전쟁 전, 이라고 축장에서 일하고 있던 재일이
일본에서는 버려지고 있던 내장육을 받아 오고,
수상해서 견딜 수 없는 것을 마늘과 고추장으로 맛내기해
먹었던 것이 시작.
전후의 식량부족 때,
일본인도 먹기 시작해 맛있음을 눈치채
그 후 일본인 기호의 맛내기가 되어 보급했다.
현재의 불고기의 맛은,
전후 재일이 제공한 불고기와는 다른 맛이다.
재일의 할머니가 만들고 있었던 불고기는 매워서
컵의 물에 담그고 고추를 씻어 먹은 추억이 있다.
일본에서의 직접 재료를 구움 구이 불고기의 시작은
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kim1957
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日本での直火焼き焼肉の始まりは
戦前、と畜場で働いていた在日が
日本では捨てられていた内臓肉を貰ってきて、
臭くてたまらないのをニンニクとコチュジャンで味付けして
食ったのが始まり。
戦後の食糧不足のとき、
日本人も食べ始め美味しさに気づき
その後日本人好みの味付けになり普及した。
現在の焼肉の味は、
戦後 在日が提供した焼肉とは違う味である。
在日の婆さんが作ってた焼肉は辛くて
コップの水に漬けて唐辛子を洗って食った思い出がある。
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