인육은 어떤 맛이야!? 영BBC가 가치로 인육의 맛을 재현했더니 이렇게 되었다!
「인육을 먹는다」라고 (들)물으면, 무심코, 영화 「양들의 침묵」에 등장하는 한니발·레크타 박사를 상상해 버려, 어쨌든, 윤리에 반하는 터부감을 닦을 수 할 수 없다.
그런데 , (안)중에는 「도대체, 인육은 어떤 맛이 날 것이다!?」라는 호기심을 억제할 수 없는 사람이 있는 것 같고, 영BBC의 프로그램이,인육의 맛을 과학적으로 분석해 재현해 버린 것인다! 그 고기로 요리한 햄버거의 맛은, 얼마나의 것이었던 것일까!?
·인육은 어떤 맛이야!?
인육의 맛을 과학적으로 분석해 재현해 버린 프로그램은, BBC국의 「Brit Lab」다.사람들의 호기심이나 의문에 대한 대답을 탐구해 나가는 과학 프로그램에서, 사회자 그랙·풋씨가, 자신의 고기를 채취하고 실험을 실시하게 되었다.
아무리 자신의 육체여도, 인육을 먹는 것은 법률로 금지되고 있다고 그렇게.거기서, 정밀하게 인육을 데이터 해석하는 것으로, 보다 진짜 맛에 가까이 하자고 하는 것이다.
·조리한 인육의 냄새로부터 맛을 재현하는 것에!
우선 그랙씨는, 연구실에서 채취한 자신 태퇴의 근육에 불을 통해 조리해, 분석기에 걸쳐 냄새를 조사했다.그렇다고 하는 것도, 음식의 맛은 80퍼센트가 향기로 성립되고 있기 (위해)때문이다.「코를 집고 바나나를 먹으면, 바나나가 맛이 나지 않는다」라고 하는 것도, 그것이 이유이다.
그랙씨가 조리된 자신의 근육의 향기를 가구와 「좋은 냄새다.대단한 고기가 향기가 나고, 돼지나 닭보다 귤나무 좋은.쇠고기라고 하는지, 맥주로 삶은 비프 스튜같은 향기가 난다」라고 코멘트.
다음에, 분석한 냄새를 맛에 재현하기 위해(때문에) 과학자라고 서로 이야기해, 인육에 가까운 향기를 요구하고, 살코기의 고기를 중심으로 양이나 돼지, 쇠고기를 혼합하고 시행 착오를 반복하게 되었다.
·인육 버거의 맛은 얼마나에!?
그 결과, 그랙씨는, 양과 돼지의 고기를 다진 고기로 한 조합이, 가장 인간의 근육의 향기에 가깝다고 판단.그리고, 그 콤비네이션으로 만든 접착제를 조리해, 반즈에 끼워 햄버거로 하면 !?
가브리와 버거에 먹어 붙은 그는, 「맛있다!! 쇠고기 같아서 양고기의 맛도 하고, 인육은 이런 맛이 나는 것인가.꽤 말 있어서!」라고 감상을 흘리고 있었다.
이전에,사람으로부터 채취한 엉덩이의 고기를 조리하고, 먹어 버린 네델란드의 TV프로가 물의를 양 했던 적이 있었다.인육이라고 해도, 근육과 지방성분이 많은 엉덩이와는, 꽤 맛이 다를 것임에 틀림없다.
참조원：YouTube,Mashable(영어)
집필：Nekolas
▼인육의 맛을 과학적으로 분석해 재현했더니 이렇게 되었다!!
https://www.youtube.com/watch?v=uHvg8AR81-8
