나폴리탄에 이탈리아인이 격노
파스타에 케찹을 거는 것은 나쁜 길중의 나쁜 길
1 이름： 송아지 가죽 상표 설정(치바현)：2013/09/14(토) 15:57:35.66 ID:4Eivqj3B0
이탈리아 요리는 지금 온 세상에서 먹을 수 있게 되어 있다.하지만, 이탈리아인의, 특히 요리인의 눈으로부터 보면, 그 많게는 이탈리아 요리라고는 할 수 없는 것이라고 한다.세계의 이탈리아 요리를 올바른 길에 이끌기 위해, 이탈리아 북부의 도시 팔마에 있는푸드 아카데미 「Academia Barilla」는, 외국인 전용의 이탈리아 요리에 관한 10의 규칙을 발표해. 「호러」이탈리아 요리를 낳지 않기 위한 안내로서 활용해 주었으면 한다고 한다.
그 10의 규칙안에는, 일본인으로서는 귀의 아픈 것도 있다.
몇개인가 소개하자.
「파스타에 케찹을 걸어선 안 된다.이것은, 이탈리아인을 몹시 불쾌하게 시키는 행위다.
Academia Barilla 에서는 이것을, 『허락하기 어려운 죄』이다고 정의하고 있다.이탈리아 요리에 관한
많은 저작을 가지는 Gennaro Contaldo 씨는 케찹의 사용법에 대해 다음과 같이 설명하고 있다.
『 나는 양질인 케찹이라면 좋아한다.하지만, 그 용도는,
팁스에 한정해야 한다 』」
케찹을 대담하게 사용한 파스타 메뉴
「스파게티 나폴리탄」를 발명해 버렸다
일본인으로서는, 정말 귀의 아픈 충고다.
http://entabe.jp/news/article/2860
