한국】간장, 된장을 일본의 물건과 차별화를 도모하는 w

한국 식품의 이름이 해외에서 고유 명사화 되어야 한다고 하는 주장이,
식품 업계로부터 제기되어 화제가 되고 있다.식품메이커의 셈표는 작년부터,
수출용 제품은 물론, 각종의 국제 이벤트로 간장(칸잘)을「Ganjang」와 표기해,
된장(텐잘)은「Doenjang」, 고추 된장(고추장)은「Gochujang」와 표기하고 있다.
지금까지 해외에서는, 간장은 「Soy sauce」로 다니고 있었다.

셈표의 파크・틴손 사장은「한국의 쟌(간장, 된장등의 발효 조미료)의
우수함과 맛을 알리기 위해서는, 「Jang」라고 하는 새로운 식품 카테고리를
외국인에게 침투시켜야 한다고 생각한」라고 설명했다.

금년 1월에 스페인에서 개최된「2012 마드리드・퓨전」의 테마는 발효식품이었다.
마드리드・퓨전은, 세계 톱 레벨의 세프나 업계의 최고 경영 책임자(CEO)등이 모여,
식품 재료나 조리법, 음식 비지니스등에 대해서 서로 이야기하는 이벤트다.한국 국내의 기업에서 유일 참가했다
셈표의 부스에서는「Jang」라고 하는 키워드를 내걸 수 있고 있었다.셈표는 외국인 세프들에게
한국의 간장, 된장, 고추장의 맛과 풍미, 사용법등을 집중적으로 선전했다.

파크 사장은「일본 요리가 글로벌화해, 키코망 등 일본 기업의 간장이
『간장』로서 널리 알려지고 있다.한국의 간장은, 원료나 제조법은 물론,
맛도(일본의)『간장』와는 완전히 다르기 위해, 차별화한 전략이 필요하다」라고 이야기했다.

http://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2012/05/04/2012050401084.html

간장이 소이가 된 것은 대단한 와다.

>>20
카고시마변으로 간장을 소이라든지 쇼이라고 발음하는 것 같다.그것이 원이라고.
카고시마변ｪ……

>>20　대두로 만든 소스는 의미에서는？

이것 자체는 좋은 전략이라고 생각한다
단지 이상하게 명칭에 구애받는 것과 제일을 고집해 사기치는 것은 그만두는 것이 좋다

>>25
아니, 원래장은 발효식품 나타내는 중국어이니까.차별화에도 아무것도 되어 있지 않는다.