한국요리를 필요로 하지 않으니까
능숙한 쌀, 열도 격전 홋카이도・큐슈산으로부터 톱 3
아사히 신문 디지털 11월 12일 (월) 4시 26 분배신
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20121112-00000004-asahi-ind
쌀의 세력 도화 바뀌고 있다.업계 단체의 음식맛 검정으로 홋카이도산이나 큐슈산이 상위에 먹혀드는 한편, 미 무렵・니가타나 토호쿠세는 고전.소비자가 받아 들여 주는「능숙한 쌀」를 목표로 해, 뜨거운 투쟁이 전개되고 있다.
「리카」「건강 다해 」.2011년산의 쌀의 음식맛 검정으로 심사원들을 끙끙거리게 한 것은, 「귀찮음도미(폐 어떻게 할 리 없다)」와 야유(야유)되어 온 홋카이도산과 09년에 등장한 후쿠오카산이었다.
심사한 것은 일반 재단법인・일본 곡물 검정 협회(도쿄)의 직원 20명.1971년산부터 매년 실시하고 있는 쌀의 등급설정 검정「음식맛 랭킹」로 129 종목이 엔트리 해, 5 단계 평가로 26 종목이 최고의「특A」로 여겨졌다.이 중, 톱 3(순위는 비공표)에 들어갔던 것이, 리카와 건강 다해.키노신추・업무 부장(65)은「아름다움이나 달라붙어, 맛이 뛰어나게 우수하고 있던」와 절찬한다.
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