한국이 세계에 자랑해, 많은 일본인에 사랑받는 김
치 문화.밀라노 만박으로 일식과 일한 경연시켜 어떻게
일까[11/05]
한국의 식생활 문화를 대표하는 김치가 일본의 일식과 함께, 유네스코
(국제연합교육과학문화기구)의 무형 문화유산에 등록될 전망이
되었다.프랑스의 미식방법, 지중해 요리 등에 계속 되어 세계 5, 6번
째의 등록이다.한국 식생활 문화를 세계에 넓히는 또없는 호기라고 해
.
한국인에 있어서 식탁에 김치가 없는 것은, 프랑스인에 있어서 와이
와 치즈가 없는 것 같은 것이다가, 김치는 세계에 어필 하는 10
분인 가치가 있다.영양가가 높을 뿐만 아니라, 건강에도 뛰어난 발효
식품이기 때문이다.김치 1㌘의 안에는 요구르트와 같은 유산균이
8억개나 포함되어 있어 김치를 먹으면 선인균이 증가해 암등
의 병에 걸리기 어려워진다고 한다.
또, 한류드라마등에서도 잘 화제가 되는 것이, 한국인 여성의 피부의
아름다움이다.김치에 풍부하게 포함되는 각종 비타민이, 체내의 신진대
사를 재촉해 건강한 피부를 유지해, 한층 더 고추에 많이 포함되는 카프사이시
효과로 비만 방지에도 연결된다.재차 식품 가치의 크기에 납득
이 간다.
김치의 종류는 배추, 오이, 무 등 300이상에 이르러, 지
역, 가정 마다 맛내기에 차이가 있지만, 월동을 위해 이웃이 협력
해 대량의 김치 만들기를 실시하는「김 쟌」는 연말의 풍물에
라고 있다.이번「김치와 김 쟌 문화」로서 등록이 권고되었다.
식품으로서의 김치 그 자체 뿐만이 아니라,「한국인의 분담해 정
신과 공동체 문화의 상징 」로서의 김 쟌 문화도 포함하고, 무형문
화 유산으로서의 가치가 인정된 것은 의의 깊다.
김치는 외국에서도 음식 되게 되어 있어 특히 일본의 식탁에 보통
케이스가 증가하고 있다.실제, 일본에서의 생산량은 벌써 얼절이 야채나
단무지를 앞질러 오랫동안, 작년의 김치 생산량은19만 6000
㌧로, 전채소 절임 생산량의27％을 차지한다.본고장의 맛을 요구해 한국키
채찍의 수입도 증가하고 있다.김치는 많은 일본인에도 사랑받고
있는 것이다.(주.이전 이 통계는 마음껏 부정되고 있었습니다)
김치와 일식의 합작을 상상하면, 음식의 풍부함도 팽등
그리고 온다.식료를 테마로 한 2015년의 밀라노 국제 박람회에서 한일
식의 경연을 시도해 세계에 어필 해 보면 어떻겠는가.(S)
게로 토할 것 같다 ・・・・・・・・・・・
두 이상한 것인지, 파카톨.
비위생적인 썩을 수 있는 채소 절임과 일식을
어떻게 코라보 시켜, 보케！
일식의 지명도에 승나 깔때기 말하는 혼담이
미에미에야, 운코 놈.
더 이상, 국제사회에 폐를 끼치지 말아라！
