CoCo-ichi가 아시아에서 트렌디대붐

카레의 코코이치가､타이에서 인기 비등의 이유

데이트나 상담도「3000엔 카레」를 먹으면서

여러분은, 카레 체인의「Coco일반야」를 아시는 바일까.통칭, 「코코이치 」.「한번도 가게에 들어갔던 적이 없는」라고 하는 사람으로부터「주 1회이상 가는」라고 하는 사람까지, 사용법은 사람 각자라고 생각한다.하지만, 코코이치로「승부 데이트」혹은「비지니스 상담」를 한 것이 있는 분은, 계(오)실까.

실은 지금, 그것이 현실이 되어 있다.그렇다고 해도, 일본이 아니고, 아시아에서의 이야기다.지금, 코코이치가 아시아에서 뜨겁다.일본의 리즈너블한 이미지와는 달라, 커플로부터 비지니스맨, 패밀리층까지 대활기다.

커플의 데이트로부터 상담까지, 대인기 스포트에

현재 코코이치는, 아시아를 중심으로 세계 각국에 출점안.그 중에서도 최근 뜨거운 것은 타이다.일본계의 체인에서는 최대 규모에 강요하는 점포수를 방콕 중심으로 출점.가게를 들여다 보면 커플, 가족 동반으로 대성황이다.저녁이나 되면, 퇴근길의 OL나 샐러리맨도 많다.

이야기를 들은, 타이인의 와타폰・나야라폿트씨(가명, 25세 여성)도, 그런 혼자.번화가의 백화점앞에서 그이와 약속을 해 데이트.오늘의 디너는 코코이치라고 한다.2명이 즐겁게 얘기를 하는 옆에서는, 남성 비지니스맨이 2명이서 카레를 먹으면서, 일의 협의를 하고 있거나 한다.

고급 브랜드화, 「세련된 일본식 카레」연출

코코이치의 표준적인 카레의 가격은 600엔 정도다.하지만, 싱가폴 이라면 몰라도, 그대로의 가격으로 현지에 가져 가도, 그대로 받아 넣을 수 있는 것은 어렵다.타이의 샐러리맨의 표준적인 월급은, 일본의 4분의 1에서 5분의 1(예를 들어 음식점 정사원이라면, 4～5만엔 정도)이다.

라고 하는 것은, 600엔의 코코이치의 카레는, 일본인의 감각으로 말하면 4～5배, 「3000엔 정도 들이고, 가게에 가는 이미지」다.당연, 일본과 같은 가격을 허용 할 수 있는「해외 거주의 일본인」를 대상으로 하면 저절로 마켓은 한정된다.그러나, 싸게 하면 현지의 로컬 푸드와의 경합이 되고, 채산도 취하기 어렵다.일본계 외식 체인이 잘 빠지는 딜레마다.

거기서, 코코이치가 뽑은 전략은, 일본에서는 비교적 리즈너블한 이미지를, 무려 고급 브랜드로, 전환하는 것이었다.일본식 카레를 베이스로, 멋진 브랜드 이미지를 실현했던 것이다.

가격을 일본과 큰 차이 없는 200 바트(600엔) 정도로 하는 대신에, 사진과 같이, 조명을 조금 떨어뜨려, 고급감이 있는 내장으로 해 고급 브랜드 이미지를 밝혔다(위의 사진).점내는, 하거나 식사를 받을 수 있도록(듯이) 한 명을 위한 카운터는 없고, 테이블이 주체다(아래의 사진).게다가 출점은, 고급 백화점 등 초1등 지중심에 실시해, 일본식의 고급 카레점의 이미지를 정착시켰다.

단지, 반대로, 핵이 되는 카레의 맛만은, 바꾸지 않았다.맛의 결정적 수단이 되는 루는, 코스트를 들이고서라도 일본으로부터의 수입에 집착한, 쌀도 일본쌀을 사용했다.

일본과 완전히 같은 맛으로, 현지의 카레와 차별화를 도모했던 것이다.토핑을 좋아하는 타이 사람용으로, 속재료 토핑이나 괴로움을 선택할 수 있는 즐거움도 어필 했다.

그 결과, 일본식의 고급 카레의 이미지를 만들어 내 데이트든지, 비지니스층까지 떠들썩한 가게 만들기를 가능하게 했던 것이다.

차별화의 핵이 되는맛은 바꾸지 않지만, 일본의 성공에는 전혀 얽매이지 않고, 「시장에 따라 브랜드나 매장 만들기를 크게 바꾸는」, 라고 하는「바꾸는 점」「바꾸지 않는 점」의 결단이, 성공의 1번째의 포인트였던 이유다.