미슐랭 가이드 도쿄・요코하마・쇼우난 2014년판을 발표
「도쿄는 요리계에서 가장 중요한 토지 」
리스폰스 12월 3일 (화) 21시 30 분배신
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20131203-00000080-rps-ent
미쉐린은, 「미슐랭 가이드 도쿄・요코하마・쇼우난 2014」의 출판 기념 파티를 도내에서 개최했다.
무대에는 최고 평가인”미츠보시”의 평가를 얻은 14건의 레스토랑의 세프・요리인들이 등장해, 표창을 받았다.
2014년판에서는, 별첨부 레스토랑 이외에도, 이탈리안과 프렌치를 대상으로 한, 코스트 퍼포먼스의 비싼(5000엔 이하) 식사를 제공하는 조사원 추천하는 점포를 게재하는「빕 한패 맨」라고 하는 새로운 요소가 추가되었다.평가 기준은 별첨부 레스토랑과 같기 때문에, 보다 많은 손님층에 읽어 주어, 리즈너블하고 상질의 요리를 즐겨 준다고 하는 목적이다.
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또,미슐랭 가이드의 총책임자인 마이클・앨리스씨는「도쿄는, 세계에서 가장 요리계에 있어서 중요한 토지이기도 합니다.여러분과 함께, 훌륭한 요리와 거기에 종사하는 사람들에게 진심으로 경의를 평가하고 싶은」라고 말했다.
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