저수준 생물의 샘플.

모리오카 냉면(숲 두어져서 좋은 응)은, 이와테현 모리오카시의 명물면요리.왕개곁, 그러면은 면과 함께「모리오카의 3대면」라고 칭해지고 있다.주로 불고기점에서 제공되는, 매운 맛이 있는 냉면이다.

한반도 북부(현・북한)의 함흥(완공, 햄 분) 태생의
재일 조선인 1세의 아오키 아키라인(조선명：양용철(칠 수 있는 개, 얀・욘쵸르：양용철))이,
1954년(쇼와 29년) 5월에 모리오카로 테이블 4의「식도원」를 개업해,
가게에서 낸 것이 최초이다.요리인으로서의 프로의 기술을 가지지 않았던 양은,
자신이 어렸을 적에 먹은 함흥의 냉면을 독력(독학)으로 재현하려고 했다고 하는[1].

함 흥의 냉면은 스프가 없는 피빔(비빈) 냉면이 유명하지만, 함흥 냉면에도 유크스(육수：쇠고기의 국물 스프) 인화성의 것도 있었다고 해, 양은 자신을 좋아했다 스프포함의 함흥 냉면을 자신의 가게에서 냈다.함흥 특유의 물지 못할(정도)만큼 코시의 강한 면은 당초, 모리오카시민에게는 악평으로「고무를 먹고 있는 것 같다(고무 보고 싶다 (이)다)」 등이라고 말해져 버려, 또 당시는 괴로운 김치도 일본에서는 일반적이지 않았던 것도 있어, 전혀 받아 들여지지 않았다. 양에 의하면, 함흥의 냉면은 곁 가루들이의 회색의 면이었다고 좋은, 초기는 가게에서도 곁 가루들이의 면을 내고 있었다.이 회색의 면은 양자신에게도 맛있게 외관 (안)중 . 양은 일찌기 일한 도쿄의 한국요리점에서 나와 있던, 흰 냉면을 참고에 곁 가루를 뽑아, 면을 희게 바꾼다.하지만, 감자의 전분을 사용한 코시의 강한 면이나, 키 채찍의 토핑, 우골국물 중심의 농후한 스프라고 하는「고향의 맛의 3 요소」는 계속 지켰다.이윽고 모리오카의 새로운 것 좋아하는 젊은이들의 사이로, 그 독특함이 「한 번 먹으면 나머지를 물러나는」와 유명하게 되어, 가게에는 손님이 들어오는 것처럼 되었다.여기에, 「모리오카 냉면」의 기본형이 완성했다고 한다.다만 양자신은, 「모리오카 냉면 」 그렇지만「함흥 냉면」도 아니고, 「평양(, 평양) 냉면」라고 하는 간판을 계속 내걸었다.장사기분이 있는 양은「함흥보다, 평양이 큰 거리에서 유명하다 맵 그러한」와 생전, 장난 같게 말하고 있었다고 한다.

1979년(쇼와 54년)에 도미나미츄우오 과선교의 서소매에 개업한 교외형점「불고기 가 덴 페코＆페코」(2001년 폐점)는, 텔레비전・라디오・시내 영화관등의 미디어 광고를 사용해「냉면」를 선전해, 이 선전이 히트 해「냉면」는 이와테현내에 지 건너게 되었다.덧붙여「페코＆페코」에서는「평양 냉면」가 아니고, 단지「냉면」라고 호칭하고 있었다.

「모리오카 냉면」의 명칭을 시내의 가게에서 처음으로 사용한 것은, 1987년(쇼와 62년)에
「응사」를 창업한 재일 한국・조선인 2세의 변타츠오(에 하는, 폴・욘운)
이다.그것까지 모리오카에서는, 양의 가게를 모방해「평양 냉면」,
또는 단지「냉면」로 불리고 있었다.아직「응사」개점의 준비중이었던 변에,
1986년(쇼와 61년) 10월에 모리오카로 열린「일본째응서미트」출점의 소리가 나돌아,
작은 부스에서 낸 냉면의 간판에「모리오카 냉면」「응정」의 문자가 쓰여졌던 것이다.
「모리오카 냉면」라고 하는 호칭을 사용하도록(듯이) 권한 것은, 서미트 운영을 담당했다
모리오카시 직원 타구치 선정이었다고 한다.
 타구치는, 모리오카식의 냉면이 현외에서「모리오카 냉면」로 불리고 있는 것을 알고 있었던 것이다.

「모리오카 냉면」라고 하는 명칭은 당초, 재일의 커뮤니티에서는「고향의 맛을 염가 판매 하는 것 」
「조국의 식생활 문화를 일본에 매도하는」와 맹반발을 받았다.하지만,
이것을 기회로 서서히「모리오카 냉면」의 이름이 시민에게 침투하기 시작해
전국적으로도 모리오카의 명물로서 알려지게 된다.변을 시작해
양을 쫓고 냉면을 만들기 시작한 가게에서는, 각각이 독자적인 시행 착오를 반복해,
모리오카 냉면의 맛은 점차 일본인의 미각에 맞은 것에 변화하고 있다.

이러한「모리오카 냉면」탄생과 침투의 경위는, 1993년(헤세이 5년)에
아사히 신문 이와테판에 코니시 마사토 기자에 의해서 연재된 기사
「냉면 이야기 일본과 조선・한국의 사이에 가로 놓이는 것」로 처음으로 상세하게 밝혀졌다.
연재 기사는 2007년(헤세이 19년)에「모리오카 냉면 이야기」(리에종 퍼블리싱간)
(으)로서 서적화 되었다.
그 후, 이 기사를 베이스로 한 TV프로그램「더・루트 우리들 모리오카 냉면」가,
2009년(헤세이 21년) 3월, 이와테 아침해 TV로 방송되고 있다.



모리오카 냉면은 일본인이 아니라 조선인에 의해서 만들어 내진 것입니다만,
무엇인가?w(・∀・)


게다가, 한국과는 관계없는 북한계의 조선인이군요.




아무것도 조사하지 않고 , 개인의 망상만으로 외치는 놈은 선진국의 수준에 이르고 있지 않아요 …