한국식 「세계화」캠페인 실패 김치, 비빔밥도
NEWS 포스트세븐 4월 19일 7시 0 분배신
주지하는 바와 같이 한국은 뭐든지 「일본에 따라 잡을 수 있는 추월해라!」(으)로 일본을 의식해 마지않는 나라다.
스포츠를 시작해 「무슨 일이 있어도 일본에는 이기지 않으면 되지 않다」라고 열심히 힘내라는 왔다.그런데도 꽤 따라잡지 못하고 울분이 되어 있는 것이 있다.그 심볼이 과학 분야의 노벨상이지만, 최근 하나 더, 식생활 문화가 더해졌다.
한국은 근년, 「한식의 세계화」를 절규 관민 두어 한국요리의 국제적 진출을 목표로 해 왔다.그것이 이마이치 잘 되지 않은 것이다.「한식 세계화」캠페인도 스시를 시작해 일식(일본 요리)의 국제적 인기에 자극되어서 시작되었다.그런데 국제 무대에서의 일한의 식생활 문화의“격차”는 오히려 퍼지고 있다는 것이다.
한국의 미디어에 의하면 지금, 세계에서 일본 식당은 10만점 근처 있다의에, 한국 식당은 1만 5000점 정도로 차이는 줄어들지 않았다.게다가국제적으로 일식은 스시로부터 라면이나 선술집까지 다양하게 퍼지고 있는데 대해, 한식 이미지는 「김치」에 머무르고 있다고 한다.
거기에 한국 자랑(!)의 김치는 식품이며 요리는 아니다.한국 김치의 수출의 70%는 일본 상대이니까, 이것도 국제적인 확대는 의외로 없다고 하다.
「한식 세계화」캠페인은이명박 정권 시대(2008─2013년)의 2009년, 대통령 부인을 명예회장으로 정부 예산으로 재단을 설립해 대대적으로 스타트했다.말하자면 정권의“실적 만들기”의 일환이었다.
그러나 한때는 연간 300억원( 약 30억엔) 이상 있던 정부 예산도, 정권 교대 후는 「성과 없음」의 비판도 있어 지금 3분의 1 이하가 되어 버렸다.
캠페인으로 세계화 목표로 선택된 것은 「비빔밥, 떡볶이, 김치, 전통주」였지만, 모두 국제적으로는 거의 퍼지지 않았다.가장 힘을 쓴김치도 일본을 시작으로 하는 아시아 이외에서는 인기가 없는 것을 알았다고 한다.
미디어에는 지금에 와서 「요리가 아닌 김치에 너무 가세한 것이 실수」라고 하는 비판이 나와 있지만, 「세계가 인정하는 김치!」 등과“김치 애국 주의”를 부추겨 온 매스컴으로서는 제멋대로도 좋은 곳이다.
세계화 제 1 후보였다 「비빔밥」은 한국의 대기업 식품메이커 「CJ」가 전문점의 「BIBIGO」를 전개하고 있지만, 미국에서의 조사에서는 미국인이 좋아하는 한식의 베스트 3에도 들어가 있지 않다.
덧붙여서 비빔밥으로 필자는 세계화 캠페인에 즈음해 「채색을 엉망으로 하는 새빨간 코치잘을 격 혼합하는 그 먹는 방법은 어떻게든 안 될까?」라고 문제 제기해 「한국 문화를 바카크로다 망언」이라고 뭇매 되었다.그러나, 최근에는 도구의 색채가 남는 쇼유미의 소스가 등장해 인기를 얻고 있다.하면 할 수 있어?
「한식 세계화」의 부진으로 재차 지적되고 있는 것은, 식생활 문화를 종합 문화로서 파악하는 시점의 결여.
해외에서의 일식 인기는 깨끗하고 미적인 요리 이외에, 식기나 인테리어, 세프(요리사)나 종업원의 매너(대접) 등, 종합적인 일본 문화에의 평가가 있다 것에 대해, 한식에는 그것이 없다.단지 먹으면 좋은 것뿐으로“문화”가 느껴지지 않는다고 하다.일식에는 「연어(일본술)」가 있다의에 한식에는 착실한 「한국주」가 없다고 하는 비판도 나와 있다.
「한식 세계화」의 자기 비판으로 결국 또 「일본에 배울 수 있다」다.한국의 반일은 이러한 일본의 영향력에 대한 이라 서, 기분 전환일지도 모른다.
●문장/쿠로다 카츠히로(산케이신문 서울 주재 객원 논설위원)
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