일식은 아름다움, 맛, 건강한의 3 요소를 가지는―프랑스
「Le petit monde de Charles, Michele」에서는, 일본의 요리에 대해 소개하고 있다.
식기와의 밸런스를 생각한 담음 등, 전통적인 일본 요리의 담음의 아름다움은,
일본에 관심의 높은 프랑스인의 사이에서는 잘 알려져 있다고 했다.
게다가 건강에 좋은 것도 매력이라고 필자는 말한다.
일본의 요리는이고를 사용해 조리한 것이 많아,
야채는 삶어 있을까 조미료등에서 버무린 것이 많다.
또, 육류는 구어 있는 것이 많아, 양도 소극적.
디저트류도 거의 없고, 치즈도 나오지 않으면 지방성분이 적은 식생활과 설명,
일본 요리에는, 일반적으로 일본인이 날씬한 이유가 모두 집약되고 있다고 표현하고 있다.
일본 요리는, 프랑스인의 필자에게 있어서 식품 재료가 생각치 못한 형태로 조리되고 있는 일이 있어,
놀라는 일도 있다고 하고 닭꼬치나 튀김 등, 맛있는 요리가 많다고 적고 있다.
필자는, 시각과 미각의 양쪽 모두를 만족시킬 수 있어 그래서 있어 건강한 일식이라고 평가하고 있다.
http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2012&d=0503&f=national_0503_043.shtml
84： 테치스(코우치현)：2012/05/04(금) 13:16:12.02 ID:w7/IfF+t0
일식과 양식
장르가 다르겠지 비교하면 아칸
