선의 요리는 버려라
특히, 국내에 설탕 소비 시장이 만들어진 배경으로"서구 중심 주의"를 주었다.「한말, 일본의 탈아입구
론의 영향을 받은 문명 개화 논자등은 서구가 강대국이 된 이유는 국민이 건강한 신체와 정신을
가졌기 때문에라고 보았다.국민을 건강하게 지낸다면 위생적이고 영양가의 비싼 음식을 섭취해야 하는 것으로,
서구인이 많이 먹는 설탕을 칼로리가 높아서 에너지를 공급하는 영양식이기 때문에, 설탕을
많이 먹는 국가인 만큼 체력이 좋아져 문명화, 근대화 되었다고 생각했다.」
따라서 서양 과자, 서양화 된 일본 과자가 과자의 표준이 되었다.한국 요리는 영양가가 빠짐
이라고 비과학적이며, 요리법이 정체하고 있어 개량 대상이었다고 한다.이러한 식생활 개량 논의는
1920년, 일본이나 서양 선교사에게 서양 학문을 잘 한 의사들과 일본에서 가정과를 배운 여성들이
주도했다.
방신영, 이・욘기, 손정규, 임숙재 그리고 어린이 날을 제정한 (분)편 정환, 세전의사, 윤일선등이 그
등이다.그들은 조선 식품의 문제점으로서▲다른 나라의 음식에 비해 영양가가 떨어지는▲비과학적.
양념을 표준화・개량화하지 말고 매우 많이 사용료리방식이 번잡.이것이 조선인의 영양 부족의
원인이다.▲요리법이 고정되고 테두리에 빠져 있다, 라고 비판했다.
소스：국학 뉴스(한국어) 일본인 교사, 「조선인은 왜 머리가 나쁜가？」
http://www.kookhaknews.com/news/articleView.html?idxno=32315
17 이름：<주｀∀´>(´・ω・｀)(｀하 ´ )씨：2012/04/30(월) 23:53:07.77 ID:AYcfxyys
100년 전부터 바뀌지 않았어조선.
38 이름：<주｀∀´>(´・ω・｀)(｀하 ´ )씨：2012/05/01(화) 00:01:48.16 ID:TIqjrRbh
100년 전부터 일본인은 핵심을 도착하고 있는
150 이름：<주｀∀´>(´・ω・｀)(｀하 ´ )씨：2012/05/01(화) 00:36:19.57 ID:WuYxKlc8
미각이 없는 머리가 와르이이니까 톤술을 먹는지 w
